ทำไมบางคนชอบอยู่ในหมวดหมู่ของผู้ที่ได้รับการรับรองในอาหารของพวกเขาในพันธุ์พืชและไม่กินแหล่งที่มาของเนื้อสัตว์เพื่อวัตถุประสงค์หลายประการรวมถึงอาหารมังสวิรัติที่มีราคาถูกกว่าหรือด้วยเหตุผลทางศาสนาหรือสาเหตุทางพันธุกรรม โดยบุคคลจากพ่อแม่ของเขาต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคบางอย่างที่ทำให้เขาต้องเป็นมังสวิรัติ
มีอาหารมังสวิรัติและอาหารกึ่งมังสวิรัติที่ประเภทแรกขึ้นอยู่กับการบริโภคของพันธุ์พืชเท่านั้นและข้อยกเว้นของเนื้อสัตว์รวมถึงไก่และปลาในขณะที่อีกประเภทหนึ่งคือผู้ที่กินพันธุ์พืชเช่นเดียวกับไข่ และผลิตภัณฑ์นมยกเว้นเนื้อปลาและสัตว์ปีกที่รู้จักกันในชื่อ macrophotic ซึ่ง จำกัด การบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์รวมถึงอาหารที่ผ่านการกลั่นและแปรรูปอาหารที่มีสารกันบูดและอาหารที่มีคาเฟอีนหรือสารกระตุ้นอื่น ๆ
อาหารมังสวิรัติประเภทแมคโครไบโอติกอาจทำให้สารอาหารบางอย่างเช่นพลังงานโปรตีนและแคลเซียมขาดไป นี่เป็นสิ่งที่ไม่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวัยรุ่นที่ขาดปัจจัยเหล่านี้ที่จะส่งผลต่อการเจริญเติบโตและสุขภาพของพวกเขา บางคนคิดว่าตัวเองเป็นมังสวิรัติเมื่อกินมังสวิรัติกินปลาผักผลไม้ซีเรียลพืชตระกูลถั่วเมล็ดพืชและถั่ว แต่หลีกเลี่ยงการกินไก่
เพื่อที่จะได้อยู่ในหมู่มังสวิรัติต้องให้ความสนใจกับหลาย ๆ จุด
- ควรให้ความสนใจกับเนื้อหาทางโภชนาการของแร่ธาตุและวิตามินเช่นเหล็กแคลเซียมโปรตีนวิตามินดีวิตามินบี 12 และสังกะสี
- หากคุณต้องการเป็นมังสวิรัติอย่างเต็มที่เช่นไม่กินเนื้อสัตว์ปลาผลิตภัณฑ์นมและไข่คุณควรได้รับเนื้อหาอาหารที่เพียงพอจากสารอาหารอื่น ๆ หรือทานอาหารเสริมบางอย่าง
- สามารถรับธาตุเหล็กจากผักเช่นซีเรียลที่เสริมธาตุเหล็กสำหรับอาหารเช้าพืชตระกูลถั่วเช่นถั่วชิกพี, ถั่วฝักยาว, ถั่วสุก, ถั่วเหลือง, ผลไม้แห้งเช่นลูกเกด, มะเดื่อ
- กินอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซีเช่นส้มน้ำผลไม้มะเขือเทศและกะหล่ำดอกที่ช่วยดูดซับธาตุเหล็กได้ดีขึ้น
- แหล่งแคลเซียมเช่นนม, นมถั่วเหลืองเสริม, น้ำส้มที่เสริมแคลเซียม, ผักใบ, มะเดื่อแห้ง
- สาว ๆ ควรกินอาหารเสริมแคลเซียมเพราะพวกเขามีแนวโน้มที่จะพัฒนาโรคกระดูกพรุนในภายหลัง
- วิตามินดีช่วยให้กระดูกได้รับแคลเซียมโดยการเปิดเผยให้ผิวหนังได้รับแสงแดดหรือทานอาหารเสริม
- วิตามินบี 12 นำมาจากนมถั่วเหลืองเสริมและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่เหมาะสม
- อาหารจากพืชขึ้นอยู่กับแนวโน้มที่จะให้เส้นใยสูงไขมันและแคลอรี่ต่ำ
คำแนะนำทั่วไปก่อนที่จะเป็นมังสวิรัติ
- ให้ความสนใจกับกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพของหัวใจ
- ปรึกษาแพทย์ของคุณเพื่อหลีกเลี่ยงโรคโลหิตจางขณะทานอาหารมังสวิรัติ
- เริ่มจากเจ้าหน้าที่และรายการอาหารน่าทานเมื่อคุณไปที่ร้านอาหารเพื่อไม่ให้อายเมื่อสั่งอาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติ
- พาสต้าสามารถเลือกได้พร้อมกับผักธัญพืชและผลไม้มากมาย