แป้ง
สตาร์ชเป็นส่วนสำคัญและสำคัญของอาหารประจำวัน พวกมันคิดเป็น 60% ของการบริโภคประจำวัน หากคุณกินมากกว่าที่คุณต้องการคุณจะถูกเก็บไว้ในตับเพื่อเปลี่ยนเป็นไขมันที่เก็บไว้ในเซลล์ร่างกายของคุณ มันอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญสำหรับร่างกายมนุษย์ และบางคนอาจคิดว่าพวกเขาเป็นศัตรูหลักของอาหารและการลดน้ำหนักและอาจละเว้นจากการกินพวกเขาโดยไม่รู้ตัวว่าพวกเขาเป็นอันตรายต่อร่างกายของพวกเขาดังนั้น มีแป้งในแร่ธาตุและวิตามินและเส้นใยที่จำเป็นต่อร่างกายและมีเพียงปานกลางในการรักษา
ประเภทของแป้ง
คาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย
พวกเขามีแป้งที่เปลี่ยนเป็นน้ำตาลที่ให้พลังงานอย่างรวดเร็วต่อร่างกาย พวกมันเป็นโมเลกุลขนาดเล็กที่ถอดแยกได้ง่าย แต่ขาดเส้นใยและสารอาหารอื่น ๆ ที่ร่างกายต้องการ ตัวอย่างเช่นน้ำตาลบาร์เลย์ฟรุกโตสอ้อยน้ำตาลหัวบีทน้ำตาลและน้ำตาลนม
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
เป็นแป้งที่มีน้ำตาลอย่างน้อยสามชนิดและแป้งที่เปลี่ยนเป็นน้ำตาลนอกเหนือจากไฟเบอร์สองประเภทคือใยอาหารและการทำงานและต่างจากแป้งธรรมดาพวกมันประกอบด้วยโมเลกุลขนาดใหญ่และต้องการพลังงานที่จะแยกและ รื้อถอนน้ำตาลธัญพืชเช่นข้าว bulgur ข้าวสาลีและพืชตระกูลถั่วเช่นถั่ว, ถั่ว, ถั่วและผักบางชนิดเช่นมันฝรั่งและมันฝรั่งหวานและมีบทบาทที่ดีในการทำความสะอาดร่างกายและการกำจัดของเสียก่อนถึงเลือด
ประโยชน์ของแป้ง
แนะนำให้กินแป้งหกมื้อต่อวันเพราะมีประโยชน์ทางโภชนาการสูง ได้แก่ :
- มีน้ำตาลดูดซับช้าซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักที่ร่างกายต้องการ
- รักษาระดับน้ำตาลในเลือด
- ไขมันต่ำเพราะไม่มีส่วนผสมของน้ำมัน
- มันเป็นแหล่งสำคัญของเส้นใยที่จำเป็นสำหรับร่างกาย
- อุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ
เคล็ดลับเมื่อทานคาร์โบไฮเดรต
- กินคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากที่สุดในตอนเช้าโดยเฉพาะคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนหากคุณมีเวลาพอที่จะย่อยได้ตลอดทั้งวัน
- กินคาร์โบไฮเดรตในปริมาณปานกลางในช่วงบ่ายเพื่อให้ร่างกายต้องการในเวลานั้น
- อยู่ห่างจากคาร์โบไฮเดรตในเวลากลางคืนเพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนัก
- กินคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดเช่นขนมปังสีน้ำตาลข้าวโอ๊ตข้าวและมันฝรั่งกับแกลบเพราะเป็นหนึ่งในแป้งที่ดีที่สุด
- ขอแนะนำให้ใช้ไขมันเล็กน้อยเมื่อปรุงแป้งเช่นมันฝรั่งข้าวหรือ bulgur; เพื่อหลีกเลี่ยงแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นและชอบมันฝรั่งชิในเตาอบ