โปรตีนอยู่ที่ไหน - ข้อมูลและความรู้

สารอาหาร

มนุษย์เป็นสิ่งมีชีวิตที่ซับซ้อนซึ่งร่างกายไม่สามารถสร้างองค์ประกอบที่ต้องการได้ มันหันไปหาอาหารที่จัดไว้เช่นเดียวกับสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ อาหารเป็นแหล่งของสารอาหารทั้งหมดที่ร่างกายมนุษย์ต้องการในการสร้างเซลล์และชดเชยความเสียหาย และการบำรุงรักษาเนื้อเยื่อของนักวิทยาศาสตร์ได้จำแนกความต้องการของร่างกายมนุษย์ของสารอาหารเหล่านี้ในหลายวิธีและพวกเขาวางไว้ในอาหารหกกลุ่มที่จำเป็นสำหรับมนุษย์เพื่อให้พวกเขากลายเป็นอาหารที่สมดุล

โปรตีน

มันถูกเรียกว่า interferon ซึ่งเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่ซับซ้อนที่มีโมเลกุลขนาดใหญ่ประกอบด้วยกรดอะมิโนหลายชนิดกรดอะมิโนที่ประกอบด้วยคาร์บอนไฮโดรเจนและออกซิเจนซึ่งเพิ่มเข้าไปในไนโตรเจนประมาณ 16% และบางส่วนมีฟอสฟอรัสและกำมะถัน โปรตีนเป็นสารอินทรีย์ที่จำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์ของร่างกายมนุษย์และการเติบโตของเนื้อเยื่อและคำว่าโปรตีนที่ได้มาจากภาษากรีกและความหมายของสถานที่แรกหรือมาก่อน โปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโนที่มีโครงสร้างและขนาดแตกต่างกัน แต่มีลักษณะของการมีอยู่ของกลุ่มอะมิโน NH2 และกลุ่มของกรดคาร์บอกซิลิก (COOH) ซึ่งเชื่อมโยงกันด้วยพันธะเปปไทด์ซึ่งเป็นการเชื่อมโยงระหว่างกรดอะมิโน และกรดอะมิโนอื่น ๆ กรดอะมิโนยี่สิบสองจำเป็นสำหรับอาหารมันต้องมีทุกวันในอาหารที่มนุษย์กินเพราะมีความจำเป็นในการทำงานของโปรตีนในร่างกาย

การจำแนกโปรตีน

การจำแนกประเภทของโปรตีนมีสองประเภทคือชนิดแรกตามกรดอะมิโนและชนิดที่สองตามแหล่งที่มาของพืชหรือสัตว์และมีดังนี้ที่ประกอบด้วยกรดอะมิโน

โปรตีนทั้งหมด: ขึ้นอยู่กับการเจริญเติบโตและการเก็บรักษาชีวิตเมื่อใช้เป็นแหล่งโปรตีนเพียงแหล่งเดียว มันมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดเช่นโปรตีนนมไข่และถั่วเหลือง
โปรตีนที่ไม่สมบูรณ์บางส่วน: พวกเขาสามารถรักษาชีวิต แต่ไม่เพียงพอสำหรับการเจริญเติบโตตามปกติเช่น: โปรตีนข้าวสาลี, โปรตีนบาร์เลย์
โปรตีนที่ไม่สมบูรณ์: พวกมันไม่สามารถค้ำจุนชีวิตหากกินคนเดียวเช่นโปรตีนข้าวโพด

โปรตีนตามแหล่งที่มา:

โปรตีนจากสัตว์: เช่นเนื้อไข่และนม
โปรตีนจากพืช: เช่นข้าวสาลีพืชตระกูลถั่วผัก

แหล่งที่มาของโปรตีน

มีโปรตีนในนิวเคลียสของเซลล์ในเอนไซม์ในฮอร์โมนบางชนิดเช่นเดียวกับในของเหลวรอบเซลล์ของร่างกายและพบในอาหารในปริมาณที่มากและอาหารที่มีโปรตีนคือ:

ประเภทอาหาร	จำนวน	ปริมาณโปรตีนในหน่วยกรัม
เชดดาร์ชีส	สามสิบกรัม	7.1
ชีสมีรสหวาน	หนึ่งร้อยกรัม	21
ไข่ไก่	หนึ่งร้อยกรัม	12.8
ตับแกะ	หนึ่งร้อยกรัม	20
เนื้อแกะ	หนึ่งร้อยกรัม	18.4
ไก่	หนึ่งร้อยกรัม	19
ถั่วแห้ง	หนึ่งร้อยกรัม	22.6
ถั่ว	หนึ่งร้อยกรัม	23.7
เฮเซลนัท	หนึ่งร้อยกรัม	23.5
ถั่วชิกพี	หนึ่งร้อยกรัม	19.2