เกลือ
อะตอมเกลือที่เข้าไปในอาหารประจำวันส่วนใหญ่ในมื้ออาหารของเราแม้ว่าจะเล็กน้อย แต่มันเป็นสิ่งที่ไม่ดีถ้าเกินขีด จำกัด ปกติที่ร่างกายต้องการ แต่เราหนึ่งคนถามว่าเกลือนั้นมีประโยชน์หรือไม่ สุขภาพร่างกายของเรา? สิ่งที่เป็นลบที่อาจทำให้เรามีสุขภาพของเราเมื่อเวลาผ่านไป? คำถามที่คุณจะพบคำตอบในบทความต่อไปนี้:
ประโยชน์ของเกลือสำหรับร่างกาย
- อาหารที่มีปริมาณเกลือ (โซเดียมคลอไรด์) ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดซึ่งจะเป็นการเพิ่มความต้านทานต่ออินซูลิน
- การโรยเกลือเล็กน้อยที่ปลายลิ้นอาจช่วยบรรเทาอาการแพ้หรือโรคหอบหืด
- ร่างกายต้องการเกลือเพื่อรักษาค่า pH ที่เหมาะสมในกระเพาะอาหารโดยรู้ว่ากรดในกระเพาะอาหารเป็นกรดไฮโดรคลอริก
- ลดการบริโภคเกลือจากอะดรีนาลีนสูง (ฮอร์โมนความเครียด)
- เกลือช่วยในการนอนหลับได้ดีช่วยในการยับยั้งฮอร์โมนความเครียด
- ปริมาณเกลือที่เพิ่มขึ้นนำไปสู่การกำจัดคอร์ติซอลที่เพิ่มขึ้นและทำให้ระดับเลือดในเลือดต่ำ
- รองรับการทำงานของต่อมไทรอยด์โดยลดฮอร์โมนความเครียด
- เกลือช่วยเร่งการเผาผลาญ
- ปริมาณเกลือที่เพิ่มขึ้นนั้นสัมพันธ์กับการเพิ่มการผลิตความร้อนในร่างกาย
- การขาดโซเดียมในอาหารอาจเพิ่มการผลิต aldosterone (Aldosterone) ในขณะที่หลังทำงานเพื่อผลิตโซเดียมน้อยผ่านปัสสาวะและเหงื่อ
- เกลือช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารเพื่อให้เป็นที่พอใจและเพิ่มความรู้สึกอิ่มแปล้
- ช่วยให้กล้ามเนื้อและประสาททำงานได้อย่างเหมาะสมผ่านการเกร็งของกล้ามเนื้อและการส่งสัญญาณประสาท
ข้อเสียของการเพิ่มหรือขาดเกลือ
- โซเดียมจำนวนมากสามารถนำไปสู่ความดันโลหิตสูงเช่นเดียวกับการสะสมของของเหลวในผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคหัวใจล้มเหลว, โรคตับแข็งตับหรือโรคไต
- โซเดียมที่เพิ่มขึ้นในร่างกายช่วยให้น้ำเพิ่มปริมาณเลือดและทำให้เกิดโรคหัวใจ
- การขาดโซเดียมจากร่างกายนำไปสู่อุณหภูมิร่างกายที่มากเกินไปและทำให้เหงื่อออกอย่างหนักและอาจนำไปสู่การขาดน้ำ
- การขาดโซเดียมอาจลดความดันโลหิตและทำให้ร่างกายช็อค
- การเกิดขึ้นของความผิดปกติของสมดุลกรดเบสในร่างกายอาจเกิดจากปริมาณโซเดียมต่ำในร่างกาย
ข้อมูล: เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะประกอบด้วยโซเดียม 2300 มิลลิกรัมซึ่งเป็นโซเดียมสูงสุดต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพในขณะที่ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงไม่ควรเกิน 1500 มิลลิกรัมต่อวัน