B1 วิตามิน
วิตามิน B1 เป็นวิตามินที่สำคัญมากสำหรับร่างกายมนุษย์ มันเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ ชื่อทางวิทยาศาสตร์ของมันเป็นที่รู้จักกันในชื่อวิตามินบี มันเป็นหนึ่งในสารประกอบอินทรีย์แรกที่ถือว่าเป็นวิตามิน เป็นที่ทราบกันว่าวิตามินบีมีการสะสมในร่างกายน้อยมากและถูกบริโภคอย่างรวดเร็ว ในการกินอาหารที่มีวิตามินบี 1
อาหารที่มีวิตามินบี 1
พบวิตามินบี 1 ในแหล่งอาหารต่าง ๆ :
- เมล็ดธัญพืชพบได้ในเปลือกโลก
- ตับเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 1 มาก
- เมล็ดทานตะวัน.
- มันฝรั่ง.
- ผักขม
- กะหล่ำ.
- มะนาว.
- ข้าวโอ้ต.
- ทูน่า.
- แฟลกซ์.
- ไข่.
- ข้าวกล้อง.
ประโยชน์ของวิตามินบี 1
- วิตามิน B1 ช่วยปรับปรุงการทำงานต่าง ๆ ของร่างกายและทำงานเพื่อแก้ปัญหาต่าง ๆ
- สนับสนุนการผลิตพลังงานในร่างกายมนุษย์ มันผลิตกลูโคสผ่านการหลั่งของเอนไซม์ที่ทำหน้าที่ออกซิเดชั่นของน้ำตาลซึ่งให้ร่างกายด้วยพลังงานที่จำเป็น
- มันเพิ่มฟังก์ชั่นของหัวใจ มันช่วยในการสร้างสารสื่อประสาท acetyl ซึ่งทำงานเพื่อถ่ายโอนข้อความระหว่างเส้นประสาทและกล้ามเนื้อซึ่งจะช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจและการขาดวิตามินบีนำไปสู่การขาดในการทำงานของหัวใจ
- ชะลอสัญญาณแห่งวัย วิตามินบี 1 เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทำงานเพื่อปกป้องร่างกายและชะลอสัญญาณแห่งวัย
- เสริมสร้างความจำและเพิ่มความเข้มข้น มันปฏิบัติต่อความผิดปกติทางระบบประสาทช่วยเพิ่มอารมณ์และขวัญกำลังใจ
- ทำงานบนความอยากอาหาร
- ช่วยให้เส้นประสาทไขสันหลังโตขึ้นในทุกเส้นประสาท
- ป้องกันโรคอัลไซเมอร์ การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าการรับประทานวิตามินบี 1 (วิตามินบี) สามารถชะลอการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้
- ควบคุมการย่อยอาหาร
- รองรับระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยป้องกันโรคต่างๆ
- เลนส์ตาช่วยป้องกันการตาบอดเนื่องจากการมีวิตามินบี 1 ร่วมกับสารอื่น ๆ ในร่างกายป้องกันการเกิดต้อกระจก
- เพิ่มการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงในร่างกาย
- ช่วยรักษาผู้ป่วยที่ติดสุรา
- ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต
- มันแปลงคาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงานเพื่อประโยชน์ต่อร่างกาย
- ช่วยลดปัญหาระบบทางเดินอาหารเช่น: การอักเสบของลำไส้ใหญ่และแผลที่ทำให้เกิดอาการท้องเสียอย่างต่อเนื่อง
อาการที่เกิดจากการขาดวิตามินบี 1
- การลดน้ำหนักอย่างมีนัยสำคัญ
- อาการเบื่ออาหาร
- รู้สึกขี้เกียจและขี้เกียจ
- ความสับสนของหน่วยความจำที่ไม่มีโฟกัส
- ความอ่อนแอของกล้ามเนื้อหัวใจซึ่งเป็นสาเหตุของความสั้นในการทำหน้าที่ของมัน
- มีปัญหากับการย่อยอาหาร
- ปัญหาในกล้ามเนื้อของร่างกายโดยเฉพาะกล้ามเนื้อบริเวณขา
- อาหารบางอย่างมีวิตามิน B1 แต่วิธีการเตรียมการทำงานเพื่อทำลายมันให้ปราศจากไทอามีน