วิตามิน
สารประกอบอินทรีย์มีความจำเป็นต่อสิ่งมีชีวิตซึ่งเป็นสารอาหารชีวภาพที่มีปริมาณ จำกัด สารประกอบทางเคมีอินทรีย์เรียกว่าเมื่อมันยากที่จะผลิตในปริมาณที่เพียงพอผ่านสิ่งมีชีวิตและจะต้องได้รับจากอาหาร พวกมันถูกจำแนกตามกิจกรรมทางชีวภาพและทางเคมีและไม่ได้ติดตั้งความหลากหลายของชีวเคมีบางตัวทำหน้าที่เป็นสารควบคุมเมื่อเผาผลาญโลหะควบคุมการเจริญเติบโตของเซลล์และเนื้อเยื่ออื่น ๆ ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและบางส่วนทำหน้าที่เป็นเอนไซม์
พวกเขายังจำแนกตามความสามารถในการละลายในน้ำหรือไขมันมีบางชนิดที่มีความสามารถในการละลายในน้ำและอีกประเภทหนึ่งมีความสามารถในการละลายไขมันและจะแสดงในบทความนี้วิตามินในร่างกายมนุษย์ และต่อต้านวิตามินและประโยชน์ของบางคน
วิตามินในมนุษย์
วิตามินที่มีความสามารถในการละลายแบ่งออกเป็นสองประเภท: วิตามินที่ละลายในน้ำและวิตามินที่ละลายในไขมัน มีวิตามิน 13 ชนิดในร่างกายมนุษย์สี่ชนิดที่ละลายในน้ำส่วนที่เหลือจะละลายในไขมัน A, D, E, K ซึ่งละลายในไขมัน ได้แก่ วิตามินบีแปดชนิดวิตามินซี
สำหรับละลายในน้ำพวกมันละลายอย่างรวดเร็วและถูกขับออกมาทางร่างกายได้ง่ายและเป็นหลักฐานที่ใหญ่ที่สุดของการผลิตปัสสาวะซึ่งเป็นหลักฐานการบริโภควิตามินและที่ไม่ได้เก็บไว้และเป็นการสังเคราะห์วิตามินหลายชนิดที่ ละลายในน้ำโดยแบคทีเรียส่วนที่ละลายในไขมันจะถูกดูดซึมผ่านทางลำไส้โดยช่วยให้ไขมันเพราะมีความอ่อนไหวต่อการจัดเก็บในร่างกายและหากไม่ได้รับประทานเป็นประจำสิ่งนี้นำไปสู่ปัญหาบางอย่าง
Antivitamins เป็นสารประกอบทางเคมีที่ยับยั้งการดูดซึมของวิตามินหรือป้องกันไม่ให้ทำงานได้อย่างเหมาะสม ตัวอย่างเช่นโปรตีนในไข่ขาวสามารถดูดซับโปรตีนได้และวิตามินบี 1 ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ที่ใช้ไทอามีน
ประโยชน์ของวิตามินบางชนิด
- วิตามิน B1: ช่วยในการเผาผลาญอาหารเพื่อสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำงานของหัวใจและช่วยปรับปรุงการมองเห็นในที่มืด
- ธาตุเหล็ก: ช่วยในการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดงยังเข้าสู่การสร้างฮีโมโกลบินและมีส่วนช่วยในการทำงานของสมองและยังกระจายออกซิเจนไปยังเซลล์ของร่างกาย
- กรดโฟลิก: จำเป็นสำหรับสมดุลทางจิตวิทยา
- วิตามินบี 12: ป้องกันกรณีของความเหนื่อยล้าและความง่วง
- วิตามินอี: ช่วยปกป้องเซลล์จากสารออกซิไดซ์
- กรดแพนโทธีนิก: มีความสำคัญต่อกิจกรรมจิต
- วิตามินดี: สำคัญต่อการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับฟันและกระดูก
- ไนอาซิน: ปกป้องเยื่อเมือก
- วิตามินบี 6: ควบคุมการทำงานของฮอร์โมนช่วยระบบประสาท
- วิตามินเค: จำเป็นต่อการสร้างกระดูก
- แมงกานีส: จำเป็นสำหรับการก่อตัวของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ไบโอติน: จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเส้นผมและไม่หลุดร่วง
- วิตามินบี 2: จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของผิวหนัง