ความสำคัญของวิตามินเอต่อร่างกายมนุษย์
วิตามินเอมีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพของร่างกายและปกป้องจากการติดเชื้อ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของระบบภูมิคุ้มกันต้านทานต่อแบคทีเรียและการติดเชื้อที่ทำให้เกิดโรค เซลล์เม็ดเลือดขาวเป็นบรรทัดแรกของการป้องกันเพื่อป้องกันร่างกายจากโรค ช่วยปกป้องดวงตาจากความอ่อนแอและปกป้องดวงตาจากโรคต่างๆ ช่วยปกป้องเยื่อเมือกและเซลล์ผิวจากความเสียหายเสริมสร้างโครงสร้างของกระดูกฟันและเส้นผมและปกป้องร่างกายจากการเกิดออกซิเดชันของอนุมูลอิสระในร่างกายเพราะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่งที่ทนต่อโรคมะเร็งเช่นกระเพาะอาหาร มะเร็งหลอดอาหารคอลำคอปอดและโรคเรื้อรังบางอย่างในร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันการก่อตัวของกรวดในทางเดินปัสสาวะนอกเหนือจากการลดสัดส่วนของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในเลือดและต่ออายุเซลล์ที่ตายอย่างรวดเร็ว
ผลของการขาดวิตามินเอในร่างกาย
การขาดวิตามินเอในร่างกายนำไปสู่ปัญหาสุขภาพมากมายรวมถึง: ตาบอดกลางคืนซึ่งเป็นความยากลำบากในการมองเห็นในช่วงกลางคืนซึ่งอาจเพิ่มความรุนแรงที่จะทำให้เกิดการสูญเสียการมองเห็นรวมอ่อนแอภูมิคุ้มกันของร่างกายและทำให้เพิ่มขึ้น ในโอกาสที่จะเกิดโรคต่างๆเช่นโรคหัดและทำให้เล็บเปราะบางหัวจะทำให้เกิดการเจริญเติบโตช้าบวมของม้ามและตับและการขาดของมันทำให้เกิดอาการคันในเปลือกตา
ในทางตรงกันข้ามการบริโภควิตามินเอที่เพิ่มขึ้นทำให้เกิดปัญหาร้ายแรงเช่นผมร่วงท้องเสียโลหิตจางกระดูกหักอ่อนเพลียนอนไม่หลับมีไข้ผิวแห้งง่วงนอนเบื่ออาหารลดน้ำหนักเป็นต้นดังนั้นจึงจำเป็น ที่จะใช้ยาของเขาอย่างระมัดระวังเพื่อที่จะไม่นำไปสู่พิษร่างกาย
ความต้องการของร่างกายสำหรับวิตามิน A
แพทย์แนะนำให้เด็กอายุระหว่าง 6 เดือนถึง 12 เดือนจำนวน 400 ไมโครกรัมต่อวันในขณะที่เด็กและผู้ใหญ่อายุระหว่าง 12 ถึง 70 ปีควรได้รับประมาณ 900 ไมโครกรัมต่อวัน
แหล่งของวิตามินเอในอาหาร
วิตามินเอพบได้ในพืชและสัตว์หลายชนิดรวมไปถึง:
- หน่อไม้ฝรั่ง.
- น้ำมันตับวาฬและน้ำมันปลา
- ตับวัวและลูกวัว
- แดนดิไลอันป่า
- หมู่เกาะ
- ผักใบ: ผักโขม, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม, มิ้นต์
- ไข่แดง.
- ผลไม้ทุกชนิด: ลูกพีช, แอปริคอต, มะม่วง, แตง, มะละกอ, ส้ม, ลูกพีชและกล้วย
- บรอกโคลี, ถั่ว, หัวผักกาด, พริกแดง, กะหล่ำปลี, ถั่วและกะหล่ำปลี
- ฟักทอง.
- มันเทศ.
- สาหร่ายทะเล
- นมไขมันโยเกิร์ตและเนยแข็งสีเหลือง
- น้ำมะเขือเทศ.
- เนื้อวัว.
- ถั่วทุกชนิดเช่นอัลมอนด์และวอลนัท
- ข้าวโอ้ต.