วิตามิน D
วิตามินดีช่วยสร้างกระดูกและควบคุมระดับแร่ธาตุในร่างกายโดยเฉพาะแคลเซียม ดังนั้นนักวิทยาศาสตร์จึงพยายามส่งเสริมการผลิตวิตามินดีในผักผลไม้และพืชสมุนไพร การใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติที่สำคัญของวิตามินดี
ความสำคัญของวิตามินดี
- แคลเซียมและฟอสฟอรัสจะถูกดูดซึมจากอาหารที่ย่อย
- ช่วยในการเจริญเติบโตของกระดูกและฟันตามธรรมชาติ
- ควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจ
- ป้องกันโรคกระดูกพรุน
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- ปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์
- รักษากระบวนการแข็งตัวตามธรรมชาติ
- เด็กจะได้รับการป้องกันจากการฟอกสีและโรคกระดูกพรุน
- การขาดวิตามินดีทำให้ท้องเสียและความผิดปกติทางสายตา
- ปรับปรุงความสามารถของลำไส้ในการดูดซับและปรับปรุงการเผาผลาญ
บทบาทของวิตามินดีต่อการป้องกันโรค
โรคมะเร็ง
การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นถึงความสำคัญของวิตามินดีในการป้องกันโรคมะเร็งและการมีวิตามินดีเพียงพอในร่างกายทำให้ร่างกายทนต่อการติดเชื้อโดยเฉพาะมะเร็งต่อมลูกหมากเต้านมรังไข่และลำไส้ใหญ่เนื่องจากการผลิตสารประกอบเช่น เป็นฮอร์โมน calcitriol, D และป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง
โรคเบาหวาน
การศึกษาจำนวนมากพบว่าการได้รับแสงแดดเพียงพอช่วยป้องกันความเสี่ยงของโรคเบาหวานในหญิงตั้งครรภ์และเด็ก การให้วิตามินดีแก่เด็กในปริมาณปกติช่วยปกป้องพวกเขาจากความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 1 เนื่องจากการมีวิตามินดีช่วยป้องกันเซลล์ภูมิคุ้มกันจากการทำลายเซลล์ตับอ่อน
ความดันเลือดสูง
การได้รับแสงแดดไม่เพียงพอทำให้ความดันโลหิตเพิ่มสูงขึ้นเนื่องจากแสงแดดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตคาลิสตริออลซึ่งป้องกันการหดตัวของหลอดเลือดที่ทำให้เกิดความดันโลหิตสูง การขาดวิตามินดีจะเพิ่มความเสี่ยงของคอเลสเตอรอลในเลือดสูงซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหลอดเลือดหัวใจ
แหล่งที่มาของวิตามินดี
- รังสีดวงอาทิตย์: แสงแดดเป็นแหล่งสำคัญของวิตามินดีเนื่องจากแสงอุลตร้าไวโอเลตแปลงวิตามินดีใต้ผิวหนังให้อยู่ในสภาพที่ตื่นตัวดังนั้นคุณควรสัมผัสกับแสงแดดยามเช้าหรือตอนเย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมงต่อวัน
- ปลาที่มีไขมันไข่และนม: ปลาที่มีไขมันสูงมีวิตามินดีในปริมาณที่ดีเช่นเดียวกับปลาซาร์ดีนและปลาทูน่าผลิตภัณฑ์นมไข่และชีสจากแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินดี
รักษาอาการขาดวิตามินดีในสมุนไพร
- เห็ด: การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเชื้อราสามารถมีวิตามินดีในปริมาณที่ดีเนื่องจากมีการสัมผัสกับรังสีอัลตราไวโอเลตซึ่งส่งเสริมการผลิตวิตามินดีในเห็ดและดังนั้นเห็ดจึงเป็นแหล่งที่ดีของผู้ที่ขาดวิตามินดี
- สมุนไพร: การศึกษาจำนวนมากมีแนวโน้มที่จะผลิตวิตามินดีตามธรรมชาติในผักผลไม้และสมุนไพรบางชนิดเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารวิตามิน D สามารถได้รับจากแหล่งพืชและได้รับประโยชน์จากคุณสมบัติที่สำคัญ ในการต้านทานโรค