ประโยชน์ของสังกะสีต่อร่างกายมนุษย์คืออะไร

สังกะสี

สังกะสีเป็นหนึ่งในองค์ประกอบแร่พื้นฐานที่ร่างกายต้องการในปริมาณที่ง่ายซึ่งเป็นแบบมัลติทาสกิ้ง มันต้องการเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดเพื่อเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในการทำงาน สังกะสีมีอยู่ในทุกเซลล์ของร่างกาย แต่กล้ามเนื้อและกระดูกมีความเข้มข้นสูงสุดของมันสังกะสีไม่เป็นที่รู้จักในฐานะองค์ประกอบอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์ก่อนที่จะศึกษาอาการของการขาดความรุนแรงในอียิปต์และอิหร่านในช่วงอายุหกสิบเศษ และบทความนี้จะได้รู้ถึงประโยชน์ของสังกะสีและการทำงานของมันในร่างกายมนุษย์

ประโยชน์และหน้าที่ของสังกะสีต่อร่างกายมนุษย์

สังกะสีมีบทบาทในการทำงานหลายอย่างของร่างกายซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่างและเน้นความสำคัญในการทำงานทั้งหมดเหล่านี้และอื่น ๆ ซึ่งได้รับผลกระทบโดยตรงจากการขาดและรวมถึงการทำงานดังต่อไปนี้:

• สังกะสีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตโปรตีนจำนวนมากในร่างกายซึ่งรวมถึงเอนไซม์โลหะ (Metalloenzymes) ที่ทำงานในการเผาผลาญอาหาร
• สังกะสีทำงานในปฏิกิริยาหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับการผลิตหรือการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและกรดนิวคลีอิก
• เซลล์สมองใช้สังกะสีเป็นตัวบ่งชี้ภายใน
• สังกะสียังคงความเสถียรของเยื่อหุ้มเซลล์เนื่องจากมีส่วนช่วยในการบำรุงรักษาโปรตีนกรดนิวคลีอิกและส่วนประกอบของเซลล์และเสริมสร้างกลไกการป้องกันจากการโจมตีจากอนุมูลอิสระ
• สังกะสีสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
• สังกะสีมีบทบาทสำคัญในการเติบโตและการพัฒนา
• สังกะสีมีส่วนช่วยในการถ่ายโอนภายในเซลล์
• สังกะสีมีส่วนช่วยในกระบวนการแสดงออกของยีน
• สังกะสีมีบทบาทในการผลิตการเก็บรักษาและการปลดปล่อยอินซูลินในตับอ่อนโดยไม่ต้องมีบทบาทโดยตรงในการทำงานของอินซูลิน
• สังกะสีทำปฏิกิริยากับเกร็ดเลือดเมื่อมีการอุดตัน
• สังกะสีมีผลต่อการกระทำของฮอร์โมนไทรอยด์
• สังกะสีมีบทบาทในการพัฒนาความสามารถด้านการศึกษาและพฤติกรรม
• สังกะสีเป็นสิ่งจำเป็นและจำเป็นสำหรับการผลิตวิตามินทั้งในรูปแบบแอคทีฟในสีย้อมออปติคอลและโปรตีนที่จับกับเรตินที่จำเป็นสำหรับการถ่ายโอนวิตามิน
• สังกะสีมีความสำคัญในแง่ของรสชาติ
• สังกะสีมีบทบาทในการสมานแผล
• สังกะสีมีบทบาทสำคัญในการผลิตอสุจิและตัวอ่อน
• สังกะสีมีบทบาทในสุขภาพของกระดูกเนื่องจากมันเข้าสู่โครงสร้างและในการทำงานของเอนไซม์

ความต้องการรายวันของสังกะสี

ตารางต่อไปนี้แสดงให้เห็นถึงความต้องการรายวันของสังกะสีนอกเหนือจากการบริโภคสูงสุดรายวันที่อนุญาตตามกลุ่มอายุ:

แหล่งอาหารของสังกะสี

แหล่งโภชนาการที่สูงที่สุดของสังกะสีคืออาหารที่มีโปรตีน (โดยเฉพาะหอยนางรม) เนื้อสัตว์สัตว์ปีกและตับ พืชตระกูลถั่วและเมล็ดธัญพืชเป็นแหล่งที่ดีหากรับประทานในปริมาณมาก ไฟติเตตในธัญพืชเนื้อหาของผักจากสังกะสีแตกต่างกันไปตามเนื้อหาของดินที่ปลูก โดยทั่วไปการได้รับโปรตีนที่เพียงพอนั้นสัมพันธ์กับการได้รับสังกะสีอย่างเพียงพอ อาหารบางอย่างมีสังกะสี

เนื้อหาของอาหารบางอย่างที่เลือกมาจากสังกะสี

การขาดธาตุสังกะสี

ตามที่ระบุไว้ข้างต้นหน้าที่หลายอย่างของสังกะสีซึ่งได้รับผลกระทบจากการขาดทำให้เกิดอาการของการขาดความกว้างและหลายเช่นกัน อาการของการขาดสังกะสีอย่างรุนแรงถูกค้นพบในเด็กผู้ชายในอียิปต์และอิหร่านที่แสดงอาการของขนาดสั้นและ hypogonadism กับโรคโลหิตจางที่เรียบง่ายและสังกะสีในเลือดในระดับต่ำ นี่เป็นเพราะความต้องการสูงของเด็กในช่วงการเจริญเติบโตของสังกะสีและการยอมรับของประชากรของพื้นที่เหล่านี้ในขนมปังและพัลส์หมักและธัญพืชอื่น ๆ ที่มีเส้นใยอาหารและ phytates (Phytates) อาการเหล่านี้ปรากฏว่านี่คือ Ba นอกเหนือจากการอดอาหารพื้นที่เหล่านี้คือเนื้อต่ำซึ่งเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญที่สุดและร่ำรวยที่สุดซึ่งยังทำให้เขามีพลังสูงสุด

การขาดสังกะสีทำให้การย่อยและการดูดซึมลดลงทำให้ท้องเสียซึ่งจะเพิ่มการขาดสารอาหารที่ไม่ดีไม่เพียง แต่ในสังกะสี แต่ในสารอาหารทั้งหมดและลดการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันซึ่งเพิ่มความเสี่ยงของการติดเชื้อซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อระบบย่อยอาหาร การขาดสารอาหารและการขาดธาตุสังกะสียิ่งทวีความรุนแรงมากขึ้นดังนั้นเหตุการณ์ต่าง ๆ ก็เริ่มเลวร้ายลงไปอีก

ภาวะแทรกซ้อนที่ขาดสังกะสียังรวมถึงความเสียหายต่อระบบประสาทและสมองทำให้เกิดความล่าช้าในการรับรู้ความสามารถและมันส่งผลเสียต่อการเป็นตัวแทนของวิตามินเอเพราะบทบาทสำคัญในมัน ดังนั้นอาการขาดวิตามินเอจึงสัมพันธ์กับการขาดธาตุสังกะสี ต่อมไทรอยด์และอัตราการเผาผลาญในร่างกายยังมีผลต่อความรู้สึกของรสชาติซึ่งสามารถนำไปสู่การสูญเสียความอยากอาหารซึ่งยังเพิ่มภาวะขาดสารอาหารและการขาดสังกะสีทำให้เกิดแผลหายช้า

นอกเหนือจากที่กล่าวข้างต้นอาการขาดธาตุสังกะสียังรวมถึงพัฒนาการล่าช้าวุฒิภาวะทางเพศผมร่วงอาการผิวหนังและตาและการสูญเสียน้ำหนัก โอกาสของการขาดธาตุสังกะสีเพิ่มขึ้นในหญิงตั้งครรภ์เด็กเล็กผู้สูงอายุคนยากจนนักกีฬาและสตรีวัยหมดประจำเดือนที่กินยาแคลเซียม

พิษสังกะสี

ปริมาณสังกะสีสูงตั้งแต่ 50 ถึง 450 มิลลิกรัมสามารถทำให้เกิดอาการเช่นอาเจียนท้องเสียปวดศีรษะอ่อนเพลียและอื่น ๆ ขีด จำกัด การบริโภคสูงสุดรายวันซึ่งเรากล่าวถึงในรายละเอียดในตารางข้างต้นขึ้นอยู่กับความแตกต่างของทองแดงสังกะสี ในสัตว์ทดลองกล้ามเนื้อหัวใจตายได้รับการพิจารณาและปริมาณในช่องปากของสังกะสีไม่ค่อยถือเป็นเรื่องยาก แต่การบริโภคอาหารเสริมสังกะสีจะส่งผลเสียต่อการดูดซึมของทองแดงและผู้ป่วยล้างไตอาจติดเชื้อด้วยสังกะสีเนื่องจากการปนเปื้อนของอุปกรณ์ซักผ้า .