แหล่งของสังกะสีคืออะไร?

สังกะสี

สังกะสีเป็นองค์ประกอบสำคัญในการทำงานของร่างกายหลายอย่างซึ่งได้รับผลกระทบทางลบในกรณีที่มีการขาด ฟังก์ชั่นของมันรวมถึงกระบวนการเผาผลาญอาหารจำนวนมาก มันเข้าสู่การผลิตกรดนิวคลีอิกและการแสดงออกของยีน , เนื่องจากมันเป็นสิ่งจำเป็นในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและมันจะรักษาเยื่อหุ้มเซลล์, ส่วนประกอบของมันและปกป้องมันจากการโจมตีของอนุมูลอิสระ สังกะสียังมีบทบาทในการผลิตการเก็บรักษาและการปลดปล่อยอินซูลินและมีบทบาทในการแข็งตัวของเลือดและในการทำงานของต่อมไทรอยด์ฮอร์โมนการถ่ายโอนวิตามินเอและในรสชาติการรักษาบาดแผลและการก่อตัวของสเปิร์ม และทารกในครรภ์และสุขภาพของกระดูกนอกจากการรับประทานในปริมาณที่เพียงพอจะช่วยป้องกันผมร่วงซึ่งเกิดขึ้นในกรณีที่ร่างกายขาด

การขาดมันได้รับผลกระทบจากฟังก์ชั่นทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นดังนั้นการเข้าถึงความต้องการประจำวันของอาหารเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งและในบทความนี้เราจะหารือเกี่ยวกับแหล่งที่สำคัญที่สุดของสังกะสีและที่ตั้งของมันในอาหาร

ความต้องการรายวันและสังกะสีสูงสุดตามกลุ่มอายุ

แหล่งอาหารของสังกะสี

อาหารที่มีโปรตีนสูงเป็นแหล่งของสังกะสีและแหล่งอาหารที่ดีที่มีเนื้อหาสังกะสี ได้แก่ อาหารทะเล (โดยเฉพาะหอยนางรม) เนื้อสัตว์และไข่และพืชตระกูลถั่วและธัญพืชเป็นแหล่งที่อุดมสมบูรณ์น้อยกว่าและความพร้อมทางชีวภาพเป็นปัญหาสำหรับผู้ที่ พึ่งพาแหล่งที่มาของพืชเพื่อรับความต้องการสังกะสีของพวกเขาในกรณีที่ phytates สามารถรบกวนการดูดซึมซีเรียลสำเร็จรูปอาหารเช้านมและผลิตภัณฑ์จากนมและถั่วเป็นอย่างดีและสำหรับผักเนื้อหาของพวกเขาแตกต่างกันไปตามเนื้อหาของดิน โดยทั่วไปแล้วการบริโภคโปรตีนอย่างเพียงพอมีความสัมพันธ์กับปริมาณที่เพียงพอของสังกะสีตารางต่อไปนี้แสดงเนื้อหาของอาหารที่เลือกจากสังกะสี

เนื้อหาของอาหารบางอย่างที่เลือกมาจากสังกะสี

,

การขาดธาตุสังกะสี

ในส่วนนี้เราจะพูดคุยสั้น ๆ เกี่ยวกับภาวะแทรกซ้อนของการขาดธาตุสังกะสีในร่างกายมนุษย์ สาเหตุการขาดสังกะสี:

• Hypogonadism: ซึ่งรวมถึงการ stunting และชะลอการเจริญเติบโตและการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์ซึ่งเกิดขึ้นในกรณีของการขาดสังกะสีอย่างรุนแรง
• การสูญเสียรสชาติและกลิ่น: เงื่อนไขนี้เกี่ยวข้องกับการขาดสังกะสีอย่างรุนแรงซึ่งสามารถรักษาได้โดยการปรับปรุงระดับสังกะสี
• ความอ่อนแอและสมานแผลช้า
• ความผิดปกติในการย่อยและการดูดซึมซึ่งอาจทำให้เกิดอาการท้องเสีย
• ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
• ลดการทำงานของต่อมไทรอยด์
• อาการเบื่ออาหาร
• ปัญหาผิวและตา
• ผมร่วง .

ปัญหาของการขาดธาตุสังกะสีในร่างกายสามารถรักษาได้โดยการรักษาสาเหตุที่นำไปสู่การขาดเช่นปัญหาทางเดินอาหารหรือโดยการเพิ่มปริมาณของแหล่งที่มาของอาหารและการเสริมสังกะสีในอาหารตามใบสั่งแพทย์