วิตามิน
วิตามินเอเป็นส่วนผสมที่ละลายในไขมันและวิตามินนี้มีประโยชน์มากมายต่อร่างกายมนุษย์ มันช่วยในการมองเห็นการสืบพันธุ์การเจริญเติบโตของกระดูกและการแบ่งเซลล์ นอกจากนี้ยังสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายผ่านความสามารถในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดซึ่งทำลายไวรัสและแบคทีเรียที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์และเสริมสร้างเซลล์เม็ดเลือดขาวและช่วยลดความเป็นไปได้ของการติดเชื้อและการขาดวิตามิน A ผลเสียต่อร่างกายมนุษย์และนี่คือสิ่งที่เราจะพูดถึงในบทความนี้
ผลของการขาดวิตามินเอในร่างกาย
- ผิว : การขาดวิตามินเอเป็นสาเหตุของปัญหาผิวหลายประการรวมถึง: ผิวแห้งโดยทั่วไปมีอาการคันและผลัดผิวหน้ามีการแตกร้าวมากเกินไป เมื่อเส้นผมงอกขึ้นใต้ผิวหนังในสถานที่ต่าง ๆ ของร่างกายโดยเฉพาะบริเวณหน้าท้อง, ไหล่, ต้นขา, และหลัง
- ตา การขาดวิตามินเอทำให้เกิดความแห้งกร้านของดวงตาและเนื้อเยื่อของกระจกตาแห้งและทำให้การมองเห็นแย่ลง การขาดทำให้เกิดอาการเสียดท้องคันและอักเสบในเปลือกตาและตา การขาดอย่างต่อเนื่องอาจทำให้ตาบอดกับผู้ป่วยหรือสูญเสียความสามารถในการมองเห็นในที่แสงน้อย
- ระบบทางเดินหายใจ : เยื่อบุจมูกแห้งภายในทางเดินหายใจและลำคอและส่งผลให้เกิดความแห้งแล้งเพิ่มอัตราการติดเชื้อทางเดินหายใจจากการติดเชื้อแบคทีเรีย
- โครงกระดูก : การขาดวิตามินเอทำให้การเจริญเติบโตของโครงกระดูกในลักษณะที่ไม่เหมาะสมและผิดปกติโดยเฉพาะกระดูกสันหลังและกะโหลกศีรษะและการเจริญเติบโตนี้ทำให้เกิดการเสียรูปทั้งในเส้นประสาทไขสันหลังและสมอง
- เกี่ยวกับการย่อย : ปริมาณน้ำย่อยที่ผลิตโดยระบบย่อยอาหารจะลดลงความสามารถในการดูดซับอาหารจะลดลงและความเสี่ยงของการติดเชื้อแบคทีเรียจะเพิ่มขึ้น
- ระบบสืบพันธุ์ มดลูกและช่องคลอดได้รับผลกระทบอย่างมากจากการขาดวิตามินเอและช่องคลอดมีการอักเสบอย่างต่อเนื่อง
- และการขาดมันทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงมากมายในร่างกายรวมถึง: ความแข็งและตกเลือดในเนื้อเยื่อต่าง ๆ ของร่างกายและเกิดความเสียหายอย่างรุนแรงต่อหูชั้นกลาง
อาหารที่อุดมด้วยวิตามินเอ
- ตับ: มีแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมากดังนั้นจึงแนะนำให้กินตับทุกวันและควรเตรียมโดยการทอดหรือรมควันเพื่อรักษาสัดส่วนของวิตามินเอไว้
- พริกหวานและร้อนมีสัดส่วนสูง
- แครอทเป็นแหล่งวิตามินเอที่ดีและยังเป็นของว่างและแครอทไม่แพ้วิตามินเอในการปรุงอาหาร
- ผักกาดหอมและผักสีเข้มอุดมไปด้วยวิตามินเอเช่นเดียวกับสมุนไพรแห้งเช่นโหระพาพาร์สลีย์และมาจอแรม