ประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่

คำแนะนำทางโภชนาการแนะนำให้เพิ่มการบริโภคผักและผลไม้เพื่อให้อาหารมีสุขภาพดีขึ้นเนื่องจากมีประโยชน์ในการป้องกันและรักษาโรคอ้วนและโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องเช่นโรคหัวใจและหลอดเลือดเบาหวานและมะเร็งเนื่องจากมีใยอาหารวิตามินเกลือแร่ และสารประกอบไฟโตเคมิคอลหลายชนิด (ไฟโตเคมิคอล) ไฟโตเคมิคอลเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นกลุ่มของสารประกอบทางเคมีที่แตกต่างกันมากมายจากสารอาหารและมีอยู่ตามธรรมชาติในอาหารพืชและให้สีเช่นสีแดงในมะเขือเทศและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสอื่น ๆ เช่นกลิ่นในกระเทียมและทำหน้าที่หลายอย่างในพืช การป้องกันโรคในมนุษย์

มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเนื่องจากมีสารอาหารจากวิตามินแร่ธาตุและกรดไขมันรวมถึงใยอาหารและโพลีฟีนอลไฟโตเคมิคอลหลายชนิดเช่นฟลาโวนิดกรดฟีโนลิกลิกแนนแทนนินสตรอเบอร์รี่ได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ผลไม้และปลาทูน่าที่พบมากที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันถูกใช้ในอุตสาหกรรมอาหารหลายอย่างเช่น: โยเกิร์ต, น้ำผลไม้, แยมและกลูเตนนอกเหนือจากอาหารสดหรืออาหารแยกต่างหาก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามันอยู่ในกระบวนการของการเสริมอาหารเสริมบางอย่างกับผลไม้ผักและสมุนไพรอื่น ๆ และเพิ่งได้รับการรู้จักในฐานะอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขามากกว่าเนื้อหาของสารอาหาร

การติดตั้งสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในสารอาหารที่จำเป็นที่มีผลไม้มากที่สุดประกอบด้วย:

• แคโรทีนอยด์วิตามินเอวิตามินอีและวิตามินเค
• โดดเด่นด้วยปริมาณวิตามินซีสูงเนื่องจากมีสตรอเบอร์รี่สด 60 มก. / 100 กรัม
• นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินอื่น ๆ เช่นวิตามินบี 1, ไรโบฟลาวิน (B2), ไนอาซิน (B3) และไพริดอกซิน (B6)
• สตรอเบอร์รี่นั้นยังมีโฟเลตสูง สตรอเบอร์รี่สดแต่ละ 100 กรัมมีโฟเลต 24 ไมโครกรัม
• นอกจากนี้สตรอเบอร์รี่ยังมีความโดดเด่นด้วยเนื้อหาของแมงกานีส
• เป็นแหล่งที่ดีของไอโอดีนแมกนีเซียมทองแดงเหล็กและฟอสฟอรัส
• นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลฟรักโทสและใยอาหารซึ่งให้สารอาหารทั้งหมดที่สารอาหารเหล่านี้ให้การทำงานที่สำคัญในร่างกาย
• นอกเหนือจากสารอาหารดั้งเดิมแล้วสตรอเบอร์รี่ยังมีสารประกอบไฟโตเคมิคอลซึ่งส่วนใหญ่พบว่าเป็นฟีนอลซึ่งทำให้พวกมันทำงานได้
  • คุณสมบัติต้านการอักเสบของมัน
  • สารต้านอนุมูลอิสระ
  • และลดไขมันในเลือดสูง
  • ต้านเชื้อแบคทีเรียป้องกันอาการแพ้และความดันโลหิตสูง
  • และความต้านทานต่อการเพิ่มจำนวนเซลล์มะเร็ง
  • นอกจากความสามารถในการต่อต้านการทำงานของเอนไซม์และตัวรับบางตัวเพื่อป้องกันโรคต่างๆที่เกิดจากการออกซิเดชั่น

ฟลาโวนอยด์โดยเฉพาะ anthyocyanins ในรูปแบบของ pelargonidin และอนุพันธ์ไซยานิดีนเป็นสารประกอบฟีนอลชนิดหลักที่พบในสตรอเบอร์รี่ตามด้วย ellagetannins (sanguiin-H-6) ตามด้วยฟลาโวนอล (quercetin และ kaempferol-3-malonylucos flavonols (catechins และ procyanidins) และกรดฟีนอลิก (caffeic และ hydroxybenzoic derivates)

ประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่และความต้านทานต่อการอักเสบ

การอักเสบเกิดขึ้นตามธรรมชาติเมื่อระบบภูมิคุ้มกันต่อสู้กับสิ่งมีชีวิตภายนอกและความเสียหายต่อร่างกายจากการบาดเจ็บการบาดเจ็บ ฯลฯ แต่การกระตุ้นอย่างต่อเนื่องของกระบวนการเหล่านี้หรือความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกันที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบทำให้เกิดสภาวะอักเสบที่สำคัญ บทบาทในโรคเรื้อรังเช่นโรคหัวใจ, บลัดดี, อัลไซเมอร์และเบาหวานชนิดที่สอง

การศึกษาของหนูที่เป็นโรคอ้วนที่เกิดจากอาหารพบว่ามีบทบาทสำคัญสำหรับสตรอเบอร์รี่ในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและควบคุมการอักเสบทั่วไปในร่างกายที่เกิดจากโรคอ้วน การศึกษาอื่นของหนูแสดงให้เห็นถึงบทบาทของสตรอเบอร์รี่ในการชะลอเวลาของการเกิดลิ่มเลือดกระตุ้นการก่อตัวของมันโดยการบาดเจ็บของหลอดเลือดแดงเลเซอร์ มันทำเช่นนี้เพราะมันมีผลต่อผลิตภัณฑ์การอักเสบบางอย่างที่ช่วยกระตุ้นหลอดเลือดและการศึกษาอื่นพบว่าการให้สตรอเบอร์รี่กับหนูทดลองช่วยลดความเสียหายต่อระบบประสาทจากการได้รับรังสี

ในมนุษย์ไม่มีการศึกษาจำนวนมากที่เชี่ยวชาญในสตรอเบอร์รี่ แต่มีการศึกษาเพิ่มเติมที่ตรวจสอบผลของผลเบอร์รี่และส่วนประกอบต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่นการศึกษาได้ดำเนินการเพื่อแสดงให้เห็นถึงผลกระทบของสารประกอบฟีนอลในสตรอเบอร์รี่ต่อสัญญาณของการอักเสบและการตอบสนองของอินซูลินหลังมื้ออาหาร เพื่อจุดประสงค์นี้การทดสอบดำเนินการกับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน 26 คน พวกเขาได้รับคาร์โบไฮเดรตสูงและอาหารที่มีไขมันปานกลางเพื่อกระตุ้นความเครียดความเครียดเฉียบพลันและความเครียดความเครียดออกซิเดชัน กลุ่มของพวกเขาได้รับผงสตรอเบอร์รี่ 10 กรัมพร้อมกับอาหารในขณะที่อีกกลุ่มหนึ่งได้รับยาหลอก ผลการวิจัยพบว่าการบริโภคสตรอเบอร์รี่มีผลโดยตรงในการลดการตอบสนองต่อการอักเสบและลดจำนวนตัวแยกโซลินหลังมื้ออาหาร ผลของการศึกษาเหล่านี้และอื่น ๆ แสดงให้เห็นถึงผลของสตรอเบอร์รี่ในการต่อสู้กับการอักเสบที่ทำให้เกิดโรคเรื้อรังมากมาย

สตรอเบอร์รี่และการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

หลักฐานทางวิทยาศาสตร์สนับสนุนบทบาทของการบริโภคผักและผลไม้ในการป้องกันปัจจัยต่าง ๆ ที่เพิ่มความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจเช่น: โรคอ้วนโรคความดันโลหิตสูงและโรคเบาหวานประเภท II และการศึกษาจำนวนมากพบว่ามีความสัมพันธ์แบบผกผันระหว่างการรับประทานผักและผลไม้ โรคบทบาทของสตรอเบอร์รี่ในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดสามารถสรุปได้ด้วยสามผลกระทบ:

• สารต้านอนุมูลอิสระ
• ป้องกันความดันโลหิตสูง
• ต่อต้านหลอดเลือดและการศึกษาต่อไปนี้แสดงให้เห็นถึงผลกระทบเหล่านี้:
  • การศึกษาเกี่ยวกับสตรอเบอร์รี่แนะนำบทบาทของฟลาโวนอยด์ในฐานะสารต้านอนุมูลอิสระในการรักษาเยื่อหุ้มเซลล์ของการเกิดออกซิเดชันที่ก่อให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ในการศึกษาอาสาสมัครที่มีสุขภาพดีจำนวน 23 คนสตรอเบอร์รี่ได้รับหนึ่งเดือนส่งผลให้ลดไตรกลีเซอไรด์รวมคอเลสเตอรอลและโคเลสเตอรอลไม่ดี (LDL) และจำนวนสารประกอบอิสระที่เพิ่มความเครียดออกซิเดชันของร่างกายและลดปริมาณสตรอเบอร์รี่จากกระบวนการต่างๆ นำไปสู่โรคหัวใจและหลอดเลือดเช่นเกล็ดเลือดและการเปิดใช้งาน
  • ในการศึกษาอื่นพบว่าการกิน 500 กรัม (ปริมาณการทดสอบ) ของสตรอเบอร์รี่ต่อวันเพิ่มระดับของสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดโดยเฉพาะอย่างยิ่งความเข้มข้นของวิตามินซีและพบว่าสตรอเบอร์รี่ช่วยเพิ่มความต้านทานของเซลล์เม็ดเลือดแดง แอนโธไซยานินสกัดจากสตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ช่วยลดความดันโลหิตสูง การศึกษาอื่นพบว่าแอนโธไซยานิน (สกัดจากสตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ 60%) ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจและการบริโภคอย่างน้อย 3 มื้อต่อสัปดาห์ของสตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ

สตรอเบอร์รี่และโรคเมตาบอลิ

ภาวะเมแทบอลิซึมถูกกำหนดให้มีอย่างน้อยสามเงื่อนไขดังต่อไปนี้: โรคอ้วนปานกลาง, ความต้านทานต่ออินซูลิน, ความดันโลหิตสูง, ไตรกลีเซอไรด์สูง, คอเลสเตอรอล LDL และกลุ่มอาการเมตาบอลิซึมที่เกี่ยวข้องกับดัชนีการอักเสบและออกซิเดชันสูงไขมันในร่างกาย การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นถึงบทบาทของสตรอเบอร์รี่หรือสารสกัดแอนโธไซยานินในการลดระดับน้ำตาลในเลือดในกรณีของโรคอ้วนและโรคเบาหวาน สารสกัดจากสตรอเบอร์รี่มีบทบาทคล้ายกับเอนไซม์ย่อยอาหารของคาร์โบไฮเดรตและไขมันซึ่งอธิบายถึงความสามารถในการควบคุมน้ำตาลและความดันโลหิตและปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญอาหาร

ในการทดลองกับ 27 คนที่มีกลุ่มอาการเมตาบอลิซึมจะได้รับผงสตรอเบอร์รี่แห้ง 50 กรัม (เท่ากับสตรอเบอร์รี่สด 500 กรัม) ทุกวันส่งผลให้ HDL, LDL และ malondiyaldehyde ลดลง (การวัดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน) และขนาดเล็ก โมเลกุลคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีซึ่งช่วยปรับปรุงสถานะของการเผาผลาญซินโดรมในผู้ใหญ่ที่เป็นโรคอ้วนและการทดลองอื่น ๆ พบว่าสตรอเบอร์รี่มีผลในการลดการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลและ [[ซินโดรมดื้อต่ออินซูลินคืออะไร
เลือดหลังมื้ออาหาร

สามารถสรุปได้จากข้างต้นว่าสตรอเบอร์รี่มีผลในเชิงบวกในการต้านทานโรคเมตาบอลิและในการป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 และอาจเป็นประโยชน์ที่จะได้รับการแก้ไขบ่อยครั้งโดยผู้ที่มีความอ่อนแอหรือเสี่ยงต่อการติดเชื้อ

สตรอเบอร์รี่มีบทบาทในการป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง

สตรอเบอร์รี่มีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็งและคุณสมบัติต่อต้านอนุมูลอิสระและป้องกันผลกระทบของยีน ลักษณะเหล่านี้ได้แสดงให้เห็นในการศึกษาของเซลล์มะเร็งหลายชนิดในมนุษย์และการศึกษาในหลอดทดลองในการศึกษาของ studsis ในร่างกาย แต่การศึกษาภายในร่างกายดูผลของสตรอเบอร์รี่ที่มีต่อมะเร็งในร่างกายมนุษย์ยังมี จำกัด และจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อเสริมสร้างผลลัพธ์ของพวกเขา สตรอเบอร์รี่มีโพลีฟีนอลจำนวนมากที่มีคุณสมบัติต้านมะเร็งและยังช่วยเพิ่มการทำงานของสารเคมีบางอย่าง

บทบาทของสตรอเบอร์รี่ในการต่อต้านมะเร็งอธิบายได้จากความสามารถในการกำจัดความเป็นพิษของสารก่อมะเร็งบางชนิดเพื่อกำจัดสารประกอบออกซิเจนที่ใช้งานเพื่อลดความเสียหายต่ออนุมูลอิสระต่อ DNA เพื่อลดการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งโดยการกระตุ้นการตาย , รวมถึงกลไกอื่น ๆ

ในการศึกษาของสารเคมีกระตุ้นมะเร็งในช่องปากในสัตว์ทดลองพบว่าสตรอเบอร์รี่ลดการก่อตัวของเนื้องอกและตัวชี้วัดของการอักเสบและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งและในการศึกษาของมนุษย์การรักษาพืชดอกบางชนิดรวมถึง สตรอเบอร์รี่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งหลอดอาหารศีรษะและลำคอการศึกษาผู้ที่มีแผลมะเร็งในหลอดอาหารพบว่าการกินสตรอเบอร์รี่ 60 กรัมต่อวันเป็นเวลา 6 เดือนสามารถป้องกันการเกิดมะเร็งเหล่านี้ได้

สำหรับมะเร็งลำไส้ใหญ่การศึกษาได้ดำเนินการกับหนูและพบผลบวกของสตรอเบอร์รี่ในหลาย ๆ ตัวบ่งชี้ของการพัฒนามะเร็งในขณะที่การศึกษาขนาดใหญ่ได้ดำเนินการในมนุษย์เพื่อแสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์สตรอเบอร์รี่ง่าย ๆ ในหนูทดลองพบว่าสารสกัดน้ำสตรอเบอร์รี่ยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกในปอดที่เกิดจากยาสูบยับยั้งถุงลมโป่งพองในปอดการสลายตัวของตับการสูญเสียน้ำหนักและความผิดปกติของยีน สารสกัดจากเมทานอลสตรอเบอร์รี่สามารถหยุดมะเร็งเต้านมในหนูทดลองดัดแปลงเพื่อกระตุ้นมะเร็งเต้านม

สตรอเบอร์รี่และโรคทางระบบประสาท

การศึกษาที่ดำเนินการระหว่างปี 1980 และ 2001 พบว่าการเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคสตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ในปริมาณที่สูงด้วยการลดลงของความรู้ความเข้าใจ การศึกษาจำนวนมากพบว่าบทบาทสตรอเบอร์รี่ในการต่อสู้กับความสามารถทางจิตลดลงตามอายุ หนึ่งในวัสดุที่พบในสตรอเบอร์รี่ต่อต้าน depressants ในหนู นอกจากนี้ยังพบว่ามีการหลั่ง serotonin และ norepinephrine เพิ่มขึ้นซึ่งบ่งชี้ถึงความเป็นไปได้ที่จะใช้ valicine เป็นยากล่อมประสาท การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่ามีบทบาทสำคัญในการต่อสู้กับโรคฮันติงตัน, โรคจิตและยานยนต์ที่เกิดจากการตายของเซลล์สมอง, โรคนี้ไม่สามารถรักษาได้จนถึงทุกวันนี้สตรอเบอร์รี่จึงมีบทบาทในการควบคุมโรคนี้

นอกจากประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่ที่กล่าวถึงแล้วมันสามารถช่วยสตรอเบอร์รี่ในการรักษาโรคโลหิตจางบางชนิดเนื่องจากมีกรดโฟลิกสูงธาตุเหล็กและสารอาหารอื่น ๆ ซึ่งถือว่าเป็นแคลอรี่ต่ำและเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก แม้จะมีประโยชน์อย่างไม่รู้จบของสตรอเบอร์รี่บางคนแพ้ผลไม้นี้และสิ่งที่มันมีอยู่เช่นของหวานหรือเครื่องดื่มบางประเภทและควรหลีกเลี่ยงอย่างสมบูรณ์ในกรณีเหล่านี้

• หมายเหตุ : ประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่ไม่ใช่ข้อมูลอ้างอิงทางการแพทย์โปรดไปพบแพทย์ของคุณ

วิธีที่รวดเร็วในการทำน้ำสตรอเบอร์รี่และกล้วย

ขั้นตอนง่ายๆเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ที่อร่อยและมีประโยชน์