ประมาณ 50 ปีที่ผ่านมานักวิทยาศาสตร์ได้สังเกตเห็นความล่าช้าในการเติบโตของเด็กที่อาศัยอยู่ในพื้นที่เย็นและโรคกระดูกพรุนซึ่งทำให้เกิดโรคกระดูกอ่อน แต่กรณีเหล่านี้ได้ลดลงอย่างมากในประเทศเขตร้อน หลังจากการวิจัยจำนวนมากก็สรุปได้ว่าสาเหตุของไขกระดูกคือการขาดสารเฉพาะในร่างกายที่เรียกว่าวิตามินดีและวิตามินนี้สามารถได้รับจากการเปลี่ยนแปลงของสารในเนื้อเยื่อของเซลล์ไขมันใต้ผิวหนังที่เรียกว่าวิตามินดีหลังจาก ผิวสัมผัสกับแสงแดดและดังนั้นจึงเรียกว่าวิตามินดวงอาทิตย์
ความสำคัญของมัน
- ช่วยดูดซับแคลเซียมและฟอสเฟตจากอาหารที่ย่อยในลำไส้เล็ก
- รักษาระดับของแคลเซียมและฟอสเฟตในเลือด
- ลดการดูดซึมแคลเซียมในไต
- มันมีบทบาทหลักในการสะสมของแคลเซียมและฟอสเฟตในกระดูกที่นำไปสู่การสุกของเซลล์กระดูกจึงเสริมสร้างพวกเขาและการเจริญเติบโตของกระดูก
- ลดการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง
อาการที่เกิดจากการขาด
แม้ว่าวิตามินดีมีความสำคัญมาก แต่การขาดมันมักไม่ทำให้เกิดอาการจนกว่ากระดูกจะเริ่มนิ่ม อย่างไรก็ตามกล้ามเนื้อเรื้อรังและปวดกระดูกหรือกระดูกหักเมื่อสัมผัสกับเหตุการณ์เล็ก ๆ น้อย ๆ อาการเจ็บคอกำเริบหวัดการบาดเจ็บเป็นเวลานานและอารมณ์แปรปรวนอาจเป็นตัวบ่งชี้การขาดแคลน
การป้องกันการขาด
ควรได้รับวิตามินดีในปริมาณที่เพียงพอจากแหล่งที่มา:
- แสงแดดและการสัมผัสกับมันในตอนเช้าก่อนสิบโมงและช่วงบ่ายหลังจากชั่วโมงที่สี่ แต่ไม่มีการใช้ครีมกันแดด
- ปลาที่มีไขมันเช่นปลาซาร์ดีนปลาทูน่าปลาแซลมอนและน้ำมันปลา
- นมและผลิตภัณฑ์จากนม
- ไข่แดง.
- ตับวัวและสัตว์ปีก
บุคคลนั้นอาจได้รับวิตามินดีในอาหารของเขาเพียงพอ แต่เขาก็ทนทุกข์ทรมานจากการขาดมันเนื่องจากการดูดซึมของลำไส้ไม่ดีหรือเป็นผลมาจากโรคบางอย่างเช่นโรคตับไตหรือยาบางชนิดเช่นยาโรคลมชักและ ผู้สูงอายุทุกข์ทรมานจากการขาดวิตามินดีเนื่องจากสัดส่วนของโพรทามิทามีนในร่างกายลดลงตามอายุความสามารถในการได้รับจากดวงอาทิตย์หรือโรคอ้วนส่วนเกินลดลงเพื่อเก็บไว้ในไขมันโดยไม่ได้รับประโยชน์จากร่างกาย
ภาวะแทรกซ้อนของการขาด
- การชะลอการเจริญเติบโตในเด็กเช่นการเจริญเติบโตของฟันความสูงความสามารถในการเดินของเด็กและโรคกระดูกอ่อน
- โรคกระดูกพรุนและกระดูกหักในผู้ใหญ่
- กล้ามเนื้ออ่อนแรงในผู้สูงอายุ
- เพิ่มอัตราการเกิดมะเร็งโดยเฉพาะมะเร็งเต้านมต่อมลูกหมากและลำไส้ใหญ่
- อุบัติการณ์ที่เพิ่มขึ้นของความดันโลหิตสูงโรคเบาหวานและวัณโรค
- ความอ่อนแอของกล้ามเนื้อหัวใจ
- อาการซึมเศร้าและความเจ็บป่วยทางจิต