อาหารเช้าเป็นมื้อสำคัญที่สุดที่เด็กต้องกินด้วยเหตุผลหลายประการ:
- ควบคุมน้ำหนักและหลีกเลี่ยงความรู้สึกหิว
- หลังจากรับประทานอาหารเย็นอย่างน้อย 6-7 ชั่วโมงโดยไม่กินระหว่างนอนหลับลดระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับสมองและระบบประสาท
- การศึกษาระบุว่าการรับประทานอาหารเช้าเพื่อสุขภาพช่วยเพิ่มกิจกรรมจิตและเสริมสร้างความจำ
- จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์พบว่าเด็กที่กินอาหารเช้ามีการศึกษาสูงกว่าเด็กที่ไม่ทานอาหารเช้า
อาหารเช้าควรประกอบด้วยอะไร?
อาหารเช้าควรมีสารอาหารที่สำคัญเช่น:
- แป้ง: เป็นการดีที่สุดที่จะมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเช่นขนมปังและคุณสามารถเลือกขนมปังสีน้ำตาล, ซีเรียลอาหารเช้าและข้าวโอ๊ตบด
- แก้วนมหรือนม
- ผักและผลไม้: คุณสามารถเพิ่มเมล็ดผลไม้ลงในอาหารเช้าได้เช่นกล้วยหรือแอปเปิ้ลและสำหรับเด็กที่ไม่ชอบผักสามารถเพิ่มลงในแซนวิชได้เช่นชิ้นแตงกวามะเขือเทศหรือผักกาดหอมหรือแครอทสับแซนวิช
- ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงการรับประทานของหวานและน้ำตาลในช่วงอาหารเช้า มันไม่ได้ให้พลังงานที่จำเป็นแก่ร่างกายเป็นระยะเวลานาน เมื่อถูกแทนที่ด้วยมื้ออาหารที่ดีต่อสุขภาพระดับน้ำตาลในเลือดจะค่อยๆเพิ่มขึ้นและทำให้สมองได้รับพลังงานที่จำเป็น
ผู้เชี่ยวชาญ: Rabie Meshrabesh