สรุปโรคข้าวสาลี

โรคจมูกข้าวสาลีเป็นโรคที่เกิดจากการอักเสบของเยื่อบุของส่วนบนของลำไส้เล็ก การอักเสบนี้ดีขึ้นเพียงแค่ถอนกลูเตนซึ่งมีอยู่ในอาหารหลายชนิด การอักเสบนี้จะเกิดขึ้นใหม่เมื่อมีการนำกลูเต็นเข้าสู่อาหารซึ่งไม่ทราบ อวัยวะที่พบมากที่สุดที่ได้รับผลกระทบจากโรคหลังจากระบบย่อยอาหารคือระบบประสาท อาการรวมถึงอาการท้องอืดที่มีอาการท้องเสียและการสูญเสียน้ำหนักและการรักษาจะขึ้นอยู่กับการถอนตัวของอาหารที่มีกลูเตนจากอาหารที่สำคัญที่สุดซึ่งเป็นอนุพันธ์ของข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์