โภชนาการที่ดีเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้สูงอายุเนื่องจากอายุเกี่ยวข้องกับโรคเรื้อรังหลายอย่างเช่นความเครียดเบาหวานโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคที่มีผลต่อการบริโภคอาหารเช่นการย่อยอาหารที่ไม่ดีในระบบย่อยอาหารโดยทั่วไปคุณควรดูแล โภชนาการของผู้สูงอายุเพื่อให้อาหารมีสารอาหารที่จำเป็นเช่นโปรตีนวิตามินแร่ธาตุไฟเบอร์และน้ำดื่มและการออกกำลังกายเบา ๆ เช่นการเดินและการปฏิบัติตามวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี
ปัญหาสุขภาพที่มากับผู้สูงอายุ:
- การขาดมวลกล้ามเนื้อในร่างกายเพิ่มสัดส่วนไขมันและลดปริมาณน้ำในร่างกาย
- ความสามารถของอวัยวะต่ำในการทำหน้าที่สำคัญและอัตราการเผาผลาญต่ำในเซลล์
- ผู้สูงอายุส่วนใหญ่ประสบจากโรคเรื้อรังเช่นเบาหวานความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจ
- ปัญหาระบบทางเดินอาหารเช่นอาการท้องผูกความสามารถในการดูดซึมของลำไส้ลดลง
- ข้อบกพร่องในฮอร์โมนและความอ่อนแอในระบบโครงสร้าง
- สูญเสียฟันต่ำในประสาทสัมผัสต่าง ๆ เช่นการได้ยินการมองรสและกลิ่น
ความต้องการอาหารของผู้สูงอายุ:
ความต้องการพลังงานของผู้สูงอายุลดลงเนื่องจากขาดการเคลื่อนไหวและลดมวลกล้ามเนื้อดังนั้นผู้สูงอายุจึงต้องการพลังงานน้อยลงในการเผาผลาญ ความต้องการอายุของโปรตีนเพิ่มขึ้นตามอายุดังนั้นควรพิจารณาการเลือกโปรตีนที่มีประสิทธิภาพสูง ไขมันควรลดลงในโภชนาการของผู้สูงอายุและมุ่งเน้นไปที่ไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งทำงานเพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ผู้สูงอายุควรมุ่งเน้นไปที่การบริโภคน้ำตาลที่ซับซ้อนหลีกเลี่ยงน้ำตาลที่ง่ายและอาหารที่มีอายุมากกว่าควรมีวิตามินเช่นวิตามิน E, A, C และวิตามิน B รวมถึงแร่ธาตุเช่นเหล็กแคลเซียมและใยอาหารที่มีอยู่ ในผักและผลไม้ดื่มน้ำให้เพียงพอ
เพื่อปรับปรุงนิสัยการกินของผู้สูงอายุ:
- ย่อเล็กสุดของหวานเพราะมันมีน้ำตาลอย่างง่าย
- เก็บให้ห่างจากอาหารกระป๋องและสิ่งสกปรกเพื่อให้มีเกลือในปริมาณสูงที่เพิ่มความดันโลหิต
- กินผลิตภัณฑ์นมเพื่อให้มีแคลเซียมที่ป้องกันโรคกระดูกพรุน
- ดื่มน้ำและลดสารกระตุ้นเช่นชาและกาแฟ
- กินอาหารหลายมื้อเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาการย่อยอาหาร
- หลีกเลี่ยงอาหารทอดและแทนที่ด้วยการย่างหรือต้มเพราะมันมีไขมันอิ่มตัวที่มีผลต่อสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด
- ออกกำลังกายเหมือนเดิน
- เน้นการกินผักและผลไม้เพื่อให้มีวิตามินเกลือแร่และใยอาหาร
- การรับประทานปลาและอาหารทะเลโอเมก้า -3 มีส่วนสำคัญต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด