โพแทสเซียม
เป็นโลหะเช่นแร่ธาตุอื่น ๆ ที่ได้จากอาหารซึ่งมีบทบาทสำคัญในร่างกายโดยการปกป้องหลอดเลือดจากความเสียหายออกซิเดชันและช่วยรักษาผนังหลอดเลือดนอกเหนือจากบทบาทในการรักษาความดันโลหิตปกติและสุขภาพของ ไต, ผู้ใหญ่ต้องการโพแทสเซียมประมาณ 4,700 มก. ต่อวัน
แหล่งโพแทสเซียม
เราจะมีการท่องเที่ยวอย่างรวดเร็วเกี่ยวกับอาหารหลากหลายชนิดที่มีโพแทสเซียมในปริมาณที่ดีเริ่มต้นจาก:
- มันเทศเป็นโพแทสเซียมที่พบได้ทั่วไปมากที่สุดชนิดหนึ่ง มันไม่ใช่กล้วยฉาว มันฝรั่งหวานชิ้นยาวที่มีโพแทสเซียมประมาณ 694 มิลลิกรัมและแคลอรี่ 131 แคลอรี่รวมถึงไฟเบอร์เบต้าแคโรทีนและคาร์โบไฮเดรต
- ซอสมะเขือเทศหรือกะปิซึ่งมีโพแทสเซียมประมาณไตรมาสละประมาณ 664 มิลลิกรัมในขณะที่ครึ่งหนึ่งของถ้วยมี 549 มก.
- บีทรูทสดมีเนื้อหาครึ่งหนึ่งของโพแทสเซียม 644 มิลลิกรัมซึ่งรู้จักกันในชื่อสารต้านอนุมูลอิสระและเป็นแหล่งสำคัญของกรดโฟลิก
- ถั่วเขียวอุดมไปด้วยโพแทสเซียมโดยมีประมาณครึ่งถ้วยบรรจุประมาณ 600 มก. ซึ่งเป็นแหล่งสำคัญของใยอาหาร
- นมพร่องมันเนย 240 กรัมมีโพแทสเซียม 579 มก. เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีโปรไบโอติกแบคทีเรียธรรมชาติที่สามารถช่วยย่อยอาหารและบำรุงสุขภาพของลำไส้
- 90 กรัมของหอยนางรมกระป๋องหรือสดประกอบด้วยโพแทสเซียมประมาณ 534 มิลลิกรัมและวิตามินบี 12 ที่เข้มข้น
- น้ำพีชแห้งหนึ่งในสี่ถ้วยประกอบด้วยโพแทสเซียม 530 มิลลิกรัมในขณะที่ลูกพีชสุกครึ่งถ้วยมีโพแทสเซียมประมาณ 400 มิลลิกรัม
- น้ำแครอทอุดมไปด้วยโพแทสเซียมโดยมีสามในสี่ของถ้วยที่มีโพแทสเซียมมากกว่า 500 มิลลิกรัมรวมถึงประโยชน์ในการบำรุงสายตา
- กากน้ำตาลดำเป็นหนึ่งในแหล่งโพแทสเซียมที่สำคัญเนื่องจากโพแทสเซียมหนึ่งช้อนโต๊ะมีโพแทสเซียมประมาณ 500 มิลลิกรัมรวมถึงธาตุเหล็กและแคลเซียมในปริมาณที่เหมาะสม
- ปลาเก้าสิบกรัมมีโพแทสเซียมเกือบ 500 มิลลิกรัมเช่นปลาแซลมอนและอื่น ๆ และมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
- ถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเนื่องจากต่อสู้กับการติดเชื้อที่อาจทำร้ายร่างกายโดยรู้ว่าถั่วเหลืองปรุงสุกครึ่งถ้วยมีโพแทสเซียมประมาณ 500 มิลลิกรัม
- ฤดูหนาวบวบมีแคลอรี่น้อยกว่า 50 ต่อการให้บริการ แต่มีวิตามินเอและใยอาหารจำนวนมากและครึ่งหนึ่งของโพแทสเซียมมี 448 มิลลิกรัม
- กล้วยขนาดกลางหนึ่งผลมีโพแทสเซียมไม่เกิน 400 มก. มีคาร์โบไฮเดรตและอื่น ๆ
- นมพร่องมันเนยแต่ละถ้วยมีโพแทสเซียมประมาณ 382 มิลลิกรัมรวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ เช่นแคลเซียม
- สามในสี่ของน้ำส้มหนึ่งถ้วยประกอบด้วยโพแทสเซียม 355 มิลลิกรัมซึ่งเป็นแหล่งแคลเซียมแคลเซียมกรดโฟลิกและวิตามินบางชนิด