ความสำคัญของวิตามินดีและผลกระทบต่อร่างกาย

วิตามิน D

วิตามินดีเป็นที่รู้จักกันในนามวิตามินที่ละลายในไขมันซึ่งแตกต่างจากวิตามินอื่น ๆ ที่ร่างกายสามารถผลิตในผิวหนังผ่านการสัมผัสกับกลางแดดวิตามินดีผ่านสองขั้นตอนเพื่อเปิดใช้งานมันตับแรกและ ที่สองในไตวิตามินดีทำงานในร่างกายหลังจากเปิดใช้งานมันเป็นฮอร์โมนเตียรอยด์ที่เรียกว่า dihydroxyl coli เช่น cephalicol (calcitriol) มันมีบทบาทสำคัญและจำเป็นในการปรับปรุงสุขภาพกระดูกและความสมดุลของแคลเซียมในร่างกายและเราจะพูดในบทความนี้เกี่ยวกับความสำคัญของวิตามินดีในร่างกายมนุษย์และผลของการขาดมัน

ความต้องการรายวันของวิตามินดี

ตารางต่อไปนี้แสดงความต้องการรายวันของวิตามินดีตามกลุ่มอายุ:

กลุ่มอายุ	ความต้องการรายวัน (ไมโครกรัม / วัน)	ขีด จำกัด สูงสุด (ไมโครกรัม / วัน)
ทารกอายุ 0-6 เดือน	10	25
ทารกอายุ 6-12 เดือน	10	38
เด็กอายุ 1-3 ปี	15	63
เด็กอายุ 4-8 ปี	15	75
ปี 5 50-	15	100
ปี 51 70-	20	100
71 ปีขึ้นไป	15	100
การตั้งครรภ์และการพยาบาล	15	100

ความสำคัญของวิตามินดีต่อร่างกายมนุษย์

ดังกล่าวข้างต้นวิตามินดีทำงานในร่างกายเป็นฮอร์โมนเตียรอยด์ มันทำงานโดยการโต้ตอบกับผู้รับในผนังเซลล์และความตั้งใจ มันมีผลต่อกระบวนการของการจำลองยีนในเนื้อเยื่อต่าง ๆ วิตามินดีมีผลมากกว่า 50 ยีน Gene Gene Link โปรตีนสำหรับแคลเซียมและฟังก์ชั่นวิตามินดีรวมถึง:

• ความสมดุลของแคลเซียมและฟอสฟอรัสในร่างกายซึ่งเป็นหน้าที่ที่โดดเด่นที่สุดในขณะที่มันช่วยกระตุ้นองค์ประกอบของโปรตีนที่จับกับแคลเซียมในผนังของลำไส้ซึ่งดูดซับมันและก่อให้เกิดการดูดซึมของแคลเซียมโดยการกระตุ้นช่องทาง ของการดูดซึมแคลเซียม
• วิตามินดีมีบทบาทสำคัญในการสะสมแร่ธาตุกระดูกเนื่องจากมีบทบาทโดยตรงในการรักษาความเข้มข้นในเลือด นอกเหนือจากบทบาทในการดูดซึมแคลเซียมแล้วยังช่วยเพิ่มการดูดซึมของฟอสฟอรัสและกระตุ้นให้ไตดูดซึมเข้าไปอีกครั้งซึ่งจะช่วยให้สุขภาพของกระดูกดีขึ้น
• วิตามินดีทำงานร่วมกับต่อมไทรอยด์ฮอร์โมนและฮอร์โมน calcitonin เพื่อรักษาระดับคงที่ของแคลเซียมในเลือดและถ้าระดับของแคลเซียมเพิ่มขึ้นต่อมไทรอยด์ฮอร์โมนเพื่อกระตุ้นการถอนแคลเซียมจากกระดูกและกำจัดฟอสฟอรัสในปัสสาวะและถ้า ระดับของแคลเซียมในเลือดฮอร์โมนเพิ่มขึ้น Calcitonin ซึ่งเพิ่มอัตราการกำจัดแคลเซียมในปัสสาวะดังนั้นปริมาณที่เพียงพอของวิตามินดีและแคลเซียมร่วมกันรักษาระดับปกติของแคลเซียมในเลือดและป้องกันการเพิ่มขึ้นของต่อมไทรอยด์ฮอร์โมน ซึ่งทำให้แคลเซียมสูญเสียกระดูกและลดมวล
• วิตามินดีมีบทบาทสำคัญในการสร้างความแตกต่างของเซลล์การสืบพันธุ์และการเจริญเติบโตตามธรรมชาติในเนื้อเยื่อหลายชนิดซึ่งรวมถึงผิวหนังกล้ามเนื้อต่อมไทรอยด์ระบบภูมิคุ้มกันสมองระบบประสาทกระดูกอ่อนตับอ่อนและอวัยวะเพศเต้านมและลำไส้ใหญ่ซึ่งป้องกันการเจริญเติบโตผิดปกติของเซลล์ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
• วิตามินดีมีบทบาทสำคัญในกระบวนการเผาผลาญในกล้ามเนื้อที่มีผลต่อความแข็งแรงและการหดตัวและทำให้ขาดความอ่อนแอในกล้ามเนื้อโดยเฉพาะกล้ามเนื้อหัวใจ
• เซลล์เบต้าในตับอ่อนต้องการวิตามินดีจนกระทั่งมีการหลั่งอินซูลินตามปกติและการศึกษาบางอย่างพบว่าระดับฮอร์โมน calcitriol ในเลือดนั้นแปรผกผันกับความต้านทานต่ออินซูลินและมีบทบาทในการป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2
• การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้หลายคนแนะนำให้ใช้วิตามินดีในการควบคุมระบบภูมิคุ้มกันและการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันหลังจากการวิจัยพบว่าตัวรับวิตามินดีในเซลล์ช่วยลดโอกาสความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกันที่ทำให้เกิดโรคภูมิต้านทานผิดปกติเช่นเบาหวานชนิดที่ 1 และลำไส้อักเสบ MS โรค และโรคไขข้อบางชนิดตามธรรมชาติของภูมิคุ้มกันตนเอง .

การขาดวิตามินดี

การขาดวิตามินดีเป็นปัญหาสุขภาพทั่วไปที่ส่งผลกระทบต่อคนจำนวนมาก การขาดมันทำให้เกิดการขาดในการก่อตัวของโปรตีนที่มีผลผูกพันกับแคลเซียมในเซลล์ลำไส้ซึ่งจะช่วยลดการดูดซึมของแคลเซียม การขาดวิตามินดีทำให้เกิดการขาดแคลเซียมรองแม้ว่าบุคคลนั้นจะรับประทานในปริมาณที่เพียงพอ ในเด็กโรคกระดูกอ่อนในขณะที่มันทำให้เกิดโรคกระดูกหลินในผู้ใหญ่เช่นเดียวกับผลกระทบต่อสุขภาพมากขึ้นจากการขาดซึ่งเราจะพูดถึงด้านล่าง

สาเหตุของการขาดวิตามินดี

สาเหตุของการขาดวิตามินดี ได้แก่ :

• การได้รับแสงแดดไม่เพียงพอ
• สีผิวเข้ม, ในกรณีที่ผู้ที่มีผิวสีเข้มต้องการเวลาในการสัมผัสกับแสงแดดนานขึ้นเพื่อให้ได้รับวิตามินดีในปริมาณที่เพียงพอเมื่อเทียบกับผิวหนังที่มีแสงน้อย
• ให้นมแม่โดยไม่ต้องให้อาหารเสริมวิตามินดีแก่ทารก
• บางการศึกษาพบว่าโรคอ้วนเพิ่มโอกาสของการขาดวิตามินดีโดยมีผลต่อประสิทธิภาพการดูดซึมของร่างกาย ผลกระทบนี้จะถูกเน้นหากบุคคลใช้แหล่งอาหารตามธรรมชาติและได้รับการสนับสนุนจากวิตามินดีแทนที่จะได้รับแสงแดด
• โรคที่ลดการย่อยอาหารและการดูดซึมไขมันทำให้เกิดการดูดซึมวิตามินดี
• ความเสี่ยงของการพัฒนาวิตามินดีเพิ่มขึ้นในผู้สูงอายุเนื่องจากความสามารถของผิวหนังไม่ดีตับและไตไม่ดีและลดการได้รับแสงแดดและการได้รับนมเสริมที่มีปริมาณต่ำ

ผลของการขาดวิตามินดี

โรคกระดูกอ่อน

โรคนี้เกิดขึ้นเมื่อมีแร่ธาตุสะสมในกระดูกไม่เพียงพอในช่วงการเจริญเติบโตและเกิดจากการขาดวิตามินดีตามที่กล่าวไว้ข้างต้นและอาจเกิดจากการขาดแคลเซียมหรือฟอสฟอรัสและรวมถึงอาการต่อไปนี้:

• ความผิดปกติในการก่อตัวและรูปร่างของกระดูกเพื่อให้กระดูกอ่อนแอและไม่สามารถรับน้ำหนักของร่างกายหรือรับแรงกดดันจากการสัมผัสกับกระดูกในชีวิตประจำวันตามปกติส่งผลให้ความแข็งในกระดูกของขาที่ยื่นออกมาในรูปแบบของ ลูกประคำในกระดูกของกรงซี่โครงและการเกิดขึ้นของกระดูกของหน้าอก, กะโหลกศีรษะด้านหน้า
• การอักเสบของกระดูกของข้อมือและข้อเท้าเนื่องจากความล้มเหลวของพื้นที่เหล่านี้ในการสะสมของแร่ธาตุและทำให้เติบโตอย่างต่อเนื่อง
• ปวดในกระดูก
• ความนุ่มนวลในกล้ามเนื้อ
• กล้ามเนื้อกระตุก (หดและเกร็งอย่างต่อเนื่อง) ที่เกิดขึ้นเนื่องจากการขาดแคลเซียม
• ระดับที่สูงขึ้นของเอนไซม์อัลคาไลน์ฟอสฟาเตสในเลือดเนื่องจากมีการปลดปล่อยจากเซลล์ของไขกระดูก
• ลักษณะที่ล่าช้าการเสียรูปและความอ่อนแอของฟัน

โรคกระดูกพรุน

โรคไขกระดูกเป็นโรคกระดูกอ่อนรุ่นผู้ใหญ่ซึ่งพบได้บ่อยในผู้หญิงที่ไม่ได้รับแคลเซียมและการได้รับแสงแดดเพียงพอโรคนี้ทำให้เกิดความหนาแน่นของกระดูกและกระดูกกึ่งร้าวในกระดูกโดยเฉพาะกระดูกสันหลัง และโคนขาและความอ่อนน้อมถ่อมตนและความอ่อนแอของกล้ามเนื้อและความเสี่ยงของการแตกหักโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระดูกของกระดูกเชิงกรานและข้อมือโรคนี้สามารถทำให้เกิดความฝืดในเท้าและความโค้งในด้านหลัง

โรคกระดูกพรุนส่งผลกระทบต่อผู้หญิงในวัยเจริญพันธุ์ที่ไม่ได้รับแสงแดดเพียงพอและขาดการป้องกันแคลเซียมและวิตามินดีอย่างเพียงพอหลังตั้งครรภ์และให้นมบุตรบ่อยครั้ง

โรคกระดูกพรุน

โรคข้อเข่าเสื่อมเป็นโรคที่เกิดจากหลายศูนย์ซึ่งเป็นโรคที่พบบ่อยที่สุดในสตรีหลังวัยหมดประจำเดือน แต่อาจส่งผลกระทบต่อผู้สูงอายุการขาดวิตามินดีอย่างเพียงพอส่งผลให้สูญเสียแคลเซียมในกระดูกลดมวลทำให้กระดูกอ่อนแอ การศึกษาพบว่าผู้หญิงครึ่งหนึ่งที่เป็นโรคกระดูกพรุนและกระดูกเชิงกรานหักในโรงพยาบาลมีการขาดวิตามินดีที่ไม่ได้รับการวินิจฉัย

ผลกระทบอื่นของการขาดวิตามินดี

• การขาดวิตามินดีมีความสัมพันธ์กับภาวะซึมเศร้า
• การศึกษาบางอย่างพบความเชื่อมโยงระหว่างการขาดวิตามินดีและการเพิ่มของน้ำหนัก
• การวิจัยพบว่าการขาดวิตามินดีเพิ่มความไวของร่างกายต่อการติดเชื้อไวรัสแบคทีเรียทางเดินหายใจและโรคหอบหืด
• การศึกษาบางชิ้นพบว่าการเชื่อมโยงระหว่างการขาดวิตามินดีและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจ
• การศึกษาบางอย่างได้พบการเชื่อมโยงระหว่างการขาดวิตามินดีและปัญญาอ่อนในผู้สูงอายุ
• งานวิจัยบางชิ้นพบว่าการเชื่อมโยงระหว่างการขาดวิตามินดีและความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งเพิ่มขึ้น

แหล่งที่มาของวิตามินดี

การสัมผัสกับแสงแดดเป็นแหล่งสำคัญในการเข้าถึงในขณะที่แหล่งอาหารโดยทั่วไปถือว่าไม่เพียงพอและการได้รับแสงแดดประมาณ 10-15 นาทีในวันที่มีแดดจัด XNUMX-XNUMX ครั้งต่อสัปดาห์ในขณะที่ผู้ที่มีผิวสีเข้มต้องใช้เวลานานกว่า

สำหรับแหล่งที่มาของอาหารน้ำมันตับปลาเป็นน้ำมันที่สูงที่สุดและพบได้ในเนยครีมไข่แดงตับวิตามินดีในปริมาณเล็กน้อยสามารถได้รับวิตามินดีจากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและอาหารเสริมเช่นน้ำผลไม้ซีเรียลอาหารเช้า นมและมาการีน

นมแม่ที่ยังไม่ผ่านกระบวนการเป็นแหล่งของวิตามินดีและทารกที่ให้นมแม่ควรได้รับอาหารเสริมวิตามินดีภายใต้การดูแลของแพทย์ในขณะที่นมสำหรับทารก (สูตรนม) จะเสริมด้วยวิตามินดีเสมอ ไม่จำเป็นต้องมีเด็กที่ต้องพึ่งพาผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร