ร่างกายมนุษย์ต้องการสารอาหารจำนวนมากเพื่อให้สามารถมีชีวิตตามปกติและมีสุขภาพดีและในบางครั้งอาจผลิตองค์ประกอบเหล่านี้ภายในหรือต้องการที่จะได้รับอาหารและอาหารที่คนกินในชีวิตประจำวันและมาอยู่ด้านบนของรายการ องค์ประกอบเหล่านี้ซึ่งเป็นพื้นฐานของการเจริญเติบโตของร่างกายและเนื้อเยื่อและกล้ามเนื้อสิ่งมีชีวิตและเนื่องจากความสำคัญของพวกเขาเราจะพูดถึงรายละเอียดในบทความนี้
โปรตีน
เป็นกลุ่มของเอนไซม์และกรดอะมิโนที่มีอยู่ในเซลล์ทั้งหมดของร่างกายมนุษย์และเป็นหนึ่งในสารอาหารที่สำคัญที่สุดในแง่ของคุณค่าทางชีวภาพซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับการสร้างเนื้อเยื่อและการเจริญเติบโตของร่างกายและกล้ามเนื้อและการฟื้นฟู เซลล์และเป็นส่วนที่สำคัญที่สุดในการเผาผลาญไขมันและแคลอรี่และสามารถหาได้จากหลายแหล่งโดยเฉพาะเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์จากนมกำลังทำงานเพื่อสร้างกลุ่มของกรดอะมิโนที่มีส่วนสำคัญต่อการก่อตัวของฮอร์โมน
ประเภทของโปรตีน
โปรตีนถูกแบ่งตามความสำคัญของพวกเขาต่อไปนี้:
- โปรตีนจากสัตว์: ได้มาจากเนื้อแดงหมู่บ้านและอื่น ๆ และมีหน้าที่จัดหากรดอะมิโนให้ร่างกาย
- โปรตีนจากพืชมีความสำคัญน้อยกว่ากรดอะมิโนชนิดแรกที่จำเป็นต่อร่างกายและสามารถรับได้จากการกินอาหารจากพืชโดยเฉพาะธัญพืชเช่นข้าวสาลีข้าวโพดข้าวถั่วและอื่น ๆ
- โปรตีนที่เรียบง่ายสามารถย่อยสลายได้ง่ายในน้ำและอุดมไปด้วยกรดอะมิโนส่วนใหญ่ในไข่และน้ำมันข้าวโพด
- โปรตีนที่ย่อยสลายด้วยความร้อนจะถูกแบ่งออกเป็นโมเลกุลของกรดอะมิโน
ประโยชน์ของโปรตีน
- ทำงานเกี่ยวกับการก่อตัวของเอนไซม์และฮอร์โมนที่หลั่งมาจากต่อมโดยเฉพาะต่อมไทรอยด์อินซูลิน
- มันผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงที่เป็นพื้นฐานสำหรับการจัดหาออกซิเจน
- ทำงานเพื่อสร้างกล้ามเนื้อใหม่และฟื้นฟูกล้ามเนื้อที่เสียหาย
- ควบคุมระบบย่อยอาหารและช่วยในการย่อยอาหาร
- เป็นแหล่งพลังงานและแคลอรี่เนื่องจากโปรตีนหนึ่งกรัมให้พลังงานประมาณ XNUMX แคลอรี
ร่างกายต้องการโปรตีน
ควรสังเกตว่าโปรตีนมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ แต่เช่นเดียวกับสารอาหารทั้งหมดควรได้รับในระดับปานกลางและตามความต้องการของร่างกายมนุษย์และการเพิ่มความเสี่ยงต่อสุขภาพและควรระมัดระวังเมื่อ การกินเนื้อสัตว์หรือแหล่งโปรตีนจำนวนมากโดยทั่วไปมันอุดมไปด้วยไขมันซึ่งบุคคลธรรมดาต้องการปริมาณไม่เกินหนึ่งกรัมต่อกิโลกรัมของร่างกาย แต่ในกรณีของคนที่พยายามออกกำลังกาย ตัวอย่างเช่นกล้ามเนื้อเช่นนักกีฬาพวกเขาจำเป็นต้องเพิ่มจำนวนของผู้อื่นเป็นสองเท่า