วิตามินซีเป็นวิตามินที่ละลายในน้ำซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการตามปกติ มันเป็นวิตามินที่ละลายในน้ำ ปริมาณวิตามินที่ร่างกายไม่ได้รับจะถูกปล่อยออกทางปัสสาวะ ซึ่งหมายความว่าคุณต้องการวิตามินเหล่านี้อย่างต่อเนื่องในระหว่างที่คุณรับประทานอาหาร ของคุณ
ฟังก์ชั่นวิตามิน:
วิตามินซีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและซ่อมแซมเนื้อเยื่อทั่วร่างกาย มันถูกใช้สำหรับ:
1 – การก่อตัวของโปรตีนเป็นสิ่งสำคัญในการสร้างเซลล์ผิวและเอ็นกล้ามเนื้อเส้นเอ็นและหลอดเลือด
2 – สมานแผลโดยไม่เกิดแผลเป็น
การบำรุงรักษาและการซ่อมแซมกระดูกอ่อนกระดูกและฟัน
วิตามินซีเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารอาหารที่ป้องกันความเสียหายบางอย่างที่เกิดจากอนุมูลอิสระร่างกายไม่สามารถสร้างวิตามินซีได้ด้วยตัวเองและเนื่องจากมันไม่ได้เก็บวิตามินซีจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรวมอาหารที่มีวิตามินซีจำนวนมากในอาหารประจำวันของคุณ .
วิตามินซีและโรคหวัด: –
เป็นเวลาหลายปีที่วิตามินซีได้รับความนิยมในการรักษาโรคหวัดและการวิจัยแสดงให้เห็นว่าสำหรับคนส่วนใหญ่อาหารเสริมวิตามินซีหรืออาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซีจะไม่ลดความเสี่ยงของโรคหวัด แต่คนที่ทานวิตามินซีเป็นประจำ จากระยะเวลาที่สั้นกว่าเล็กน้อยของการเป็นหวัดหรืออาการรุนแรงน้อยลงแม้ว่าการทานวิตามินซีเสริมหลังจากเริ่มมีอาการหวัดดูเหมือนจะไม่มีประโยชน์
แหล่งที่มาของวิตามิน:
- ผลไม้และผักทุกชนิดมีปริมาณวิตามินซีผลไม้ต่อไปนี้เป็นหนึ่งในแหล่งวิตามินซีที่สูงที่สุดและรวมถึง: แตงนอกเหนือจากผลไม้เช่นมะนาวและน้ำผลไม้เช่นส้มและเกรฟฟรุ๊ตเช่นกีวีมะม่วงและมะละกอ เช่นสับปะรดและสตรอเบอร์รี่ Wild รวมถึงแครนเบอร์รี่และแตงโม
- ผักที่สูงที่สุดมีวิตามินซีรวมถึง: บรอกโคลี, กะหล่ำดาวบรัสเซลส์, กะหล่ำดอก, พริกเขียวและสีแดง, ผักสีเขียวเช่นผักขม, กะหล่ำปลี, ผักกาดสีเขียวและผักใบอื่น ๆ มันเทศมะเขือเทศสีขาวและน้ำมะเขือเทศก็อุดมไปด้วย วิตามินซี
การกินหรือเก็บอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซีเป็นเวลานานสามารถลดปริมาณวิตามินซีได้ ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดในการลดความสูญเสียจากการปรุงอาหารคือการใช้ไมโครเวฟหรืออาหารที่มีวิตามินซีสูงที่สุดแหล่งวิตามินซีที่ดีที่สุดคือผลไม้ดิบหรือผัก