วิตามินซี
วิตามินซี: วิตามินซีเป็นหนึ่งในสารประกอบอินทรีย์ที่สำคัญที่สุดของร่างกายมนุษย์ มันถูกตั้งชื่อเป็น L-ascorbic acid หรือ Ascorbate วิตามินซีมีสูตรทางเคมีดังต่อไปนี้: (C6H8O6)
วิตามินซีละลายในน้ำ ดังนั้นร่างกายจึงไม่สามารถจัดเก็บได้ วิตามินซีผลิตในร่างกายของสิ่งมีชีวิตบางอย่างดังนั้นเราจึงไม่จำเป็นต้องได้รับจากแหล่งภายนอก ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถผลิตวิตามินซีได้เหตุผลคือไม่มีเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการทำกระบวนการนี้ เอนไซม์คือ: Glonulactone, (L-gulonolactone oxidase); บุคคลต้องการรับวิตามินซีไปยังแหล่งอาหารภายนอก
และการไร้ความสามารถของมนุษย์ในการผลิตสารอินทรีย์ชนิดนี้คือเหตุผลที่ว่าทำไมวิตามินประเภทสารประกอบอินทรีย์นี้นักวิทยาศาสตร์จึงรู้ว่าวิตามินเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่สิ่งมีชีวิตต้องได้รับจากอาหาร ในขณะที่ร่างกายของเขาไม่สามารถผลิตหรือผลิตได้ แต่มีปริมาณไม่เพียงพอ
แหล่งของวิตามินซี
วิตามินซีสามารถหาได้จากแหล่งอาหารหลายแห่งสิ่งสำคัญที่สุดคือ:
- ผลไม้หลายชนิดโดยเฉพาะผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเช่น: ส้มและมะนาว ส้มอุดมไปด้วยวิตามินซี
- ผักจำนวนมากเช่น: กะหล่ำดอกหรือที่เรียกว่า (ดอกไม้), มะเขือเทศ
- แหล่งอาหารสัตว์บางชนิดเช่นนมตับ
ประโยชน์ของวิตามินซี
วิตามินซีมีความสำคัญอย่างยิ่งและมีประโยชน์มากมายร่างกายมนุษย์ขาดไม่ได้สำหรับวิตามินนี้และดังนั้นจึงจำเป็นต้องได้รับวิตามินนี้อย่างต่อเนื่องจากแหล่งอาหารที่มีอยู่และประโยชน์:
- วิตามินซีช่วยบำรุงสุขภาพผิวกระดูกเส้นเอ็นเอ็นและหลอดเลือด มันช่วยในการสร้างคอลลาเจน
- วิตามินซีช่วยรักษาสุขภาพของเซลล์ มันเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่สุด
- วิตามินซีช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายมนุษย์
- วิตามินซีช่วยบรรเทาอาการหวัด
- วิตามินซีนั้นดีต่อสุขภาพของหัวใจเนื่องจากช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
- วิตามินซีช่วยเสริมสร้างกระดูกและปกป้องพวกเขาจากความเปราะบางช่วยเสริมสร้างฟันและมีส่วนช่วยในกระบวนการบำบัด
- การขาดวิตามินซีนำไปสู่การเลือดออกตามไรฟันดังนั้นการได้รับวิตามินซีเพียงพอจะช่วยป้องกันได้
- วิตามินซีช่วยป้องกันมะเร็งส่วนใหญ่