น้ำมันถั่วเหลืองและคุณประโยชน์
ถั่วเหลืองเป็นพืชตระกูลถั่วที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตลาดโลกในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ที่แสดงให้เห็นถึงประโยชน์อันยิ่งใหญ่ของถั่วเหลืองและการเข้าสู่อุตสาหกรรมอาหารและยาจำนวนมากเช่นกัน ถั่วเหลืองมีรายงานในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มาหลายพันปีและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศจีนโบราณเป็นอาหารนอกเหนือจากการสกัดน้ำมันถั่วเหลืองซึ่งใช้ในการรักษาโบราณและพิธีกรรมพิธีกรรม
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาการปลูกถั่วเหลืองได้แพร่กระจายในสหรัฐอเมริการวมถึงยุโรปและประเทศอื่น ๆ อีกมากมาย มันได้กลายเป็นพืชอุตสาหกรรมชั้นหนึ่งเนื่องจากมีคุณภาพและมีสารที่สำคัญมากมายต่อสุขภาพของมนุษย์เช่นเดียวกับในอุตสาหกรรมอื่น ๆ เช่นเนื้อสัตว์ทดแทนชีสและโยเกิร์ต
น้ำมันถั่วเหลืองมีกรดไขมันวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ช่วยให้ร่างกายมีองค์ประกอบที่จำเป็นต่อการมีสุขภาพที่ดี กรดเหล่านี้ส่วนใหญ่ทำงานเพื่อปรับปรุงการทำงานของอวัยวะในร่างกายและป้องกันการติดเชื้อของโรคต่างๆโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้องอกนอกเหนือไปจากการปรับปรุงชีวิตสำหรับผู้ป่วยหัวใจและคอเลสเตอรอลสูง
น้ำมันถั่วเหลืองมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยลดปริมาณโคเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในร่างกายได้ประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์และมีบทบาทอย่างมีประสิทธิภาพในการป้องกันหลอดเลือดและหัวใจวายและสมอง นอกจากการทำงานของโอเมก้า 3 ในการปรับปรุงการทำงานของอวัยวะภายในของร่างกายแล้วมันยังส่งผลต่อเซลล์ได้เป็นอย่างดีผ่านการทำงานเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและแสดงผลของโอเมก้า 3 ต่อผิวหนังและเส้นผมผ่านความสดชื่นและสุขภาพ ที่ปรากฏบนพวกเขานอกเหนือจากการปรับปรุงวิสัยทัศน์โดยทั่วไป
น้ำมันถั่วเหลืองยังมีวิตามินเคสูงซึ่งมีส่วนสำคัญในการปรับปรุงการทำงานของเซลล์ประสาทและป้องกันโรคอัลไซเมอร์เนื่องจากการทำงานเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและที่สำคัญกว่านั้นมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาชีวิตของสมองเสื่อม ผู้ป่วยเนื่องจากการบรรเทาอาการของโรค วิตามินเคยังเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเจริญเติบโตของกระดูกเนื่องจากมันทำงานร่วมกับแคลเซียมเพื่อสร้างและรักษากระดูกที่เสียหายและป้องกันการบาดเจ็บที่สามารถแตกหักหรือเกาได้ง่าย
ในบรรดาวิตามินที่มีอยู่ในน้ำมันถั่วเหลืองคือวิตามินอีซึ่งช่วยในการรักษาผิวจากสิวและการถูกแดดเผาโดยการทำงานเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเช่นเดียวกับการป้องกันการบาดเจ็บของโรคมะเร็งและริ้วรอยก่อนวัย