ความสำคัญของธาตุเหล็กต่อร่างกายมนุษย์
ธาตุเหล็กเป็นองค์ประกอบสำคัญอย่างหนึ่งของชีวิตบนโลก เหล็กไม่เพียง แต่ใช้ในอุตสาหกรรมมนุษย์เท่านั้น แต่ยังเป็นองค์ประกอบสำคัญอย่างหนึ่งในชีวิตมนุษย์และสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ เหล็กมีบทบาทสำคัญในร่างกายมนุษย์ในหลาย ๆ บทบาท ด้านบนซึ่งการถ่ายโอนออกซิเจนผ่านเลือดไปยังเซลล์ต่าง ๆ ของร่างกาย
ธาตุเหล็กจำเป็นสำหรับการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง มันยังเป็นส่วนหนึ่งของฮีโมโกลบินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเซลล์เม็ดเลือดแดง มันจับกับออกซิเจนจากปอดและนำไปผ่านทางเลือด หลังจากออกซิเจนถูกส่งไปยังเซลล์และเชื่อมอีกครั้งกับคาร์บอนไดออกไซด์ที่ผลิตโดยเซลล์และโอนไปยังปอดเพื่อขับไล่มันออกไปนอกร่างกาย
เหล็กยังใช้ในกระบวนการเปลี่ยนน้ำตาลที่ได้รับจากร่างกายเป็นพลังงานดังนั้นการบริโภคธาตุเหล็กจึงเป็นสิ่งจำเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักกีฬาที่ต้องการผลิตพลังงานอย่างรวดเร็วในระหว่างการเล่นและการผลิตเอนไซม์บางอย่างในร่างกายซึ่งเป็นกุญแจสำคัญ บทบาทในการผลิตเซลล์ใหม่และกรดอะมิโนและฮอร์โมนในร่างกายส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับธาตุเหล็กดังนั้นธาตุเหล็กจึงเป็นองค์ประกอบสำคัญอย่างหนึ่งในช่วงระยะเวลาการรักษาโรคหรือหลังการแข่งขันและการออกกำลังกาย
ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายยังขึ้นอยู่กับธาตุเหล็กในการทำงานอย่างถูกต้อง การเจริญเติบโตในระดับร่างกายและจิตใจขึ้นอยู่กับธาตุเหล็กโดยเฉพาะในวัยเด็กและระยะการตั้งครรภ์ซึ่งทารกในครรภ์ได้รับธาตุเหล็กจากแม่ ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคเหล็กในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อให้ครอบคลุมความต้องการในช่วงเวลาดังกล่าว
ต้องการร่างกายของธาตุเหล็ก
ร่างกายมนุษย์มักได้รับธาตุเหล็กที่มันต้องการผ่านทางอาหารและนี่ไม่ได้หมายความว่าปริมาณของธาตุเหล็กในร่างกายนั้นมีขนาดใหญ่มากเพราะถึงแม้ว่าร่างกายต้องการธาตุเหล็กกับปริมาณของร่างกายที่วัดได้เพียงไม่กี่กรัมเท่านั้น สิบเก้าปีถึงแปดมิลลิกรัมเหล็กต่อวันและผู้หญิงที่มีอายุมากกว่าห้าสิบเอ็ดในขณะที่ผู้หญิงจากอายุสิบเก้าถึงห้าสิบถึงแปดสิบมิลลิกรัมเหล็กต่อวันซึ่งก็สูงกว่าสำหรับหญิงตั้งครรภ์ในขณะที่การบริโภคเหล็กสำหรับ กลุ่มทั้งหมดเหล่านี้ไม่ควรเกินห้าสิบสี่กรัมหรือรายวัน
มีความจำเป็นที่จะต้องให้ธาตุเหล็กอยู่เสมอเพราะร่างกายจะสูญเสียอย่างต่อเนื่องในระหว่างกระบวนการต่าง ๆ เช่นเหงื่อออกปัสสาวะและมีเลือดออกในบางกรณีและอื่น ๆ ดังนั้นการชดเชยความบกพร่องนี้จึงจำเป็นต่อการรักษาสุขภาพและความปลอดภัยของมนุษย์ อาการต่าง ๆ ของการขาดโรคโลหิตจางอ่อนเพลียและอ่อนเพลียและภูมิคุ้มกันบกพร่องและเวียนศีรษะและอื่น ๆ อีกมากมายเนื้อแดงและปลาเป็นหนึ่งในแหล่งที่ดีที่สุดสำหรับธาตุเหล็กเช่นเดียวกับธัญพืชเช่นถั่วถั่วถั่วและผักและผลไม้บางชนิดเช่นกัน