สารอาหาร
ร่างกายต้องการสารอาหารมากมายสำหรับการเจริญเติบโตการซ่อมแซมเซลล์และเนื้อเยื่อความต้านทานโรคและกระบวนการสำคัญอื่น ๆ สารอาหารเหล่านี้แบ่งออกเป็นสองประเภทคือสารอาหารขนาดใหญ่สารอาหารในร่างกายจำนวนมากเช่นโปรตีนคาร์โบไฮเดรตไขมันและสารอาหารรอง สิ่งที่ร่างกายต้องการในปริมาณที่น้อยกว่าเช่นวิตามินแร่ธาตุและแม้ว่าปริมาณของร่างกายต้องการเมื่อเทียบกับสารอาหารรอง แต่สุขภาพของร่างกายไม่สมบูรณ์หากไม่มี
วิตามิน
ตอนนี้มีวิตามินสิบสามชนิดทั้งหมดนี้มีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์ ภาษาอังกฤษถูกกำหนดให้เป็นชื่อของวิตามินตามลำดับของการค้นพบ วิตามิน K เพียงหนึ่งตัวเท่านั้นไม่ได้รับการพิจารณาว่าบ่งบอกถึงการทำงานของการแข็งตัวของเลือด .
ประเภทของวิตามิน
เพื่อความสะดวกในการศึกษาวิตามินสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภทพื้นฐานคือ:
- วิตามินที่ละลายในน้ำ: วิตามินประเภทนี้ไม่สามารถเก็บไว้ในร่างกายและเก็บไว้ดังนั้นจึงกำจัดของเสียส่วนเกินใด ๆ โดยตรงและดังนั้นจึงจำเป็นต้องจัดหาปริมาณประจำวันที่จำเป็นรวมถึงประเภทนี้:
- วิตามินเอ: วิตามินที่มีอยู่ในผักและผลไม้โดยเฉพาะแครอทที่มีสีส้มทำหน้าที่รักษาสุขภาพของดวงตาและผิวหนังรวมถึงการก่อตัวของเยื่อบุทางเดินหายใจ
- วิตามินดี: วิตามินที่เรียกว่าแสงแดดซึ่งมีความสำคัญต่อการดูดซึมแคลเซียมการเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกและการเจริญเติบโตรวมถึงฟันยังช่วยรักษาสุขภาพของเซลล์
- วิตามินอี: สามารถได้จากน้ำมันมะกอกถั่วและมีบทบาทสำคัญในสุขภาพของผิวหนังเส้นผมมีส่วนช่วยในการทำงานของกล้ามเนื้อและป้องกันการติดเชื้อของมะเร็งหลายชนิด
- วิตามินเค: สามารถได้จากการกินผักกาดหอมกะหล่ำดอกอะโวคาโดมีบทบาทสำคัญในการแข็งตัวของเลือดและรักษาสุขภาพของหลอดเลือด
- วิตามินที่ละลายในน้ำ: วิตามินเหล่านี้ละลายในไขมันดังนั้นร่างกายสามารถเก็บปริมาณที่เกินความต้องการในเวลาที่ต้องการรวมถึงประเภทนี้:
- กลุ่มวิตามินบี: วิตามินนี้พบได้ในรูปแบบที่พบบ่อยที่สุดและสามารถหาได้จากตับของไก่ปศุสัตว์เนื้อสัตว์และพืชตระกูลถั่ว วิตามินนี้มีส่วนช่วยในบทบาทหลายอย่างในระบบประสาทระบบย่อยอาหารเหงือก
- วิตามินซี: วิตามินนี้สามารถได้รับจากส้มผักสีเขียวและผลไม้ฝรั่งเป็นที่ร่ำรวยที่สุดและมีบทบาทหลายอย่างที่สำคัญที่สุดคือการเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกายรักษาสุขภาพของเซลล์และมีส่วนร่วมในการต่ออายุ .