วิธีย่อยไขมัน

อาหาร

ร่างกายมนุษย์ต้องการอาหารเพื่อการเจริญเติบโตและเพื่อดำเนินการกระบวนการสำคัญทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับมันตลอดชีวิตของมัน อาหารให้ร่างกายมนุษย์ด้วยสารอาหารที่จำเป็นและขาดไม่ได้ ร่างกายมนุษย์นั้นได้รับการฟื้นฟูอยู่เสมอและความต้องการของมันก็แปรเปลี่ยนไปตามอายุที่มันเคลื่อนย้ายจากเวทีหนึ่งไปอีกเวทีหนึ่ง และสารอาหารทั้งหกในปิรามิดอาหารเป็นความจำเป็นเร่งด่วนที่ต้องได้รับทุกวันและจากอาหาร

การก่อตัวของไขมันเป็นปัญหาสำหรับมนุษย์และยังมีความกังวลอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับความสัมพันธ์ของไขมันที่ใกล้ชิดกับโรคเรื้อรังซึ่งทำให้พวกเขาเป็นที่สนใจของแพทย์นักโภชนาการและมนุษย์ธรรมดา ฉลากทางเคมีเช่นคอเลสเตอรอลกรดไขมันอิ่มตัวหรือไม่อิ่มตัวได้กลายเป็นคำนิยมในภาษาของผู้คน

ไขมัน

สารอาหารผสมประกอบด้วยคาร์บอนไฮโดรเจนและออกซิเจนซึ่งให้พลังงานในอัตรา 9 แคลอรี่ต่อกรัมซึ่งถือว่าเป็นแคลอรี่สูงเมื่อเทียบกับคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนสำหรับร่างกายแต่ละให้ร่างกายเพียง 4 แคลอรี่ ไขมันจัดอยู่ในประเภทต่าง ๆ และเรียกว่าไขมันตามองค์ประกอบทางเคมีของกรดไขมัน มีไขมันอย่างง่าย, ลิปิดซับซ้อน, ลิเทียมอนุพันธ์ซึ่งทำหน้าที่ในร่างกายมนุษย์ตามความต้องการ ส่วนเกินจะถูกเก็บไว้ในร่างกายเป็นมวลไขมันที่ทำให้เกิดโรคอ้วนและอันตราย

ร่างกายต้องการไขมัน

ร่างกายต้องการแคลอรี่ทั้งหมดที่ต้องการต่อวันประมาณ 20% โดยพื้นฐานแล้วร่างกายต้องการปริมาณไขมันประมาณ 1-2 กรัมต่อกิโลกรัมสำหรับน้ำหนักตัวทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของงานและอายุ
เด็กต้องการมากขึ้นพวกเขากำลังเติบโตต้องการน้ำหนักประมาณ 2-3 กรัมต่อกิโลกรัม

การย่อยไขมัน

การย่อยไขมันที่แท้จริงเกิดขึ้นในลำไส้เล็กด้วยเอนไซม์ที่ผลิตโดยตับอ่อนและเกลือสีเหลืองในตับ เกลือสีเหลืองช่วยในการสร้างอิมัลซิไฟเออร์และความเป็นกรดของอาหาร เอนไซม์ที่ผลิตโดยตับอ่อนแปลงไขมันเป็นกลีเซอรอลและกรดไขมัน หนึ่งในสามของกรดไขมันเปลี่ยนเป็นกลีเซอรอลไบโพลาร์เท่านั้นส่วนที่เหลือจะถูกเก็บไว้เป็นมวลไขมันในร่างกาย

การย่อยไขมันในลำไส้เล็กโดยไม่ต้องใช้น้ำไม่เหมือนกับคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนที่ต้องผสมกับน้ำเพื่อย่อย น้ำเชื่อมสีดำเข้มข้นแปลงไขมันที่ซับซ้อนเป็นอิมัลชันเลี่ยนของหยดไขมันใด ๆ ที่แขวนอยู่เพื่อให้ง่ายต่อการแปลงเป็นกลีเซอรอลกรดไขมัน เยื่อบุกระเพาะอาหารจะหลั่งเอนไซม์ L-lase ซึ่งจะช่วยย่อยไขมันและแปลงเป็นสารง่าย ๆ เพื่อเตรียมสำหรับการไปถึงลำไส้เล็กเพื่อให้การย่อยอาหารเสร็จสมบูรณ์