โปรตีน
โปรตีนเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของร่างกายมนุษย์และเป็นหนึ่งในสารอาหารหลักเพื่อความอยู่รอดของร่างกายมนุษย์ในสุขภาพที่สมบูรณ์และเพื่อให้ได้พลังงานที่จำเป็นในการทำกิจกรรมต่าง ๆ ในระหว่างวันพร้อมกับคาร์โบไฮเดรตและไขมันโปรตีนคือ ไม่เพียง แต่การสร้างหลักของกล้ามเนื้อในร่างกาย แต่ยังเข้าสู่การก่อตัวของเซลล์ร่างกายทั้งหมดและแม้กระทั่งเล็บและเส้นผมซึ่งประกอบด้วยโปรตีนส่วนใหญ่
ร่างกายใช้โปรตีนที่ได้รับจากอาหารต่าง ๆ เพื่อสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสียหายในร่างกายโดยเฉพาะกล้ามเนื้อ โปรตีนถูกใช้ในร่างกายเพื่อสร้างเอนไซม์ฮอร์โมนและสารเคมีอื่น ๆ ในร่างกาย โปรตีนมีความคล้ายคลึงกับความต้องการคาร์โบไฮเดรตของร่างกาย ต้องการโปรตีนในปริมาณมากซึ่งแตกต่างจากวิตามินและแร่ธาตุซึ่งร่างกายมนุษย์ต้องการในปริมาณที่น้อยมาก แต่ในทางตรงกันข้ามกับคาร์โบไฮเดรตความไม่สามารถของร่างกายในการเก็บมันไว้จนกว่าจะต้องการไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่ไม่เหมือนกัน เป็นสิ่งสำคัญในการเลือกแหล่งที่อุดมด้วยโปรตีนและความรู้ในการจัดหาโปรตีน แหล่งที่มาของโปรตีนที่โด่งดังที่สุดคือเนื้อสัตว์หลายชนิดไม่ว่าจะเป็นเนื้อปลาปลาสัตว์ปีกหรือสัตว์อื่น ๆ และถึงแม้ว่ามันจะมีปริมาณโปรตีนที่แตกต่างกันไป แต่ก็มีโปรตีนจำนวนมาก:
แหล่งโปรตีนที่สำคัญที่สุด
- เนื้อวัว: เนื้อมีโปรตีนจำนวนมากนอกเหนือจากรสชาติที่อร่อย แต่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องได้รับเนื้อไม่ติดมันเพื่อให้ได้ปริมาณโปรตีนมากที่สุดเนื่องจากเนื้อวัวที่ปราศจากไขมันมีโปรตีนประมาณ 18 กรัมต่อ 85 กรัม
- อกไก่ / ไก่งวง: อกไก่ที่ไม่มีกระดูกและผิวหนังมีโปรตีนมากที่สุดเมื่อเทียบกับปริมาณไขมันจากชิ้นไก่อื่น ๆ อกไก่มีโปรตีน 24 กรัมต่อ 85 กรัม
- ปลาทูน่า: ปลาทูน่าเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนที่เชื่อถือได้มากที่สุด ปลาทูน่ากระป๋องมีโปรตีน 22 กรัมต่อ 85 กรัม ปลาทูน่าไม่อิ่มตัวมีโปรตีนจำนวนมากและเพื่อประโยชน์ที่สำคัญของปลาทูน่าในขณะที่หลีกเลี่ยงไขมัน ซึ่งเราได้จากน้ำมันในกระป๋องโดยใช้ปลาทูน่ากระป๋องกับน้ำ
ปลาซาร์ดีน: มีโปรตีน 21 กรัมต่อ 85 กรัมนอกเหนือจากที่มีปริมาณโอเมก้า 3
- ไข่: เป็นแหล่งของโปรตีนที่อุดมไปด้วยไข่แต่ละใบมีโปรตีนขนาดใหญ่ 6 กรัมโดยเฉพาะไข่ขาว
- อนุพันธ์ของนมมีความสำคัญที่สุด:
- แลคเตท: ถือว่าเป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมไปด้วยโปรตีน 23 กรัมต่อถ้วยนม
- นม: นมแต่ละถ้วยที่มีไขมัน 2% มีโปรตีน 8 กรัม
- มังสวิรัติสามารถรับโปรตีนจากแหล่งผักเช่นพืชตระกูลถั่วและถั่วแห้ง แต่ละไตรมาสของเม็ดถั่วประกอบด้วยโปรตีน 13 กรัมและธัญพืชชนิดต่าง ๆ มีโปรตีน 20 กรัมต่อถ้วย