วิตามิน
พวกเขาเป็นสารประกอบอินทรีย์และสารอาหารที่สำคัญที่ร่างกายต้องการในปริมาณที่ จำกัด และได้รับจากอาหาร วิตามินเหล่านี้มีสารอาหารที่จำเป็นมากมายเช่นแร่ธาตุอาหารกรดไขมันจำเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นอาหารเสริมหรืออาหารเสริมผลิตภัณฑ์เสริมเหล่านี้สามารถหาได้จากร้านขายยาและวิตามินเหล่านี้มีการใช้งานล้าสมัยโดยไม่ทราบส่วนประกอบของมัน ชาวอียิปต์มอบตับให้กับคนที่ทุกข์ทรมานจากอาการตาบอดกลางคืนและในปี 1747 ศัลยแพทย์ชาวสก็อต James Linde ค้นพบอาหารที่เป็นกรดช่วยรักษาอาการเลือดออกตามไรฟันซึ่งเป็นสาเหตุของการรักษาแผลที่อ่อนแอเลือดออกในเหงือก
ความสำคัญของวิตามินเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตการพัฒนาตามธรรมชาติของสิ่งมีชีวิตหลายเซลล์และสามารถลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง, หัวใจ, การเสริมสร้างร่างกาย, การล้างพิษช่วยให้กล้ามเนื้อร่างกายผ่อนคลายรักษาลิ้นอักเสบ, โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ ผิวหนังและโรคโลหิตจางและการรักษาภาวะมีบุตรยากในทั้งสองเพศและไม่ควรใช้วิตามินในปริมาณมากเพื่อป้องกันร่างกายจากการเพิ่มขึ้นของสถานการณ์หรือการเกิดพิษอาหาร
ประเภทและที่มาของวิตามิน
มีวิตามินสิบสามประเภทที่จัดประเภททั่วโลกตามชีวภาพเคมีและโครงสร้างไม่ใช่:
- วิตามิน A: มีส้ม, ผลไม้สีเหลืองสุก, ผักใบ, แครอท, ฟักทอง, ฟักทอง, ผักขม, ปลา, นมถั่วเหลือง, นมสด, ตับ
- วิตามิน B1: รู้จักกันในนามเรตินและแคโรทีนอยด์สี่ชนิดที่พบในข้าวโอ๊ตข้าวกล้องผักมันฝรั่งมันฝรั่งตับและไข่
- วิตามิน B2: มีชื่อเรียกว่าไทอามีนพบได้ในผลิตภัณฑ์นมกล้วยข้าวโพดถั่วเขียวหน่อไม้ฝรั่ง
- วิตามิน B3: รู้จักกันในชื่อ riboflavin พบได้ในเนื้อปลาไข่และผักเห็ดและถั่ว
- วิตามิน B5: รู้จักกันในชื่อกรด pantothenic พบได้ในเนื้อกะหล่ำดอกและอะโวคาโด
- วิตามิน B6: รู้จักในชื่อ pyridoxine, peridoxamine และ peridaxal พบได้ในเนื้อสัตว์ผักถั่วและกล้วย
- วิตามิน B7: ไบโอตินที่รู้จักกันว่ามีไข่แดง, ตับ, ถั่วลิสง, ผักใบเขียว
- วิตามิน B9: บาสก์มีชื่อเรียกว่ากรดโฟลิกพบได้ในผักใบพาสต้าขนมปังซีเรียลและตับ
- วิตามิน B12: เป็นที่รู้จักกันในชื่อไซยาโนโคบาลามีนในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ
- วิตามินซี: รู้จักกันในชื่อ ascorbic acid พบในผลไม้ผักและตับ
- วิตามิน D: เป็นที่รู้จักกันในชื่อ coliccalciferol, ergocalciferol และพบได้ในปลาไข่ตับและเห็ด
- วิตามินอี: โทโคฟีรอลและโทโคไตรอีนอลเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีผลไม้ผักถั่วและเมล็ดมากที่สุด
- วิตามินเค: ที่รู้จักกันในชื่อ phyloquinone มีผักใบเช่นผักโขมไข่แดงตับ
- วิตามินอื่น ๆ : B4, B8, F, G, H, J, Anthranilic, RNA Adenylthiomethylpentose, O, P, PP, U S-Methylmethionine