แคลเซียม
แคลเซียมเป็นแร่ธาตุที่มีมากที่สุดในร่างกายมนุษย์ คิดเป็นประมาณ 1.5% ถึง 2% ของน้ำหนักตัวและ 39% ของแร่ธาตุทั้งหมด แคลเซียมในร่างกายนั้นมีความเข้มข้นในกระดูกและฟันซึ่งมีประมาณ 99% ร่างกายจะมีส่วนที่เหลืออีก 1% ในเลือดของเหลวนอกเซลล์และเซลล์ของเนื้อเยื่อร่างกายทั้งหมด แคลเซียมควบคุมฟังก์ชั่นการเผาผลาญที่สำคัญมากมาย กระดูกทำหน้าที่เป็นที่เก็บแคลเซียม มันยังทำงานเพื่อกู้คืน แร่ธาตุเข้าสู่กระแสเลือดและของเหลวนอกเซลล์เมื่อจำเป็นดังนั้นจึงมีการสะสมแคลเซียมและแร่ธาตุอื่น ๆ จากเลือดหลังรับประทานอาหาร
หลายคนใช้แคลเซียมจากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อรักษาสุขภาพกระดูก บทความนี้จะอธิบายรายละเอียดของแคลเซียมความสำคัญต่อสุขภาพการใช้และประโยชน์ของการกินยาและวิทยาศาสตร์ของวิทยาศาสตร์
ฟังก์ชั่นแคลเซียมในร่างกาย
ฟังก์ชั่นแคลเซียมแตกต่างกันไปในร่างกายและแตกต่างกันไปซึ่งอาจสำคัญที่สุดคือ:
- หน้าที่ที่ชัดเจนที่สุดของแคลเซียมอยู่ที่การสร้างและการเติบโตของกระดูกและฟัน
- การได้รับแคลเซียมในปริมาณมากหลังจากหมดประจำเดือนรักษาสุขภาพของกระดูกและลดโอกาสการติดเชื้อ
- แคลเซียมมีบทบาทสำคัญและจำเป็นอย่างยิ่งในฟังก์ชั่นการขนส่งในเยื่อหุ้มเซลล์และในการขนส่งไอออนระหว่างเยื่อหุ้มเซลล์เยื่อหุ้มเซลล์เดียว
- ผู้ควบคุมผู้นำ
- แคลเซียมมีบทบาทสำคัญในการหดตัวของกล้ามเนื้อโดยสมัครใจ
- แคลเซียมควบคุมการส่งผ่านของแรงกระตุ้นเส้นประสาท
- แคลเซียมมีบทบาทในการแข็งตัวของเลือด
- แคลเซียมช่วยกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์หลายชนิดเช่นเอนไซม์ไลเปสตับอ่อนซึ่งทำงานในการย่อยไขมัน
- แคลเซียมมีบทบาทในการรักษาระดับความดันโลหิตให้อยู่ในระดับปกติและเพียงพอที่จะช่วยป้องกันความดันโลหิตสูง
- การศึกษาบางอย่างแนะนำให้ใช้บทบาทของแคลเซียมในการลดความเสี่ยงของคอเลสเตอรอลสูงเบาหวานและมะเร็งลำไส้ใหญ่
ความต้องการรายวันของแคลเซียม
ตารางต่อไปนี้แสดงให้เห็นถึงความต้องการรายวันและปริมาณแคลเซียมสูงสุดต่อวันตามกลุ่มอายุ:
กลุ่มอายุ | ความต้องการรายวัน (มก.) | ขีด จำกัด บน (mg / วัน) |
---|---|---|
ทารกอายุ 0-6 เดือน | 200 | 1000 |
ทารกอายุ 7-12 เดือน | 260 | 1500 |
เด็กอายุ 1-3 ปี | 700 | 2500 |
เด็กอายุ 4-8 ปี | 1000 | 2500 |
9-18 ปี | 1300 | 3000 |
ปี 19 50- | 1000 | 2500 |
เพศชายอายุ 51-70 ปี | 1000 | 2000 |
ผู้หญิงอายุ 51-70 ปี | 1200 | 2000 |
70 ปีขึ้นไป | 1200 | 2000 |
ตั้งครรภ์และการพยาบาล 14-18 ปี | 1300 | 3000 |
ตั้งครรภ์และการพยาบาล 19-50 ปี | 1000 | 2500 |
การขาดแคลเซียมในอาหาร
เมื่อปริมาณแคลเซียมที่ได้รับในช่วงการเจริญเติบโตลดลงกระดูกไม่ถึงความหนาแน่นและมวลกระดูกสูงสุดที่พวกเขาสามารถเข้าถึงได้ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการสูญเสียมวลกระดูกและกระดูกหักเมื่ออายุมากขึ้น สิ่งนี้จะเพิ่มความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน, โรคกระดูกพรุน)
การขาดแคลเซียมซึ่งมาพร้อมกับการขาดวิตามินดีเป็นสาเหตุของโรคกระดูกพรุนและการขาดการบริโภคก็เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังหลายชนิดเช่นมะเร็งลำไส้ใหญ่และความดันโลหิตสูง การขาดวิตามินดีที่จำเป็นในการดูดซับแคลเซียมนั้นเป็นข้อบกพร่องรองในแคลเซียมแม้ว่าจำนวนที่ได้รับจากมันจะเพียงพอ
การดูดซึมแคลเซียมจะลดลงในผู้สูงอายุโดยเฉพาะผู้หญิงหลังวัยหมดประจำเดือนและหลังการสูญเสียกระดูก การดูดซึมแคลเซียมจะลดลงเนื่องจากปัจจัยอื่น ๆ เช่น: การขาดวิตามินดี, พร่องด้วยกรดออกซาลิกที่พบในผักใบเขียวบางชนิด, ธัญพืช สภาวะสุขภาพที่ป้องกันการดูดซึมไขมันลดการดูดซึมแคลเซียมเนื่องจากแคลเซียมเชื่อมโยงกับกรดไขมัน
แหล่งอาหารของแคลเซียม
นมและผลิตภัณฑ์เป็นแหล่งหลักของแคลเซียมในอาหาร โดยทั่วไปเราควรทานสามมื้อของกลุ่มนี้ทุกวันเพื่อตอบสนองความต้องการแคลเซียมขั้นพื้นฐาน อย่างไรก็ตามมันไม่ได้มีเฉพาะในนมและผลิตภัณฑ์ของมัน มันยังมีอยู่ในผักบางชนิดเช่นผักชีฝรั่งและถั่วบางชนิดเช่นอัลมอนด์และเมล็ดบางประเภทเช่นงาหอยนางรมปลาเล็กปลาน้อยซึ่งกินในปริมาณมากเช่นปลาซาร์ดีนปลาแซลมอนปลาแซลมอน บรรจุกระป๋องและสำหรับถั่วเหลืองก็ยังสามารถหาได้จากน้ำผลไม้เสริมเช่นน้ำส้มธรรมชาติเสริมแคลเซียมพร้อม
ขนมปังเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีแม้ว่ามันจะมีปริมาณเล็กน้อย แต่ก็มักจะแนะนำให้กินเป็นจำนวนมากในอาหารซึ่งทำให้ผลรวมของสิ่งที่ทำให้เขามีแคลเซียมที่ดี ผักใบเขียวบางชนิดเช่นผักโขมและบีทรูทสีเขียวมีปริมาณแคลเซียมสูงผิดปกติ แต่ยังมีกรดออกซาลิกซึ่งช่วยป้องกันการดูดซึมดังนั้นจึงไม่ถือว่าเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดี
แท็บเล็ตแคลเซียม
หลายคนใช้ยาเม็ดแคลเซียมเพื่อวัตถุประสงค์มากมาย การใช้แคลเซียมในการวิจัยทางวิทยาศาสตร์คือ:
- การทานยาเม็ดแคลเซียมมีประสิทธิภาพในการรักษาระดับแคลเซียมในเลือดต่ำ
- แคลเซียมคาร์บอเนตหรือแคลเซียมอะซิเตทมีประสิทธิภาพในการควบคุมฟอสเฟตสูงในกรณีที่ไตวาย
- การได้รับแคลเซียมและวิตามินดีร่วมกันมีประสิทธิภาพในการลดการสูญเสียมวลกระดูกและความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนในผู้ที่ทาน corticosteroids เป็นระยะเวลานาน
- การเสริมแคลเซียมโดยหญิงตั้งครรภ์จะเป็นการเพิ่มมวลกระดูกและความแข็งแรงของกระดูกของทารกในครรภ์หากการได้รับแคลเซียมไม่เพียงพอในอาหาร แต่จะไม่ส่งผลต่อสุขภาพของผู้หญิงหากเธอได้รับแคลเซียมในอาหารเพียงพอ
- การบริโภคแคลเซียมลดระดับฮอร์โมนไทรอยด์ในผู้ที่มีความสูงหรือในกรณีไตวาย
- อาหารเสริมแคลเซียมช่วยลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนและรักษาโรคกระดูกพรุน เม็ดแคลเซียมลดอัตราการสูญเสียมวลกระดูกที่เกิดขึ้นตามอายุ
- งานวิจัยบางชิ้นแนะนำว่าการรับประทานแคลเซียมหรืออาหารเสริมช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ การเสริมแคลเซียมยังช่วยลดความเสี่ยงของการกลับเป็นซ้ำของโรคมะเร็งชนิดนี้ในผู้ที่เคยมีมาก่อน แต่ก็พบว่าการทานอาหารเสริมเหล่านี้ไม่ได้มีผลเหมือนกันต่อการขาดวิตามินดี
- พบว่าการกินแคลเซียมที่มีทั้งวิตามินซีและวิตามินดีนั้นช่วยลดระดับฟลูออไรด์ในเด็กและบรรเทาอาการพิษ
- การเสริมแคลเซียมด้วยอาหารไขมันต่ำหรือแคลอรี่ต่ำไม่ได้รับประทานเพียงอย่างเดียวช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล
- การรับประทานแคลเซียมในช่องปาก 1-2 กรัมจะช่วยลดความเสี่ยงของ pre-eclampsia (pre-eclampsia) หรือ pre-eclampsia 50% โดยเฉพาะในกลุ่มที่มีความเสี่ยงมากที่สุด
- ปริมาณแคลเซียมที่มีวิตามินดีช่วยป้องกันฟันหล่นในผู้สูงอายุ
- การวิจัยทางวิทยาศาสตร์บางอย่างพบว่าผู้หญิงที่มีอายุมากกว่าที่มีสุขภาพดีและกินแคลเซียม 1400-1500 มก. พร้อมวิตามินดี 1,100 หน่วยต่อวันมีความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง 60% แต่แคลเซียมเพียงอย่างเดียวไม่ได้
- การศึกษาเบื้องต้นบางอย่างชี้ให้เห็นว่าการบริโภคแคลเซียมในอาหารหรืออาหารเสริมเพียงอย่างเดียวหรือมีวิตามินดีช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2
- งานวิจัยบางชิ้นแนะนำว่าการทานแคลเซียมเสริมจะช่วยลดระดับตะกั่วในเลือดได้ประมาณ 11% แต่การศึกษาอื่น ๆ ไม่พบว่ามีผลเหมือนกัน
- การบริโภคแคลเซียมไม่ใช่แคลเซียมสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูก
- พบว่าการกินแคลเซียมพร้อมวิตามินดีช่วยลดความเสี่ยงของอาการวิงเวียนศีรษะโดยการรักษาความดันโลหิตปกติและป้องกันการแปรปรวน ผลกระทบนี้พบได้ในผู้หญิงที่ไม่มีผู้ชาย ปริมาณแคลเซียมอย่างเดียวไม่ได้มีผลเช่นเดียวกัน
- การศึกษาบางอย่างชี้ให้เห็นว่าการบริโภคแคลเซียมในอาหารหรืออาหารเสริมเพียงอย่างเดียวหรือมีวิตามินดีช่วยลดความเสี่ยงของการเผาผลาญอาหาร (Metabolic syndrome)
- การเสริมแคลเซียมช่วยลดการขาดวิตามินบี 12 ซึ่งสัมพันธ์กับเมตฟอร์มิน
- การศึกษาเบื้องต้นพบว่าการรับแคลเซียมทุกวันตั้งแต่สัปดาห์ที่ 11-21 ของการตั้งครรภ์ช่วยลดภาวะซึมเศร้าหลังคลอด
- การศึกษาเบื้องต้นพบว่าการรับประทานแคลเซียมช่วยป้องกันการปวดขาในช่วงครึ่งหลังของการตั้งครรภ์
- การศึกษาบางชิ้นพบว่าการทานแคลเซียมเสริมทุกวันจะช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากและผลการวิจัยได้คัดค้านเรื่องนี้เนื่องจากการศึกษาบางอย่างได้รับการยอมรับว่าไม่มีความสัมพันธ์กัน
- การศึกษาเบื้องต้นบางอย่างชี้ให้เห็นว่าการรับประทานแคลเซียมอาจช่วยควบคุมอาการชักที่เกิดจากการขาดแคลเซียมในเลือดในทันที
หมายเหตุ: บทความนี้ไม่ถือว่าเป็นข้อมูลอ้างอิงทางการแพทย์และควรนำมาพิจารณาว่าไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์เสริมแคลเซียมโดยไม่ปรึกษาแพทย์เพราะไม่จำเป็นต้องเกินปริมาณแคลเซียมสูงสุดต่อวันที่อนุญาตซึ่งอาจมีความเสียหายและความเป็นพิษอย่างมีนัยสำคัญ ในร่างกาย