การย่อยอาหาร เป็นกระบวนการทางเคมีและทางกลที่อนุภาคอาหารขนาดใหญ่ถูกเปลี่ยนเป็นโมเลกุลขนาดเล็กที่ละลายได้ง่ายและดูดซึมเพื่อให้ร่างกายได้รับประโยชน์จากพวกเขาโดยการดูดซับสารอาหารแร่ธาตุและการกำจัดของเสีย การย่อยอาหารเริ่มต้นด้วยโมเลกุลขนาดเล็กผ่านการย่อยทางกลที่เรียกว่าการย่อยอาหารลงในโมเลกุลขนาดเล็กเพื่อให้สามารถประมวลผลได้อย่างง่ายดายโดยระบบย่อยอาหารเช่นกระบวนการเคี้ยวในปากด้วยการใช้ฟันซึ่งช่วยในการสลาย ลงอาหารเพื่อผ่านกระเพาะอาหารหลอดอาหารและลำไส้
การเคลื่อนไหวของ peristalsis มีการเคลื่อนไหวหลายอย่างของการหดตัวและการขยายตัวของกล้ามเนื้อทั่วระบบย่อยอาหารในระหว่างกระบวนการย่อยอาหารทางกลความแตกแยกทางเคมีของการย่อยอาหารอยู่ในทางเดินอาหารซึ่ง – ปากหลอดลมหลอดอาหารกระเพาะอาหารลำไส้ ลำไส้ใหญ่บวกต่อมน้ำลายตับและตับอ่อน – เอนไซม์พิเศษเราจะพูดถึงต่อไป
เมื่ออาหารมาถึงกระเพาะอาหารเอนไซม์ที่เพิ่มการย่อยอาหารจะถูกขับออกมา อย่างแรกคือเอนไซม์เป๊ปซินซึ่งย่อยโปรตีนในอาหารให้เป็นโมเลกุลขนาดเล็กและขนาดเล็ก การย่อยคาร์โบไฮเดรตของคาร์โบไฮเดรตเริ่มต้นในปากผ่านการหลั่งของเอนไซม์ที่เรียกว่าอะไมเลส กระเพาะอาหารถูกย่อยทางเคมีได้นานถึงสองชั่วโมงอาหารจะถูกส่งไปยังลำไส้เล็ก
ตอนนี้อาหารกลายเป็นของเหลวที่ไปยังลำไส้เล็ก สารสกัดน้ำดีและน้ำตับอ่อนในลำไส้เล็กส่วนต้นได้รับความช่วยเหลือจากเอนไซม์ไลเปสตับอ่อนเพื่อช่วยย่อยสลายไขมันทางเคมี เอนไซม์ลูปินเอนไซม์จะทำให้การย่อยไขมันเสร็จสมบูรณ์เพื่อให้ได้ภาพที่ง่ายที่สุด เอนไซม์ย่อยอาหารในลำไส้เล็กยังคงย่อยเอนไซม์ตับอ่อนเรียกว่าอะไมเลสตับอ่อนดังนั้นเอนไซม์ในลำไส้ของน้ำย่อยในลำไส้จะย่อยคาร์โบไฮเดรตอย่างสมบูรณ์เพื่อให้ดูดซับได้ง่ายขึ้น โปรตีนจะเริ่มละลายมากขึ้นผ่านเอนไซม์ทริปซิน, คิโมเทอร์ซินและน้ำผลไม้ในลำไส้เพื่อให้กลายเป็นกรดอะมิโนที่สามารถดูดซึมได้
กระบวนการดูดซึมเป็นส่วนสุดท้ายของกระบวนการย่อยอาหารซึ่งสารย่อยสลายผ่านเซลล์ในลำไส้เล็กผ่านทางกระแสเลือดผ่านการขยายพันธุ์ที่ใช้งานและวิธีการขนส่ง โมเลกุลคาร์โบไฮเดรตที่ดูดซึมได้เรียกว่ากลูโคสและน้ำตาลโมโนโคลนอลจะถูกดูดซึมผ่านลำไส้เล็กโดยตรง นี่เป็นกรณีของโมเลกุลของโปรตีนที่ดูดซึมได้ซึ่งเรียกว่ากรดอะมิโน โมเลกุลของไขมันที่เรียกว่ากรดไขมันและกลีเซอรีนจะถูกถ่ายโอนไปยังท่อน้ำเหลืองแล้วส่งกลับไปยังเลือด ขยะอาหารแข็งถูกกำจัดผ่านลำไส้ใหญ่และจากนั้นเข้าไปในทวารหนักนอกร่างกาย