กรดโฟลิกและความสำคัญ
กรดโฟลิกเป็นหนึ่งในวิตามิน B ที่ซับซ้อนที่สุด เป็นวิตามิน B-9 ที่ร่างกายต้องการในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงและย่อยไขมันและโปรตีนอย่างเหมาะสม มันทำงานเพื่อคืนค่าระบบย่อยอาหารผมและผิวหนังเช่นเดียวกับระบบประสาทและระบบกล้ามเนื้อและกระดูกยกเว้นเนื้อเยื่อในทุกอวัยวะของร่างกาย ในกระบวนการสร้าง DNA และ RNA จึงเป็นสิ่งสำคัญในการตั้งครรภ์วัยเด็กและวัยรุ่น อาหารที่อุดมด้วยกรดโฟลิกควรมีความสำคัญต่อการซ่อมแซมและซ่อมแซมกรดนิวคลีอิก นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดใหม่และควบคุมเซลล์นอกเหนือจากการเติมโปรตีนและป้องกันโรคโลหิตจางโรคมะเร็งภาวะมีบุตรยากภาวะมีบุตรยากความจำเสื่อมโรคหัวใจและภาวะซึมเศร้า
นอกจากนี้กรดโฟลิกยังช่วยป้องกันทารกในครรภ์จากข้อบกพร่องที่เกิดและมั่นใจว่าการเติบโตที่เหมาะสมในน้ำพระทัยของพระเจ้า การศึกษาพบว่าผู้หญิงที่กินกรดโฟลิกในการตั้งครรภ์ของพวกเขาปกป้องลูกของพวกเขา 75% ของความผิดปกติ แต่กำเนิดและจิตใจใด ๆ การใช้กรดโฟลิกเกินขนาดไม่เป็นอันตราย ร่างกายดูดซับความต้องการมันและทิ้งสิ่งที่เหลืออยู่ในปัสสาวะ แต่ไม่ต้องการทานยาในปริมาณมากหรือขัดต่อคำแนะนำของแพทย์และถึงแม้จะมีกรดโฟลิกในอาหารจำนวนมาก แต่บางครั้งก็ต้องใช้กรดโฟลิกในรูปแบบเม็ด ภายใต้การดูแลของแพทย์โดยเฉพาะในช่วงเดือนแรกของการตั้งครรภ์ซึ่งมีความเสี่ยงต่อความผิดปกติของทารกในครรภ์อย่างมีนัยสำคัญ
แหล่งธรรมชาติของกรดโฟลิก
มีหลายแหล่งที่เราอาจได้รับกรดโฟลิก ได้แก่ :
- ผักใบ: ผักขม, ผักกาดหอม, หัวผักกาด, กะหล่ำปลีและอาหารจะต้องมีอย่างน้อยหนึ่งของผักเหล่านี้เพื่อให้ได้สิ่งที่ร่างกายต้องการของกรดโฟลิก
- หน่อไม้ฝรั่งซึ่งเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดที่เต็มไปด้วยกรดโฟลิกนอกเหนือจากนั้นยังมีแมงกานีสวิตามินเควิตามินซีวิตามินซีและวิตามินเอ
- บรอกโคลี: มันเป็นหนึ่งในแหล่งใหญ่ที่สุดของกรดโฟลิกนอกเหนือจากประโยชน์อื่น ๆ มากมายและสามารถรับประทานได้ทั้งปรุงสุกหรือดิบ
- ผลไม้รสเปรี้ยว: ส้มมะละกอและส้มโอ กล้วย, สตรอเบอร์รี่, แตง, เบอร์รี่และองุ่นยังสามารถกล่าวถึงเป็นผลไม้ที่อุดมด้วยกรดโฟลิก
- พืชตระกูลถั่วบางชนิด ได้แก่ ถั่วถั่วลันเตาถั่วเขียวถั่วเลนทิลถั่วลิมาถั่วดำตาเมล็ดถั่วเบนโตะถั่วชิคพีถั่วถั่วดำและถั่วทะเล
- เมล็ดและถั่วทุกชนิด ได้แก่ เมล็ดแฟลกซ์เมล็ดทานตะวันถั่วลิสงและอัลมอนด์
- อาหารต่าง ๆ เช่น: อะโวคาโด, กระเจี๊ยบ, บร็อคโคลี่, กะหล่ำ, หัวบีท, ข้าวโพด, ขึ้นฉ่าย, แครอท, สควอช