การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคโลหิตจางคืออะไร?

คำจำกัดความของโรคโลหิตจาง

ภาวะโลหิตจางถูกกำหนดในความหมายที่ง่ายที่สุดเนื่องจากไม่มีเซลล์เม็ดเลือดแดงที่แข็งแรงเพียงพอในการขนส่งปริมาณออกซิเจนที่ต้องการโดยเซลล์ของร่างกาย งานนี้เป็นหน้าที่หลักของฮีโมโกลบินซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักของเซลล์เม็ดเลือดแดง เฮโมโกลบินประกอบด้วยเหล็กเป็นหลักซึ่งผูกองค์ประกอบออกซิเจนและย้ายจากปอดไปยังทุกส่วนของร่างกาย ดังนั้นการขาดธาตุเหล็กของเลือดจากขีด จำกัด ปกติ – ด้วยเหตุผลหลายประการ – จะนำไปสู่การขาดฮีโมโกลบินโดยตรงนำไปสู่ปัญหาของโรคโลหิตจางผู้ป่วยที่มีภาวะโลหิตจาง

อาหารที่มีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง

โดยทั่วไปการรักษาโรคโลหิตจางโดยเฉพาะอย่างยิ่งการรักษาทางโภชนาการแตกต่างกันไปตามประเภทและสาเหตุ นี่คืออาหารที่สำคัญที่สุดที่จำเป็นในการรักษาโรคโลหิตจางแต่ละชนิดที่สามารถรักษาได้ด้วยอาหาร

โรคโลหิตจางขาดธาตุเหล็ก

ภาวะโลหิตจางชนิดนี้พบได้บ่อยที่สุดเนื่องจากการขาดธาตุเหล็กเป็นปัญหาที่พบได้บ่อยที่สุดในภาวะโภชนาการบกพร่องมีผู้ป่วยประมาณ 1.2 พันล้านคนและกลุ่มเด็กที่มีความเปราะบางที่สุดในวัยก่อนเข้าโรงเรียนและหญิงมีครรภ์ กลุ่มและเป็นคนที่มีภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กเมื่อระดับเหล็กในร่างกายของเขาเพื่อลดระดับของฮีโมโกลบินในเลือดซึ่งต้องการธาตุเหล็กในรูปแบบและรวมถึงสาเหตุของโรคโลหิตจางขาดธาตุเหล็กดังนี้:

• อย่าได้รับธาตุเหล็กเพียงพอจากอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็กวัยรุ่นและมังสวิรัติ
• ความต้องการธาตุเหล็กในร่างกายสูงทุกวันส่งผลให้มีการบริโภคสต็อกของร่างกายเช่นเดียวกับการตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• มีประจำเดือนโดยเฉพาะในกรณีที่มีการเพิ่มจำนวน
• การสูญเสียเลือดที่มีเลือดออกแผลหรือปัญหาทางเดินอาหารอื่น ๆ
• ทำซ้ำการบริจาคเลือด
• ออกกำลังกายแบบแอโรบิค.
• โรคบางอย่างของระบบย่อยอาหารเช่นโรค Crohn หรือการกำจัดส่วนหนึ่งของกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กโดยการผ่าตัด
• ยาอาหารและเครื่องดื่มบางชนิดที่มีคาเฟอีน

โรคโลหิตจางชนิดนี้รักษาได้โดยการเพิ่มปริมาณธาตุเหล็กโดยการกินอาหารเสริมและเพิ่มปริมาณธาตุอาหารรวมถึงการรักษาสาเหตุเช่นการสูญเสียเลือดในทางอื่นนอกเหนือจากการมีประจำเดือนซึ่งบางครั้งต้องผ่าตัด แหล่งอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก ได้แก่ เนื้อแดงปลาปลาสัตว์ปีกไข่พืชตระกูลถั่วธัญพืชและธัญพืชเสริมธาตุเหล็กเช่นซีเรียลอาหารเช้าที่เสริมธาตุเหล็กและขนมปังที่ได้รับเงินอุดหนุนตามด้วยผลไม้แห้งและผักสีเขียวเช่นบรอกโคลี

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาความเป็นไปได้ของการใช้ปัจจัยอาหารบางอย่างที่เพิ่มการดูดซึมของธาตุเหล็กเพื่อเร่งกระบวนการรักษาโดยการกินในมื้ออาหารเดียวกันกับแหล่งเหล็กที่แหล่งสัตว์ให้ธาตุเหล็ก hemic การดูดซึมสูงนอกจากนี้ยังมีปัจจัย ที่ช่วยเพิ่มการดูดซึมของธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ Hime ที่พบในสัตว์และพืช วิตามินซียังช่วยเพิ่มการดูดซึมของธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีมิครวมถึงน้ำตาลและกรดบางชนิดที่ช่วยเพิ่มการดูดซึม

การขาด B12

การขาดวิตามินบี 12 ทำให้เกิดภาวะโลหิตจางโดยเซลล์เม็ดเลือดแดงขนาดใหญ่ การขาดวิตามินบี 12 มักเกิดจากการที่ร่างกายไม่สามารถดูดซึมได้ไม่ใช่เพราะการขาดแหล่งอาหาร แต่มันอาจเกิดจากการขาดอาหารในแหล่งที่มา การขาด B12 ได้รับการรักษาด้วยการขาดวิตามินบี 12 ในกรณีที่วิตามินบี 12 ไม่เพียงพอเนื่องจากการรับประทานอาหารในปริมาณต่ำสามารถรักษาได้ด้วยอาหารเสริมหรืออาหารเนื่องจากพบได้ตามธรรมชาติในแหล่งอาหารสัตว์เท่านั้น เนื้อสัตว์, ปลา, สัตว์ปีก, กุ้ง, นม, ชีส, วาสำหรับไข่ของแหล่งที่สำคัญที่สุดและพบได้ในผลิตภัณฑ์ข้าวที่ได้รับการสนับสนุน

โรคโลหิตจางขาดกรดโฟลิก

การขาดโฟเลตทำให้เกิดภาวะโลหิตจางโดยเซลล์ขนาดใหญ่และได้รับโฟเลตในกรณีที่เป็นแหล่งอาหารที่ไม่ดีหรือเนื่องจากการทำอาหารมากเกินไปและยังสามารถขาดแคลนเนื่องจากความต้องการสูงของร่างกายในกรณีที่เกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว การแบ่งเซลล์เช่นฝาแฝดหรือฝาแฝดและในโรคมะเร็งและในโรคผิวหนังบางชนิดเช่นโรคหัดอีสุกอีใสการเผาไหม้การสูญเสียเลือดอายุความเป็นกรดและแอสไพรินอย่างถาวรเช่นเดียวกับยาคุมกำเนิดและการสูบบุหรี่ โรคโลหิตจางชนิดนี้รักษาด้วยอาหารเสริมแหล่งที่สำคัญที่สุดของอาหารคือตับผักใบเขียวเช่นผักโขมบรอคโคลี่หน่อไม้ฝรั่งมะเขือเทศและพืชตระกูลถั่วเช่นถั่วฝักยาวและถั่วแห้ง กรดโฟลิกขนมปังโฮลวีตและมันฝรั่งล้วนเป็นแหล่งที่ดีเช่นกัน เนื้อสัตว์นมและผลิตภัณฑ์นมเป็นแหล่งวิตามินที่ไม่ดีและไม่ดีกรดโฟลิกมีความไวต่อความร้อนและออกซิเจนดังนั้นประมาณ 50% ถึง 90% ของมันจะหายไประหว่างการเก็บรักษาและการปรุงอาหารและปัจจัยเหล่านี้ควรคำนึงถึงเมื่อทำการรักษา มันขาดอาหาร

โรคโลหิตจางขาดวิตามิน

• การขาดวิตามิน B6 : การขาดวิตามินบี 6 (ไพริดอกซิ) อาจทำให้เกิดโรคโลหิตจางเม็ดเลือดแดงขนาดเล็กและได้รับการรักษาด้วยอาหารโดยเน้นแหล่งที่มาของมัน ได้แก่ เนื้อปลาปลาสัตว์ปีกมันฝรั่งพืชตระกูลถั่วพืชตระกูลถั่วผลไม้ที่ไม่เป็นกรดธัญพืชและตับเสริม เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
• การขาดวิตามินซี การขาดวิตามินซีอาจทำให้เกิดโลหิตจางของเซลล์เม็ดเลือดแดงขนาดเล็ก โรคโลหิตจางชนิดนี้รักษาด้วยอาหารเสริมหรืออาหาร แหล่งโภชนาการของวิตามินซีรวมถึงผักและผลไม้เช่นผลไม้ที่เป็นกรด, บรอกโคลี, พริกหวาน, สตรอเบอร์รี่, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, ผักกาดหอม, มะม่วง, มะละกอ, แตงโม, แตงโม, และกีวี
• การขาดวิตามินอี : การขาดวิตามินอีทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง hemolytic ซึ่งเป็นภาวะโลหิตจางชนิดที่หายากมักจะเกี่ยวข้องกับ malabsorption และรับการรักษาด้วยอาหารเสริมและอาหาร แหล่งที่มาของวิตามินอี ได้แก่ น้ำมันพืชที่ไม่อิ่มตัวผักใบเขียวเมล็ดธัญพืชจมูกข้าวสาลีตับไข่แดงถั่วและเมล็ด วิตามินอีนั้นมีความไวต่อปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและความร้อน

โรคโลหิตจางขาดทองแดง

อุบัติการณ์ของการขาดทองแดงเป็นของหายากและหากขาดก็จะทำให้เกิดอาการหลายอย่างรวมถึงโรคโลหิตจางและรับการรักษาด้วยอาหารเสริมและการบริโภคอาหารรวมถึงอาหารทะเล, ถั่ว, ธัญพืช, เมล็ดพืชและพืชตระกูลถั่ว

สาเหตุของโรคโลหิตจาง

มีสามสาเหตุหลักของโรคโลหิตจาง:

• การเสียเลือด : การสูญเสียเลือดเป็นหนึ่งในสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของโรคโลหิตจางโดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคโลหิตจางขาดธาตุเหล็ก การสูญเสียเลือดนั้นสั้นหรือมากเป็นระยะเวลานานเช่น: รอบประจำเดือนมากเกินไป, มีเลือดออกในทางเดินอาหารหรือมีเลือดออกในท่อระบายน้ำทางเดินปัสสาวะหรือการผ่าตัดหรือได้รับบาดเจ็บเลือดออกหรือมะเร็งและสิ่งอื่น ๆ ที่นำไปสู่เลือด การสูญเสีย
• ความอ่อนแอในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง: ความอ่อนแอนี้เป็นผลมาจากสาเหตุที่ได้มาหรือสาเหตุมา แต่กำเนิดในผู้ป่วยและเหตุผลเหล่านี้:
  • โภชนาการ: อาหารที่ขาดธาตุเหล็กโฟเลตหรือวิตามินบี 12 อาจป้องกันไม่ให้ร่างกายสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงให้เพียงพอ ร่างกายต้องการวิตามินซีวิตามินบีและทองแดงจำนวนน้อยเพื่อผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง ในบางสภาวะสุขภาพเช่นการติดเชื้อในลำไส้เรื้อรังซึ่งทำให้ร่างกายดูดซับสารอาหารที่ทำให้ร่างกายไม่สามารถสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงได้เพียงพอ
  • Hormones: ร่างกายต้องการฮอร์โมน erythropoietin ในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงและฮอร์โมนนี้กระตุ้นไขกระดูกเพื่อสร้างเซลล์เหล่านี้และฮอร์โมนในระดับต่ำสามารถนำไปสู่โรคโลหิตจาง
  • โรคและการรักษาโรคเรื้อรังบางอย่างเช่นโรคไตและมะเร็งสามารถทำให้ร่างกายผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงได้ยาก การรักษามะเร็งบางชนิดอาจทำลายไขกระดูกหรือทำลายความสามารถของเซลล์เม็ดเลือดแดงในการพกพาออกซิเจน ไขกระดูกนั้นไม่สามารถทำให้เซลล์เม็ดเลือดแดงเร็วพอที่จะทดแทนเซลล์ที่ตายหรือถูกทำลายได้ เมื่อผู้ป่วยเอดส์อาจแสดงภาวะโลหิตจางเนื่องจากการติดเชื้อหรือยาที่ใช้รักษาโรค
  • การตั้งครรภ์: ภาวะโลหิตจางสามารถเกิดขึ้นได้ในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากระดับเหล็กและกรดโฟลิคในระดับต่ำและการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาในเลือดโดยปกติในช่วงหกเดือนแรกของการตั้งครรภ์ซึ่งการผลิตส่วนของเหลวของเลือด (พลาสมา) เร็วกว่าการผลิต เซลล์เม็ดเลือดแดงเลือดสามารถนำไปสู่โรคโลหิตจาง
  • สิ่งนี้เรียกว่า aortic anemia และมักต้องได้รับการถ่ายเพื่อเพิ่มจำนวนเซลล์เม็ดเลือดแดงในเลือดและเงื่อนไขหรือเงื่อนไขบางประการของเซลล์เม็ดเลือด ปัจจัยที่ได้มาเช่นยาบางชนิดสารพิษโรคติดเชื้ออาจทำให้เกิดโรคโลหิตจาง
• อัตราการทำลายสูงของเซลล์เม็ดเลือดแดง : เงื่อนไขและปัจจัยบางอย่างที่ได้รับหรือสืบทอดมานั้นสามารถทำให้ร่างกายทำลายเซลล์เม็ดเลือดแดงจำนวนมากและตัวอย่างหนึ่งของเงื่อนไขที่ได้รับคือบวมหรือม้าม – ที่ม้ามเป็นอวัยวะที่ทำความสะอาดเซลล์เม็ดเลือดแดงที่เสื่อมสภาพ ร่างกาย – สิ่งนี้นำไปสู่การกำจัดเซลล์เม็ดเลือดแดงมากกว่าปกติทำให้เกิดโรคโลหิตจาง

ตัวอย่างของเงื่อนไขที่สืบทอดมาอาจทำให้เซลล์เม็ดเลือดแดงถูกทำลายมากเกินไป: โรคโลหิตจางเซลล์เคียว, ธาลัสซีเมีย, และการขาดเอนไซม์บางชนิด เงื่อนไขเหล่านี้สร้างความผิดปกติในเซลล์เม็ดเลือดแดงที่ทำให้พวกเขาตายเร็วกว่าเซลล์เม็ดเลือดแดงปกติ
โรคโลหิตจาง hemolytic เป็นอีกตัวอย่างหนึ่งของเงื่อนไขนี้ เงื่อนไขหรือปัจจัยบางอย่างที่สืบทอดหรือได้มาอาจทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง hemolytic ตัวอย่าง ได้แก่ ความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกันการติดเชื้อยาบางชนิดหรือปฏิกิริยาจากการถ่ายเลือด

อาการของโรคโลหิตจาง

มีหลายอาการของโรคโลหิตจางและแตกต่างจากผู้ป่วยรายหนึ่งไปยังอีกตามสาเหตุหลักของการเกิดโรคเช่นผู้ป่วยบางคนแบ่งปันอาการเหล่านี้ที่ร่างกายขาดออกซิเจนดังนั้นอาจเผชิญอาการต่อไปนี้อย่างน้อยหนึ่งอย่าง:

• ความอ่อนแอทั่วไป
• หัวใจเต้นเร็วหรือผิดปกติ
• ปอกเปลือกหรือส่งเสียงหึ่งๆในหู
• อาการปวดหัว
• อาการปวดหน้าอก
• เวียนศีรษะอย่างต่อเนื่อง: ที่ผู้ป่วยรู้สึกเวียนศีรษะอย่างมากและบ่อยครั้ง
• อาการคลื่นไส้และรู้สึกไม่สบาย: ผู้ป่วยรู้สึกปรารถนาบ่อยครั้งที่จะรู้สึกถึงความเหนื่อยล้าทั่วไปและเหนื่อยล้าโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ
• หายใจถี่: ที่ผู้ป่วยรู้สึกสำลักและไม่สามารถหายใจได้ง่ายและลองใช้แรงบันดาลใจที่แข็งแกร่งสำหรับการกู้คืนด้วยตนเองและสิ่งนี้อาจนำไปสู่อาการเจ็บหน้าอก
• การขาดสีผิวและผิวธรรมดา: เนื่องจากขาดฮีโมโกลบินที่ผิวหนังของผู้ป่วยมีแนวโน้มที่จะเป็นสีเหลืองทำให้สีของสีชมพูมีสุขภาพดี
• Nail Break: เล็บเสื่อมสภาพและหักง่ายและรวดเร็ว
• ผมร่วง: ร้อยละของผมร่วงเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญและไม่มีแบบอย่าง
• ความเย็นและชาของแขนขา: ที่ผู้ป่วยรู้สึกชาในแขนขาและความเย็นในมือและเท้าโดยเฉพาะในบริเวณนิ้วมือและรู้สึกถึงความทุกข์ทรมานของความหนาวเย็นนี้โดยเฉพาะในฤดูหนาวและวันที่หนาวเย็น