วิตามินอีคืออะไร

วิตามินอีคืออะไรและทำหน้าที่อะไร?

วิตามินอีเป็นสารอาหารที่ละลายในไขมันที่พบในอาหารหลายชนิดในร่างกายและทำหน้าที่เป็นสารต่อต้านพิษช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากโมเลกุลอิสระ โมเลกุลฟรีเป็นสารประกอบที่เกิดขึ้นเมื่อร่างกายของเราเปลี่ยนอาหารเป็นพลังงานนอกจากนี้สำหรับยานพาหนะฟรีในสภาพแวดล้อมของควันบุหรี่มลพิษทางอากาศและรังสีอัลตราไวโอเลตจากดวงอาทิตย์ ร่างกายต้องการวิตามินอีเพื่อกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันเพื่อหยุดการบุกรุกของแบคทีเรียและไวรัส ช่วยในการขยายหลอดเลือดและป้องกันไม่ให้เลือดแข็งตัวภายใน นอกจากนี้เซลล์ยังใช้วิตามินอีเพื่อทำปฏิกิริยาซึ่งกันและกันและทำหน้าที่สำคัญมากมาย

* วิตามินอีให้อาหารอะไร?

วิตามินอีนั้นพบได้ตามธรรมชาติในอาหารและถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารแปรรูปบางชนิดและคุณสามารถได้รับปริมาณวิตามินอีที่แนะนำโดยการรับประทานอาหารหลากหลายชนิดรวมถึง:

1. น้ำมันพืชเช่นจมูกข้าวสาลีดอกทานตะวันดอกคำฝอยและน้ำมันเป็นแหล่งวิตามินอีที่ดีที่สุด
2. น้ำมันข้าวโพดและถั่วเหลืองยังให้วิตามินอี

3. ถั่ว (เช่นถั่วลิสงถั่วและอัลมอนด์โดยเฉพาะ) และเมล็ดพืช (เช่นเมล็ดทานตะวัน) เป็นแหล่งวิตามินอีที่ดีที่สุด

4 – ผักสีเขียวเช่นผักขมและกะหล่ำดอกและให้วิตามินอีบางชนิด

5 – บริษัท อาหารเพิ่มวิตามินอีลงในอาหารเช้าซีเรียลน้ำผลไม้ผลไม้มาการีนผักและอาหารอื่น ๆ และหากต้องการทราบว่าอาหารเหล่านั้นมีวิตามินอีคุณสามารถตรวจสอบฉลากที่ติดอยู่กับผลิตภัณฑ์

* มีวิตามินอีประเภทใดบ้างและมีอาหารเสริมอะไรบ้าง?

อาหารเสริมวิตามินอีมีจำนวนและรูปแบบที่แตกต่างกัน สองสิ่งสำคัญที่ควรพิจารณาเมื่อเลือกอาหารเสริมวิตามินอีคือ:

รูปแบบของวิตามินอี: วิตามินอีถึงแม้ว่ามันจะดูเหมือนเป็นสารเดี่ยว แต่จริงๆแล้วมันมีชื่อว่าแปดสารประกอบที่เกี่ยวข้องกับอาหาร แต่ละแบบฟอร์มมีความแข็งแกร่งแตกต่างกันหรือระดับของกิจกรรมต่าง ๆ ในร่างกาย วิตามินอีสามารถหาได้จากแหล่งอาหารธรรมชาติดังนั้นเราจึงได้รับ“ อัลฟาโทโคฟีรอล” หรือจากอาหารเสริมและอาหารเสริมเทียม (ทำจากห้องปฏิบัติการ) และสร้างวิตามินอีรูป“ DL-alpha tocopherol” รูปแบบธรรมชาติถือว่าเป็น มีประสิทธิภาพมากขึ้น ตัวอย่างเช่น 100 IU ของวิตามินอีธรรมชาติเท่ากับ 150 IU ของรูปแบบสังเคราะห์และเนื่องจากวิตามินอีบางชนิดให้วิตามินรูปแบบอื่นเช่นแกมมาโทโคฟีรอลโทโคฟีรอลและโทโคฟีรอลผสมนักวิจัยไม่ทราบว่ารูปร่างใด ๆ เหล่านี้ เหนือกว่าอัลฟาโทโคฟีรอลที่เราได้รับจากสารอาหารธรรมชาติ