ไข่เป็นแหล่งอุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์รวมถึงโปรตีนเกลือและไขมันรวมถึงวิตามิน A และนักกีฬาใช้เป็นแหล่งโปรตีนชั้นเลิศในการสร้างกล้ามเนื้อเรียกว่าส่วนนอกของไข่ หรือส่วนสีขาวของชื่อ Ah ขณะที่ส่วนภายในหรือส่วนสีเหลืองเรียกว่าชื่อ ยิ่งไข่มีความสดมากคุณค่าทางโภชนาการที่สูงขึ้น แต่ความจริงที่ว่าไข่มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์และตอบสนองความต้องการของร่างกายของเขาไม่ได้หมายความว่ากินมากเกินไป มันอุดมไปด้วยคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์อื่น ๆ ไตรกลีเซอไรด์ซึ่งในทางกลับกันอาจทำให้เกิดโรคต่างๆเช่นโรคหัวใจหลอดเลือดและโรคอื่น ๆ ที่มีผลกระทบสำคัญในร่างกายมนุษย์
แม้ว่าคนผิวขาวจะไม่ก่อให้เกิดโรคมากมาย แต่ผลกระทบต่อสุขภาพของพวกเขาถูก จำกัด ด้วยโรคบางอย่าง แต่พวกเขาสามารถทำให้เกิดโรคร้ายแรงได้หากพวกเขาใช้มากเกินไป นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าไข่แดงเป็นสาเหตุของผลกระทบดังกล่าวเนื่องจากมีปริมาณคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์เป็นส่วนใหญ่
ผลกระทบของไข่แดง
หนึ่งในโรคที่เกิดจากไข่แดงที่เรากล่าวถึงก่อนหน้านี้เช่น: โรคหัวใจ, หลอดเลือดและอื่น ๆ สิ่งที่มีไข่แดงหรือสารของสารไขมันและอุดมไปด้วยคอเลสเตอรอลและอื่น ๆ ทำให้เกิดการสะสมของสิ่งที่เป็นที่รู้จักของเฮลิคอปเตอร์ สารเหล่านี้บนผนังหลอดเลือดแดงรวมถึงหลอดเลือดแดง carotid จะค่อยๆสะสมและทำให้หลอดเลือดแดงเหล่านี้หดตัวลงเรื่อย ๆ จนกว่าจะปิดกั้นหลอดเลือดเหล่านี้ในที่สุดรวมถึงสารที่ไปยังหัวใจและสมองหยุดไหลเวียนของเลือดสู่หัวใจ หัวใจวายหยุดไหลเวียนของเลือดไปยังสมองและทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมอง ลากเส้น นักวิจัยบางคนเชื่อว่าผลของไข่ในบริเวณนี้จะเทียบเท่ากับผลของการสูบบุหรี่ ดังนั้นความทุกข์ทรมานจากโรคหัวใจเหล่านั้นจะต้องมีความดันโลหิตสูงภาวะหลอดเลือดและอื่น ๆ ที่จะไม่ใช้ไข่มากเกินไป
บางคนอาจมีอาการแพ้ไข่หรือส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่งและแสดงผลหลังจากกินไข่และดังนั้นผู้ที่ประสบปัญหานี้จะต้องหลีกเลี่ยงการกินไข่หรืออาหารประเภทใดที่มีไข่หรือส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่งดังนั้น เพื่อไม่ให้เกิดผลกระทบ ปัญหาอื่น ๆ ที่ได้รับการคุ้มครองจากไข่เป็นปัญหาของอาหารเป็นพิษ สิ่งเหล่านี้สามารถผลิตในสองวิธี: โดยเชื้อ Salmonella หรือโดยกลุ่มจุลินทรีย์; เชื้อซัลโมเนลลาอาจได้มาจากไข่ที่ติดเชื้อโดยไก่ของแม่และถ้ากินไข่นั้นจะดิบเหมือนมายองเนสไม่เป็นอันตรายถึงชีวิตสำหรับแบคทีเรียคลัสเตอร์ตั้งอยู่บนเปลือกไข่และอาจนำไปใช้กับอาหารโดยการทำลาย ไข่โดยไม่ต้องซัก