วิตามินดีอยู่ในผลไม้อยู่ที่ไหน

วิตามิน D

วิตามินดีเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันที่พบตามธรรมชาติในอาหารน้อยมาก แต่สามารถเติมเทียมในอาหารบางประเภท ร่างกายผลิตวิตามินดีเมื่อผิวสัมผัสกับรังสีอุลตร้าไวโอเลตที่กระตุ้นการก่อตัวของวิตามินนี้วิตามินดีมีวางจำหน่ายเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

วิตามินดีในผลไม้

ไม่มีวิตามินดีในผลไม้และในความเป็นจริงไม่มีวิตามินดีในแหล่งพืชยกเว้นเห็ดและอาหารเสริมและจะกล่าวถึงแหล่งที่สำคัญที่สุด

แหล่งที่มาของวิตามินดี

แสงแดด

การใช้เวลากลางแจ้งเพื่อสัมผัสกับแสงแดดในฤดูร้อนเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการได้รับวิตามินดีทุกวันอย่างไรก็ตามเกือบ 50% ของประชากรโลกไม่ได้สัมผัสกับแสงแดดเพราะคนส่วนใหญ่ใช้เวลาส่วนใหญ่อยู่นอกบ้าน รังสีจากแสงแดดครีมกันแดดและอาหารที่สมดุลที่มีอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินดีหลายปัจจัยมีอิทธิพลอย่างมากต่อความสามารถของร่างกายในการผลิตวิตามินดีเช่น:

มือและขาควรได้รับแสงแดดเป็นเวลา 5 ถึง 30 นาทีระหว่างเวลา 10 น. ถึง 3 น. ซึ่งเพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการประจำวันของคนที่มีผิวขาวส่วนใหญ่ ผิวคล้ำจะนานขึ้น ฤดูร้อนเพียงพอที่จะรับรองระดับวิตามินดีในช่วงฤดูหนาวโดยไม่คำนึงถึงการได้รับวิตามินดีจากแหล่งอื่น

อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินดี

อาหารบางอย่างตามธรรมชาติมีวิตามินดีในปริมาณที่แตกต่างกัน

• แซลมอน: มันเป็นปลาที่อุดมไปด้วยวิตามินดีซึ่งมี (100 กรัม) ของปลาแซลมอนที่ (361-685 IU) ของวิตามินดี
• ปลาซาร์ดีน: มีปลาซาร์ดีนกระป๋องสองกระป๋อง (46 IU)
• น้ำมันตับปลา: มันมีหนึ่งช้อนชา (4.9 มล.) บน 450 IU และเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินเอและกรดไขมันโอเมก้า 3 น้ำมันตับปลาเป็นหนึ่งในอาหารเสริมดังนั้นควรใช้ด้วยความระมัดระวังและไม่เกินปริมาณที่แนะนำ
• ปลาทูน่า: มันมีปลาทูน่ากระป๋อง 100 กรัม (236 IU) ปลาทูน่าอุดมไปด้วยวิตามินบี 3 และวิตามินเค แต่มักปนเปื้อนด้วยเมทิลเมอร์คิวรี่ซึ่งทำให้เกิดปัญหาสุขภาพมากมาย
• หอยนางรม: หอยนางรม 100 กรัมประกอบด้วย 320 IU และอุดมไปด้วยวิตามินบี 12 ทองแดงและสังกะสี
• ไข่แดง: ไข่แดงหนึ่งฟองมีวิตามินดีประมาณ 30 IU
• เห็ด: เห็ดเป็นแหล่งพืชเดียวของวิตามินดีที่เรากล่าวถึงและเชื้อราผลิตวิตามินดีเมื่อสัมผัสกับแสงอัลตราไวโอเลตในระหว่างการเจริญเติบโตของมัน

อาหารเสริมด้วยวิตามินดี

เนื่องจากแหล่งวิตามินดีตามธรรมชาติมี จำกัด มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าบุคคลนั้นเป็นมังสวิรัติ อาหารบางอย่างได้รับการเสริมด้วยวิตามินดีรวมถึงต่อไปนี้:

• นมวัว: นมเสริมวิตามินดีหนึ่งถ้วย (237 มล.) มีวิตามินดี 130 IU
• น้ำส้ม: น้ำส้มที่ผ่านการเสริมหนึ่งถ้วย (237 มล.) มีวิตามินดีประมาณ 142 IU
• เมล็ดพืชบางชนิด: ธัญพืชเสริมวิตามิน D ครึ่งถ้วยประกอบด้วยวิตามิน D 55-44 IU

ความต้องการของร่างกายสำหรับวิตามินดี

ตารางต่อไปนี้แสดงปริมาณวิตามินดีที่แนะนำ (RDA) ที่จำเป็นเพื่อตอบสนองความต้องการของร่างกายมนุษย์ตามกลุ่มอายุ:

ประโยชน์ของวิตามินดีต่อร่างกาย

วิตามินดีเป็นองค์ประกอบสำคัญในการรักษาสุขภาพของร่างกายในหลาย ๆ ด้าน ประโยชน์ของการได้รับวิตามินดีเพียงพอมีดังนี้:

• การบำรุงรักษาสุขภาพกระดูก: ร่างกายต้องการวิตามินดีเพื่อดูดซับแคลเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งมีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพกระดูก – จากลำไส้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ สิ่งนี้อาจอธิบายได้ว่าทำไมการขาดวิตามินดีทำให้เกิดโรคกระดูกอ่อนในเด็ก Osteopalacia หรือโรคกระดูกพรุนในผู้ใหญ่
• ลดความเสี่ยงของโรคไข้หวัดใหญ่
• ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน การขาดวิตามินดีส่งผลเสียต่อการหลั่งอินซูลินและความทนทานต่อกลูโคสในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 การศึกษาพบว่าประมาณ 2000 IU ของวิตามินดีถูกถ่ายโดยทารกรายวันช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 1
• การป้องกันมะเร็ง: วิตามินดีมีผลต่อการควบคุมและการเจริญเติบโตของเซลล์อย่างมีนัยสำคัญชะลอการพัฒนาของมะเร็งโดยชะลอการเจริญเติบโตและการพัฒนาของหลอดเลือดที่เลี้ยงเนื้อเยื่อมะเร็งซึ่งจะเป็นการเพิ่มโอกาสของเซลล์มะเร็งที่กำลังจะตายลดโอกาสการแพร่กระจาย และแพร่กระจายพวกเขาในร่างกาย กระบวนการที่เรียกว่าการแพร่กระจายหรือการย้ายเซลล์มะเร็ง
• ลดความเสี่ยงต่อการเกิดเส้นโลหิตตีบหลายเส้น
• การต่อสู้กับโรคต่างๆ: เนื่องจากวิตามินดีมีผลกระทบต่อระบบภูมิคุ้มกันการขาดวิตามินดีมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหลอดเลือดหัวใจ, ความดันโลหิตสูง, อัลไซเมอร์, โรคไขข้ออักเสบและโรคหอบหืด
• ปรับปรุงอารมณ์และป้องกันภาวะซึมเศร้า