โซเดียมและโพแทสเซียม
โดยธรรมชาติแล้วร่างกายมนุษย์ต้องการสารอาหารมากมายเพื่อให้สามารถทำกิจกรรมและกระบวนการที่สำคัญ หนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดคือโซเดียมและโพแทสเซียม ในกระบวนการปกป้องสุขภาพของร่างกายมีองค์ประกอบที่มีประสิทธิภาพในการดำเนินงานนี้คือโพแทสเซียม มันเป็นโซเดียมหรืออาหารเกลือที่เรียกว่า กระบวนการสำคัญที่สำคัญที่สุดที่องค์ประกอบเหล่านี้จัดระเบียบคือ:
ความสำคัญของพวกเขา
- ควบคุมระดับความดันเลือดของมนุษย์
- ควบคุมสมดุลของน้ำในร่างกายระหว่างสภาพแวดล้อมภายในและภายนอกเช่นกัน
- จัดระเบียบการถ่ายโอนอาหารผ่านเยื่อหุ้มเซลล์
- ความช่วยเหลือในการส่งสัญญาณพัลส์เคมีไฟฟ้า
ผลของการเพิ่มขึ้นของพวกเขาในร่างกาย
เพื่อให้กระบวนการทางชีวภาพเกิดขึ้นภายในร่างกายอย่างถูกต้องจะต้องมีความสมดุลในอาหารที่เรากินจากโซเดียมและโพแทสเซียม ถ้าเรากินโซเดียมมากวิธีนี้นำไปสู่ปัญหาและโรคสุขภาพ
- ความดันโลหิตสูง.
- สมองซีก
- โรคหัวใจที่แตกต่างกันโดยเฉพาะหลอดเลือด
- โรคไต
- มะเร็งกระเพาะอาหาร
- การเต้นของหัวใจผิดปกติควบคู่ไปกับความอ่อนแอในกล้ามเนื้อของร่างกาย
- สำหรับโพแทสเซียมคุณสามารถกินได้มากขึ้นเพราะมันช่วยในการลดความดันโลหิตโดยการกินอาหารที่หลากหลายซึ่งในทางกลับกันจะมีโพแทสเซียมในปริมาณมากรวมถึง:
อาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียม
- ผลไม้แห้งเป็นสิ่งสำคัญที่สุด: ลูกเกด, วันที่, มะเดื่อ, กล้วย, ข้าวโอ๊ตและแอปริคอต
- ผัก: มันฝรั่ง, อะโวคาโด, หัวผักกาด, ผักขม, สควอช, กะหล่ำดอกและมะเขือเทศ
- น้ำผลไม้: เช่นน้ำส้มพีชแอปเปิ้ลและส้มโอ
- ธัญพืชรวมทั้งขนมปังโฮลวีตรำข้าวสาลีเกล็ดรำข้าวสาลีและข้าวโพดคั่ว
อาหารที่อุดมด้วยโซเดียม
- อาหารทะเลเช่นปลากุ้งก้ามกรามและกุ้ง
- ทั่วไปเกลือและผลไม้
- ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์จากอิฐชีสเนยและนม
- ผักรวมถึง: กะหล่ำปลี, มะเขือ, พริกไทย, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, ดอกแดนดิไลอัน, มัสตาร์ด, หัวผักกาดเขียว, ผักขม, อาติโช๊คและผักขม
รับอย่างสมดุล
แต่ถ้าเรากินโพแทสเซียม แต่เพียงเล็กน้อยสิ่งนี้นำไปสู่การได้รับนิ่วในไตนอกเหนือจากโรคกระดูกพรุนดังนั้นจะต้องมีขั้นตอนที่ต้องปฏิบัติตามเพื่อสร้างสมดุลระหว่างพวกเขาและสรุปความต้องการโซเดียมของเราดังนี้:
- ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงนั้นต้องการโซเดียม 2,300 มก.
- ความต้องการความดันโลหิตสูงของมนุษย์นั้นประมาณว่ามีโซเดียมประมาณ 1,500 มก.
ดังนั้นเมื่อเตรียมอาหารหรือซื้อของแนะนำให้ทำตามดังต่อไปนี้เพื่อควบคุมปริมาณโซเดียมในอาหารและหลีกเลี่ยงโรค ได้แก่ :
- เลือกอาหารสด แต่ถ้าคุณใช้อาหารกระป๋องเลือกอาหารที่มีโซเดียมต่ำและถ้าสูงให้ล้างให้สะอาดก่อนใช้
- ใช้ชีสเนยและนมอื่น ๆ เพื่อให้จืด
- คุณสามารถใช้เครื่องเทศแทนการเติมเกลือได้
- อาหารที่มีปริมาณโซเดียมต่ำ ได้แก่ : พริก, พืชตระกูลถั่ว, แครอท, หัวไชเท้า, มันฝรั่งหวาน, กะหล่ำปลี, หัวหอม, มะเขือเทศ, แตงกวา, มะเขือยาว, กระเทียมและอื่น ๆ