น้ำมันมะกอกปาเลสไตน์
พระเจ้าพูดถึงผลของมะกอกในอัลกุรอานและนี่เป็นข้อพิสูจน์ถึงพระพรของพระเจ้าที่มีต่อเธอ น้ำมันมะกอกที่ผลิตโดยผลไม้นั้นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระไขมันไม่อิ่มตัวและวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพร่างกาย
ต้นมะกอกครอบคลุมพื้นที่การเกษตรประมาณ 45% ในปาเลสไตน์ มันถือเป็นหนึ่งในต้นไม้ที่มีประสิทธิผลมากที่สุดในดินแดนปาเลสไตน์ ส่วนหนึ่งของชีวิตทางเศรษฐกิจและสังคมของชาวปาเลสไตน์ขึ้นอยู่กับต้นมะกอก ผลงานของต้นมะกอกกับรายได้หลักคือประมาณ 13% สาขานี้เป็นเครื่องอุปโภคบริโภคที่สำคัญที่สุดสำหรับชาวปาเลสไตน์ซึ่งเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของความมั่นคงด้านอาหารในดินแดนปาเลสไตน์น้ำมันมะกอกและน้ำมันมะกอกปาเลสไตน์ถือเป็นหนึ่งในน้ำมันที่ดีที่สุดในโลกเนื่องจากการสกัดน้ำมันมะกอก จากผลมะกอกคือการใช้วิธีการทางกลดังนั้นน้ำมันที่ได้จึงมีรสชาติรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างจากน้ำมันอื่น ๆ ที่สกัดโดยตัวทำละลายซึ่งมีผลต่อกลิ่นน้ำมันหอม
ข้อดีของน้ำมันมะกอกปาเลสไตน์
- ประเภทมะกอก: น้ำมันมะกอกสกัดจากผลมะกอกที่ดีที่สุดและดีที่สุดทั่วโลกเช่นมะกอก Nabali และซีเรีย
- วิธีการเก็บเกี่ยว: ใช้วิธีแมนนวลโดยใช้มือเพื่อเก็บเกี่ยวผลมะกอกจากต้นไม้
- วันที่เก็บเกี่ยว: ผลของต้นมะกอกจะถูกเก็บเกี่ยวตามวันที่กระทรวงเกษตรกำหนดตามวันที่ออกดอกบนต้นมะกอกและปริมาณฝนในระหว่างปีเพื่อให้ผลโตเต็มที่ อุดมไปด้วยน้ำมันฟีนอลและคลอโรฟิลล์
- วิธีการของอายุ: วิธีการทางกายภาพของอายุของผลไม้มะกอกเช่นความดันและอายุ
- ระยะเวลาระหว่างการตัดกับอายุน้อยมากเนื่องจากความพร้อมใช้งานของผู้ร่วมสมัยจำนวนมากในปาเลสไตน์และดังนั้นผลไม้ไม่ได้สัมผัสกับความแตกต่างของสีหรือการทุจริต
- น้ำมันมะกอกปาเลสไตน์เป็นอินทรีย์: สารกำจัดศัตรูพืชหรือปุ๋ยเคมีไม่ได้ใช้ในพื้นที่ส่วนใหญ่ที่มีต้นมะกอกตั้งอยู่
การทดสอบทางเคมีและกายภาพของน้ำมันมะกอก
- พีเอชและระดับการเกิดออกซิเดชัน
- โกงเพื่อตรวจสอบน้ำมันมะกอกที่ผสมกับน้ำมันพืชชนิดอื่น
- ระดับความเสื่อม
- การดูดซับรังสียูวี
- การทดสอบความชื้น
- การทดสอบทางประสาทสัมผัสดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญที่เชี่ยวชาญในการชิมน้ำมันมะกอกซึ่งผู้เชี่ยวชาญประเมินน้ำมันในแง่ของรสชาติกลิ่นและสี
สิ่งที่สูญเสียคุณภาพน้ำมันมะกอก
เป็นไปได้ว่าน้ำมันมะกอกอาจมีการสูญเสียคุณภาพในกรณีของการใช้วิธีการที่ไม่ถูกต้องในการตัดหรือยุคหรือการขนส่งหรือการเก็บรักษาซึ่งต้องให้ความสนใจกับผลมะกอกที่มีความสุข วิธีการที่ถูกต้องและเสียงในการตัดและอายุและเพื่อหลีกเลี่ยงการเก็บน้ำมันในพลาสติกใสหรือภาชนะแก้ว แต่เลือกภาชนะที่ทำจากวัสดุพิเศษเพื่อให้แน่ใจว่าการเก็บรักษาคุณภาพของน้ำมันมะกอกในแง่ของสีรสชาติ กลิ่นและการเก็บรักษาองค์ประกอบที่จำเป็นในส่วนประกอบ