การใช้น้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอกสกัดจากมะกอกมะกอกและมะกอกขึ้นในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งอุดมสมบูรณ์ของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพซึ่งแตกต่างจากไขมันอิ่มตัวไขมันทรานส์น้ำมันมะกอกมีประโยชน์หลายอย่างในการผลิตเครื่องสำอางยารักษาโรคและการปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังใช้เป็นเชื้อเพลิงสำหรับโคมไฟแบบดั้งเดิม แม้ว่าจะมีถิ่นกำเนิดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน แต่ก็มีการใช้กันทั่วโลกในปัจจุบัน

คุณค่าทางโภชนาการของน้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอก 100 กรัมประกอบด้วย:

ประโยชน์ของน้ำมันมะกอก

แม้จะมีการถกเถียงกันเกี่ยวกับไขมัน แต่ทุกคนยอมรับว่าน้ำมันมะกอกนั้นดีต่อสุขภาพและประโยชน์บางอย่างมาจาก:

• น้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยกรดโอเลอิกที่ไม่อิ่มตัวซึ่งช่วยลดการอักเสบมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่ส่งผลต่อยีนที่เกี่ยวข้องกับมะเร็งและไขมันอิ่มตัวนอกเหนือจากโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 (โอเมก้า 6) น้ำมันมะกอก 24%
• น้ำมันมะกอกโดยเฉพาะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก นอกจากกรดไขมันที่เป็นประโยชน์และเป็นประโยชน์แล้วยังมีวิตามินอีและวิตามินเคในปริมาณปานกลางซึ่งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ ที่ช่วยต่อสู้กับโรคร้ายแรงนอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในการป้องกันการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลในเลือด
• น้ำมันมะกอกมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่แข็งแกร่ง มันมี Oleocanthal, สารต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับการแสดงเพื่อทำหน้าที่เป็นยาต้านการอักเสบและกรด Uleic, กรดไขมันหลักในน้ำมันมะกอก, โปรตีน C-Reactive โปรตีน, โปรตีนที่เพิ่มขึ้นในเลือดในการตอบสนองต่อการอักเสบ
• น้ำมันมะกอกช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง การศึกษาแสดงให้เห็นว่าน้ำมันมะกอกเป็นแหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเพียงชนิดเดียวที่สัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจ
• น้ำมันมะกอกช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดที่ไม่พึงประสงค์และป้องกันการเกิดออกซิเดชันของไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ (LDL)
• น้ำมันมะกอกช่วยต่อสู้กับโรคอัลไซเมอร์
• น้ำมันมะกอกช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 น้ำมันมะกอกได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีผลดีต่อระดับน้ำตาลในเลือดในการศึกษาหลายครั้งและแสดงผลในเชิงบวกต่อความไวของอินซูลิน การศึกษาความสามารถของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่มีน้ำมันมะกอกช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ 40%
• น้ำมันมะกอกช่วยรักษาโรคไขข้ออักเสบ: น้ำมันมะกอกบรรเทาอาการปวดข้อและบวมที่เกิดจากโรคไขข้ออักเสบและมีประโยชน์มากขึ้นเมื่อผสมหรือผสมกับน้ำมันปลา
• น้ำมันมะกอกมีคุณสมบัติต่อต้านแบคทีเรีย: น้ำมันมะกอกสามารถยับยั้งหรือฆ่าแบคทีเรียหลายชนิดรวมถึง Helicobacter pylori ซึ่งอาศัยอยู่ในกระเพาะอาหารและทำให้เกิดแผลและมะเร็งและการศึกษาแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพของน้ำมันมะกอกกับแบคทีเรียแปดสายพันธุ์รวมถึงสาม เกลือต้านการอักเสบ

การใช้น้ำมันมะกอก

• การปรุงอาหารใช้: แม้ว่าน้ำมันมะกอกจะมีกรดไขมันที่มีพันธะคู่ แต่สามารถใช้ในการประกอบอาหารได้ แต่ก็สามารถทนความร้อนได้และคุณควรระมัดระวังในการเลือกน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ มันมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารมากขึ้นและควรเก็บไว้ในที่เย็นแห้งและทึบแสงเพื่อป้องกันไม่ให้มันปรับ
• การดูแลผิว: ผู้คนใช้น้ำมันมะกอกเพื่อผิวเพิ่มมากขึ้นเนื่องจากมีผลให้ความชุ่มชื้น น้ำมันมะกอกมักใช้ในผลิตภัณฑ์ล้างหน้า ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางบางชนิดมีน้ำมันมะกอกอยู่ในส่วนประกอบด้วย นอกจากนี้ยังมีสบู่บางชนิดล้างร่างกายและน้ำมันมะกอกสามารถใช้เป็นครีมบำรุงผิว โดยไม่ต้องเพิ่มสารอื่นใด ๆ โดยการวางลงบนผิวหนังโดยตรงและมีประโยชน์สำหรับความชุ่มชื้นโดยเฉพาะหลังจากได้รับแสงแดดหรือถูกแดดเผา
• ดูแลผม: น้ำมันมะกอกสามารถเพิ่มความอ่อนนุ่มความแข็งแรงให้กับเส้นผมสามารถนวดผมโดยใช้น้ำมันมะกอกหลายนาทีหรือนวดหนังศีรษะในกรณีที่หนังศีรษะแห้งแล้วสวมหมวกอาบน้ำเป็นเวลา 15 นาทีจะให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่า
• ลบการแต่งหน้า: เครื่องสำอางจะถูกลบออกโดยวางน้ำมันมะกอกเล็กน้อยบนผ้าฝ้ายและเช็ดใบหน้าด้วย
• บรรเทาหูขี้ผึ้ง: การสะสมของขี้หูสามารถลดลงได้โดยใส่น้ำมันมะกอกหยดลงในหูเป็นเวลาหลายคืนติดต่อกัน
• เครื่องหมายยืด: เพื่อลดการปรากฏของรอยแตกลายขอแนะนำให้วางน้ำมันมะกอกลงบนบริเวณที่มีรอยปรากฏมากขึ้น
• เด็กนวด: การนวดของเด็กมีประโยชน์หลายประการรวมถึงการปรับปรุงการนอนหลับและการย่อยอาหาร การนวดยังช่วยให้น้ำมันมะกอกทำให้ผิวของทารกอ่อนนุ่มและอ่อนโยน