อะไรคือแหล่งที่มาของวิตามินบี 12?

B12 วิตามิน

วิตามินบี 12 เป็นที่รู้จักกันในนาม Cobalamin วิตามินที่ละลายน้ำได้ซึ่งอยู่ภายใต้กลุ่มวิตามินบีซึ่งช่วยให้ร่างกายเปลี่ยนอาหารให้กลายเป็นกลูโคส (กลูโคส) เพื่อผลิตพลังงานพบได้ตามธรรมชาติในอาหารหลายชนิด อุตสาหกรรมและอยู่ในรูปแบบของอาหารเสริม (อาหารเสริม 🙂 และสามารถกำหนดทางการแพทย์เป็นยา

ร่างกายมนุษย์ต้องการวิตามินบี 12 ในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงสร้าง DNA ไขกระดูกระบบทางเดินอาหารและระบบทางเดินหายใจอย่างถูกต้อง ร่างกายยังต้องการวิตามินบี 12 เพื่อทำหน้าที่ระบบประสาทมีสุขภาพดี ซึ่งแตกต่างจากวิตามินที่ละลายในน้ำอื่น ๆ ร่างกายเก็บวิตามินบี 12 ในตับ ถ้าคนหยุดทานวิตามินบี -12 ร้านค้าของร่างกายมักจะใช้เวลาประมาณ 3 ถึง 5 ปีกว่าจะหมด

แหล่งที่มาของวิตามินบี 12

วิตามินบี 12 พบได้ตามธรรมชาติในผลิตภัณฑ์จากสัตว์รวมถึงปลาและเนื้อสัตว์ทุกชนิดสัตว์ปีกไข่และนมรวมถึงนมและผลิตภัณฑ์นม แต่ไม่พบในอาหารจากพืช แต่ซีเรียลอาหารเช้าและอาหารเสริมอื่น ๆ สามารถมีวิตามินได้ B12 ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องอ่านฉลากอาหารเพื่อกำหนดปริมาณและสารเติมแต่งอาหารรวมถึงวิตามินบี 12 ตารางต่อไปนี้แสดงช่วงของแหล่งวิตามินบี 12 ที่มีปริมาณวิตามินบี 12 ในหน่วยไมโครแกรม:

เราสรุปจากข้างต้นว่าอาหารเพื่อสุขภาพสมดุลและหลากหลายด้วยการเลือกแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 12 เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงการขาดวิตามินบี 12

ความต้องการของร่างกายมนุษย์ของวิตามินบี 12

ตารางต่อไปนี้แสดงปริมาณอาหารอ้างอิง (RDA) ของวิตามินบี 12 ที่จำเป็นเพื่อตอบสนองความต้องการของร่างกายมนุษย์ตามกลุ่มอายุ:

คุณแม่ที่ตั้งครรภ์และคุณแม่พยาบาลต้องการวิตามินบี 12 ในปริมาณที่มากขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการของร่างกายและทารกในระยะนี้ การขาดวิตามินบี 12 ที่ยังไม่ได้ค้นพบและไม่ได้อธิบายในเด็กทารกสามารถทำให้เส้นประสาทเสียหายอย่างถาวรได้ คุณแม่ตั้งครรภ์ต้องการวิตามินบี 2.6 12 ไมโครกรัมในขณะที่คุณแม่ให้นมบุตรต้องการ 2.8 ไมโครกรัม

คนส่วนใหญ่ไวต่อการขาดวิตามินบี 12

นี่คือบางกลุ่มของสังคมที่มีความเสี่ยงสูงต่อการขาดวิตามินบี 12:

• มังสวิรัติหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดเพราะอาหารจากพืชไม่มีวิตามินบี 12; หากพวกมังสวิรัติรับประทานนมและไข่พวกเขาจะได้รับวิตามินบี 12 ตามความต้องการอาหาร
• คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคระบบทางเดินอาหารซึ่งมีผลต่อการดูดซึมของสารอาหารเช่นวิตามินบี 12
• ผู้สูงอายุดังนั้นผู้สูงอายุ 10-30% จึงไม่สามารถดูดซึมวิตามินบี 12 ได้

อาการที่เกิดจากการขาดวิตามินบี 12

มีอาการหลายอย่างที่ปรากฏขึ้นเมื่อขาดวิตามินบี 12 และเราพูดถึงสิ่งต่อไปนี้:

• ภาวะโลหิตจาง: เป็นเพราะวิตามินบี 12 เข้าสู่กระบวนการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง
• ความเหนื่อยล้าและอ่อนเพลีย
• หายใจลำบากและเวียนศีรษะ: เป็นเพราะร่างกายมีวิตามินบี 12 ไม่เพียงพอที่จะสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงที่นำออกซิเจนไปทั่วร่างกาย
• กล้ามเนื้ออ่อนแรง.
• อารมณ์แปรปรวน
• พายุดีเปรสชัน
• ปัญหาหน่วยความจำ
• การเปลี่ยนแปลงทางระบบประสาทเช่นการรู้สึกเสียวซ่าในมือและเท้าอาจเผชิญความยากลำบากในการรักษาสมดุล
• เสียหายของเส้นประสาท
• ความเมื่อยล้า
• ความมึนงง
• มองเห็นภาพซ้อน
• ไข้.
• เหงื่อออกมากเกินไป
• ปัญหาระบบทางเดินอาหาร
• เจ็บลิ้น

อย่างไรก็ตามอาการเหล่านี้เพียงอย่างเดียวนั้นไม่ชัดเจนและเฉพาะเจาะจงพอที่จะวินิจฉัยการขาดวิตามินบี 12 และอาการของการขาดอาจใช้เวลาหลายปีกว่าจะปรากฏ การวินิจฉัยเป็นเรื่องยากและซับซ้อน หากบุคคลประสบอาการเหล่านี้หรือคิดว่าเขาหรือเธอขาดวิตามินบี 12 เขาควรส่งต่อแพทย์และปรึกษาเขาสำหรับการทดสอบที่จำเป็นเพื่อตรวจสอบว่าระดับวิตามินบี 12 เป็นปกติหรือไม่