วิตามิน D
จากวิตามินที่จำเป็นที่ร่างกายต้องการเพื่อดูดซับแคลเซียมที่เหมาะสมซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการเจริญเติบโตของกระดูกและเซลล์และมีส่วนช่วยในการปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงานของเส้นประสาทและกล้ามเนื้อและลดความรุนแรงของการติดเชื้อ ระบบภูมิคุ้มกันมีความเข้มแข็งอย่างชัดเจนและร่างกายต้องการวิตามินดีในปริมาณที่เหมาะสมหกร้อยหน่วยสากลและความเป็นพิษของวิตามินนี้ระหว่าง 10,000 ถึง 40,000 IU ต่อวัน
การขาดวิตามินดีนำไปสู่โรคต่างๆเช่นโรคกระดูกอ่อนโรคกระดูกซึ่งบุคคลไม่สามารถยืนบนเท้าของเขาในตำแหน่งที่เหมาะสมมันทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายอ่อนแอลงเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็งทำให้ผมอ่อนแอและทำให้ผมร่วง และทำให้เกิดความเปราะบางในกระดูก แต่การเพิ่มขึ้นของร่างกายทำให้เกิดอาการหัวใจวายเฉียบพลันและนิ่วในไต; เพื่อเพิ่มสัดส่วนการดูดซึมแคลเซียมในร่างกายในปริมาณสูง
ร่างกายได้รับวิตามินดีจากการละลายในอาหาร มันสามารถละลายได้โดยเฉพาะในไขมัน วิตามินดีมีไขมันปลาน้ำมันปลาและเนื้อวัวน้อยชีสตับไข่แดงและเห็ดชนิดต่าง ๆ สามารถรับวิตามินดีจากการสัมผัสกับแสงแดดดังนั้นจึงเรียกว่าวิตามินซันและเราจะกล่าวถึงในบทความนี้อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินดี
การรับประทานวิตามินดี
- น้ำมันตับปลา: มีเปอร์เซ็นต์วิตามินดีสูงมาก
- ปลา: มีปลาหลายชนิดที่มีสัดส่วนวิตามินดีสูงและปลาดิบอุดมไปด้วยวิตามินนี้มากกว่าปลาปรุงสุกและคุณสามารถหาปลาเหล่านี้ได้ในซูชิปลาเฮอริ่งปลาแซลมอนกระป๋องปลาแมคเคอเรลปลาแมคเคอเรลกระป๋องและ น้ำมันปลาทูน่า
- หอยนางรม: แหล่งใหญ่ของวิตามินบี 12 นอกเหนือไปจากวิตามินดี, สังกะสี, เหล็ก, แมงกานีส, ซีลีเนียมและทองแดงและมีลักษณะระดับคอเลสเตอรอลสูง
- คาเวียร์สีดำและสีแดง: อุดมไปด้วยวิตามินดีตามที่พบในซูชิ
- ถั่วเหลือง: ผลิตภัณฑ์นมเสริมวิตามินดี
- ไข่: มีวิตามินบี 12 เป็นหลักนอกเหนือจากวิตามินดีและโปรตีน
- เห็ด: มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเช่นวิตามิน D, B 5, ทองแดง
- น้ำผลไม้และผลิตภัณฑ์นม: แหล่งแคลเซียมสูงจึงมีวิตามินดีเป็นจำนวนมาก
- การศึกษาทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่ามีอาหารประเภทเฉพาะที่มีวิตามินดีในปริมาณต่ำมากซึ่งอาหารเหล่านี้ ได้แก่ ปลาทูน่าปลาแซลมอนเนื้อวัวตับตับไข่แดงและชีส