น้ำมันมะกอก
น้ำมันมะกอกธรรมชาติเป็นหนึ่งในน้ำมันที่ดีที่สุดและใช้กันอย่างแพร่หลายทั่วโลก มีประโยชน์หลายอย่างไม่ว่าจะเป็นด้านโภชนาการหรืออุตสาหกรรมเพราะมันมีส่วนประกอบของอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพของร่างกายเช่นวิตามินแร่ธาตุไขมันที่ดีต่อสุขภาพสารต้านอนุมูลอิสระและอื่น ๆ
ขั้นตอนในการผลิตน้ำมันมะกอกธรรมชาติ
กระบวนการของการประมวลผลน้ำมันมะกอกจะทำโดยการเตรียมเมล็ดมะกอกและเตรียมพวกเขาสำหรับการสกัดน้ำมันจากพวกเขา มะกอกจะถูกประมวลผลผ่านบางขั้นตอนของลำดับคือการให้อาหารและการลบใบ, ขั้นตอนการซัก, ขั้นตอนการบด, ผสมและพลิกเวที, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
โภชนาการและการแยกใบ
ในขั้นตอนนี้เมล็ดมะกอกจะถูกวางไว้ในเครื่องที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อลบและแยกใบมะกอกออกจากเมล็ดมะกอกซึ่งหากแยกไม่ถูกต้องจะเพิ่มรสชาติที่ขมในน้ำมัน การกำจัดใบรักษาคุณภาพของน้ำมันและป้องกันการเกิดออกซิเดชัน
ขั้นตอนการซัก
น้ำถูกใช้เพื่อกำจัดสารแขวนลอยใด ๆ ที่อาจมีอยู่ในเมล็ดมะกอก
ระยะการชน
หลังจากทำความสะอาดและล้างลูกปัดมะกอกลูกปัดสะอาดก็จะถูกวางไว้ในเครื่องกระแทก มีเครื่องกระแทกสองประเภทคือเครื่องหินซึ่งประกอบด้วยหินสองหรือสามก้อนซึ่งหมุนในลักษณะที่เป็นหัวใจและช่วยในการบดมะกอกและไม่ติด แต่มันเป็นกระบวนการที่ช้ามากดังนั้นประเภทที่สอง ขณะนี้มีการใช้เครื่องหั่นย่อยขยะคือโลหะ แต่ถึงแม้จะมีความเร็ว แต่ก็มีความเป็นไปได้ที่จะเกิดผลกระทบบางอย่างของโลหะในเครื่องที่เคลื่อนที่ไปยังน้ำมัน
พลิกเวที
ในขั้นตอนนี้หยดน้ำมันที่เกิดจากกระบวนการบดจะถูกรวบรวมและรวบรวมเพื่อช่วยในการแยกออกจากน้ำ เพื่อให้บรรลุผลดังกล่าวหน่วยผสมจะได้รับการควบคุมอุณหภูมิเพื่อเพิ่มอุณหภูมิของน้ำมันที่ได้ รสชาติและไม่เพิ่มความเป็นกรดของน้ำมัน
ขั้นตอนของการแยกน้ำมันมะกอก
ในขั้นตอนสุดท้ายของการผลิตน้ำมันมะกอกน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์แยกออกจากส่วนที่เหลือของส่วนผสมที่เกิดจากกระบวนการบด ทำได้โดยการกดหรือหมุนเหวี่ยงและบางครั้งใช้ทั้งสองกระบวนการเพื่อให้ได้น้ำมันที่มีคุณภาพดีขึ้น
การเก็บรักษาน้ำมันมะกอก
ขอแนะนำว่าอย่าให้น้ำมันมะกอกถูกแสงแดด, ถูกออกซิไดซ์, เพื่อไม่ให้สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ, และไม่ควรเก็บไว้ในภาชนะพลาสติก, เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดปฏิกิริยาระหว่างกันกับอนุภาคพลาสติก, ดังนั้นโปรดระมัดระวังเก็บไว้ในภาชนะแก้ว ทึบแสงและในสถานที่ปิด