โปรตีนไขมัน
ไลโปโปรตีนประกอบด้วยหยดไขมันที่ล้อมรอบด้วยชั้นของไขมันที่เกี่ยวข้องกับกลุ่มเคมีที่ประกอบด้วยฟอสฟอรัสที่เรียกว่า Phospholipid พวกมันมีลักษณะเป็น amphipathic ชั้นขั้วโลกที่มีฟอสฟอรัสนั้นถูกส่งออกไปทางด้านนอกนั่นคือไปทางน้ำทำให้มันสามารถถ่ายทอดผ่านเลือดได้
การวิเคราะห์ไขมันโปรตีน
การทดสอบไลโปโปรตีนเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพของโคเลสเตอรอลในเลือดซึ่งไม่แสดงถึงระดับไขมันปกติ การทดสอบไขมันปกติให้ผลเชิงปริมาณสำหรับทั้งคอเลสเตอรอลรวมในเลือดไลโปโปรตีนต่ำไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูงและไตรกลีเซอไรด์ โปรตีนไลโปโปรตีนแบ่งออกเป็นชนิดย่อยอื่น ๆ ตามขนาดและความหนาแน่น
ประเภทของโปรตีนไขมันและการอ่านค่าอ้างอิง
จำเป็นต้องอดอาหารเป็นเวลา 12 ถึง 14 ชั่วโมงก่อนการตรวจ การอ่านอ้างอิงขึ้นอยู่กับการถือศีลอดและค่าและการอ่านแตกต่างกันไปตามอายุ อย่างไรก็ตามในบุคคลที่มีอายุเกิน 18 ปีจะมีดังนี้ในหน่วยมิลลิกรัม / เดซิลิตร:
| ประเภทของโปรตีนไขมัน | อ่านธรรมชาติ | การอ่านผิดปกติ |
|---|---|---|
| โคเลสเตอรอลทั้งหมด 1 (โคเลสเตอรอลทั้งหมด) | น้อยกว่า 200 | 200-239 (ขอบบน) 240 หรือสูงกว่า (สูง) |
| ไตรกลีเซอไรด์ 1 (Triglycerides) | น้อยกว่า 150 | 150-199 (ขอบบน)
200-499 (สูง) 500 หรือมากกว่า (สูงมาก) |
| LDL คอเลสเตอรอล 2 (LDL-Cholesterol) | น้อยกว่า 100 | 100-129 (ด้านบนของหนังสือเล่มโปรด)
130-159 (ขอบบน) 160-189 (สูง) 190 หรือมากกว่า (สูงมาก) |
| ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (ไตรกลีเซอไรด์ LDL) | 50 หรือน้อยกว่า | – |
| ไลโปโปรตีน (B): Apolipoprotein B | น้อยกว่า 90 | 90-99 (ด้านบนของหนังสือเล่มโปรด)
100-119 (ภายในขีด จำกัด บน) 120-139 (สูง) 140 หรือมากกว่า (สูงมาก) |
| คอเลสเตอรอลความหนาแน่นสูง 2 (HDL คอเลสเตอรอล) | 40 หรือมากกว่า (สำหรับผู้ชาย)
50 หรือมากกว่า (สำหรับผู้หญิง) |
– |
| คอเลสเตอรอลมีความหนาแน่นต่ำมาก (คอเลสเตอรอล VLDL) | น้อยกว่า 30 | – |
| ไตรกลีเซอไรด์มีความหนาแน่นต่ำมาก (VLDL ไตรกลีเซอไรด์) | น้อยกว่า 120 | – |
| คอเลสเตอรอลมีความหนาแน่นเบต้าต่ำมาก (เบต้า VLDL คอเลสเตอรอล) | น้อยกว่า 15 | – |
| ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (ไตรกลีเซอไรด์เบต้า VLDL) | น้อยกว่า 15 | – |
| Chylomicron คอเลสเตอรอล | ปริมาณเลือดในเลือดจะต้องไม่สามารถตรวจจับได้ | – |
| Chylomicron Triglycerides | ปริมาณเลือดในเลือดจะต้องไม่สามารถตรวจจับได้ | – |
| คอเลสเตอรอล (Lp (a) คอเลสเตอรอล) | น้อยกว่า 3 | – |
| Lipoprotein X (lipoprotein X) | ปริมาณในเลือดจะต้องตรวจไม่พบ | – |
1 ตามคำแนะนำของโครงการการศึกษาระดับชาติของคอเลสเตอรอล
2 ตามคำแนะนำของสมาคมไขมันแห่งชาติ
ความสำคัญของการวิเคราะห์ไขมันโปรตีน
การรู้ขนาดของโมเลกุลคอเลสเตอรอลนั้นเป็นสิ่งที่สำคัญมากนอกเหนือจากการรู้ค่าตัวเลขของคอเลสเตอรอลรวมและไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ ความเร็วของทิศทางและการผ่านของคอเลสเตอรอลไปยังหลอดเลือดนั้นขึ้นอยู่กับขนาดและจำนวนของ LDL คอเลสเตอรอล ปริมาณของโมเลกุล LDL ที่น้อยลงคอเลสเตอรอลที่น้อยลงจะง่ายต่อการควบคุมและไปที่หลอดเลือด ในทำนองเดียวกันไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูงไม่มีโคเลสเตอรอลจำนวนมากดังนั้นโคเลสเตอรอลจะไม่ถูกลบออกจากเส้นเลือดในคนที่มีไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำในสัดส่วนที่สูงเช่นเดียวกับคนที่มีปริมาณมากที่สุด ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำยังลดค่าตัวเลขของคอเลสเตอรอลรวม ผู้ที่มีไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำหรือไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำระดับสูงอาจมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจมากขึ้นแม้ว่าคอเลสเตอรอลโดยรวมและโคเลสเตอรอล LDL ต่ำ
ผลของอาหารในการวิเคราะห์ไขมันโปรตีน
ไขมันไม่อิ่มตัว (โอเมก้า -3) เช่นน้ำมันปลาเป็นสารที่ช่วยลดโคเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์อย่างมีนัยสำคัญ กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเช่นที่พบในน้ำมันมะกอกถั่วลิสงและน้ำมันดอกทานตะวันช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด อาหารที่อุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัวนั้นสัมพันธ์กับระดับคอเลสเตอรอลที่เพิ่มขึ้นในเลือด