เหล็ก
ธาตุเหล็กเป็นสารอาหารที่สำคัญที่สุดในร่างกายมนุษย์คือเซลล์เม็ดเลือดและฮีโมโกลบินและป้องกันการเกิดภาวะโลหิตจางที่มีผลต่อร่างกายเนื่องจากเซลล์เม็ดเลือดแดงมีจำนวนน้อยและในกรณีที่การขาดธาตุเหล็กเริ่มรู้สึก อาการวิงเวียนศีรษะปวดหัวอย่างต่อเนื่องความอ่อนแอของความทรงจำซึ่งส่งผลกระทบต่อมันอย่างมากดังนั้นคุณควรกินอาหารที่มีธาตุเหล็กเป็นอย่างดี เพื่อชดเชยการขาดและอาหารเหล่านี้
การรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็ก
- ถั่ว: ถั่วเป็นหนึ่งในพืชตระกูลถั่วที่มีประโยชน์มากที่สุดดังนั้นจึงมีธาตุเหล็กจำนวนมาก ดังนั้นจึงเรียกว่าเนื้อของคนจนนอกเหนือจากการมีวิตามินจำนวนมากและเส้นใยที่มีประโยชน์ซึ่งช่วยให้ลำไส้เร่งการย่อยอาหาร
- ผักโขม: มันอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและวิตามินใบผักที่ร่ำรวยที่สุดและยังช่วยสร้างกล้ามเนื้อและชอบกินโดยไม่ต้องปรุงอาหาร: วางมันลงบนอาหารเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการในระหว่างการปรุงอาหาร
- ไข่แดง: ไข่แดงมีธาตุเหล็ก 6 มิลลิกรัมและเนื่องจากไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญดังนั้นจึงควรกินไข่ต้มทุกวัน เพื่อให้ร่างกายมีธาตุเหล็กเพียงพอ
- Oyster: เป็นอาหารทะเลที่มีธาตุเหล็กเป็นจำนวนมากและเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ
- เนื้อ: มันอุดมไปด้วยธาตุเหล็กมากโดยเฉพาะตับหัวใจปลาทุกชนิดเนื้อสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์มีโปรตีนกรดโฟลิกและทองแดงที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
- เมล็ดฟักทอง: เป็นอาหารเอเชีย มีธาตุเหล็กเป็นจำนวนมาก เตรียมโดยการแช่เมล็ดฟักทองในน้ำตลอดทั้งวันแล้วนำไปอบในเตาอบและทาน
- ข้าวโอ๊ต: ข้าวโอ๊ตมีธาตุเหล็กเป็นจำนวนมาก อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่ามันมีกรดไฟติกซึ่งป้องกันไม่ให้ร่างกายดูดซับธาตุเหล็ก
- บีทรูท: ประกอบด้วยเหล็กเป็นจำนวนมากและสามารถใช้กับสลัดหรือต้ม
- เนยถั่ว: ประกอบด้วยเหล็กจำนวนมากและสามารถใช้เพื่อเพิ่มถั่วลิสงคั่วหนึ่งถ้วยหรือดื่มกับน้ำมะนาวหรือส้มหนึ่งแก้ว
- มะเขือเทศ: มีสัดส่วนที่ดีของวิตามินซี; ซึ่งช่วยในการดูดซับธาตุเหล็กในร่างกายได้เร็วขึ้นรวมถึงส้มมะนาวและโรมซึ่งยังช่วยให้เลือดไหลเวียนภายในร่างกายได้อย่างเหมาะสม
- โฮลเกรน: ประกอบด้วยธาตุเหล็กที่ดีเยี่ยมนอกจากเส้นใยที่มีประโยชน์สำหรับการย่อยอาหารแล้วยังมีวิตามินและโปรตีนจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายจึงแนะนำให้ทานทุกวัน