มะพร้าว
ต้นมะพร้าวที่รู้จักกันในทางวิทยาศาสตร์ว่า Cox mucifera เป็นพืชที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดบนพื้นดิน มันเป็นของครอบครัวของต้นปาล์มที่รู้จักทางวิทยาศาสตร์ว่า Arecaseae แม้ว่าที่อยู่อาศัยดั้งเดิมของต้นไม้นี้จะแตกต่างกัน แต่เชื่อกันว่าเป็นของมหาสมุทรแปซิฟิกต้นกำเนิดของมันเชื่อว่ามาจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ซึ่งรวมถึงมาเลเซียอินโดนีเซียและฟิลิปปินส์รวมทั้งหมู่เกาะระหว่างมหาสมุทรอินเดียและมหาสมุทรแปซิฟิก มหาสมุทร
เป็นที่เชื่อกันว่าพืชชนิดนี้ถูกนำไปยังอินเดียและแอฟริกาตะวันออกจากนั้นไปยังแอฟริกาตะวันตกและจากที่นั่นไปยังทวีปอเมริกาและจากนั้นแพร่กระจายไปยังเขตร้อนของโลกทั้งหมด ต้นมะพร้าวเติบโตได้สูงถึง 30 เมตรและสูง 35 เมตรและมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยการผลิตผลสุกมากถึง 70 ผลต่อปี มะพร้าวประกอบด้วยเปลือกนอกเส้นใยส่วนที่มีไขมันสีขาวซึ่งสกัดน้ำมันมะพร้าวและของเหลวใสซึ่งเป็นของเหลวน้อยกว่าเมื่อผลสุกมากขึ้น
มะพร้าวถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมหลายอย่างเช่นเดียวกับการปรุงอาหารในครัวเรือน นอกจากนี้ยังใช้เพื่อการรักษาทางการแพทย์พื้นบ้านในหลายประเทศ โคโคนัทมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่จะนำเสนอในบทความนี้
ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันมะพร้าว
น้ำมันมะพร้าวมีลักษณะเป็นกรดไขมันชนิดสายสั้นและมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันมะพร้าวมีดังต่อไปนี้:
- กระตุ้นภูมิคุ้มกันตามที่พบในการศึกษาสัตว์ทดลอง
- ต่อต้านไวรัส
- น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์มีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง
- การศึกษาพบว่ามีบทบาทสำหรับน้ำมันมะพร้าวในการป้องกันโรคกระดูกพรุนที่เกิดจากการขาดฮอร์โมนและผลนี้ต้องมีการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ต่อไป
- การศึกษาในหลอดทดลองพบว่าความสามารถของน้ำมันมะพร้าวในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่
- การศึกษาเบื้องต้นบางอย่างชี้ให้เห็นว่าการบริโภคน้ำมันมะพร้าว 10 มิลลิกรัมวันละสามครั้งจะช่วยลดการวัดรอบเอวหลังจากใช้ไป 6 สัปดาห์ถึง XNUMX สัปดาห์ แต่ต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
- การศึกษาบางคนแนะนำว่าการใช้น้ำมันมะพร้าวจะเพิ่มระดับของคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) ในขณะที่มันไม่ได้ส่งผลกระทบต่อระดับของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) แต่ในการเปรียบเทียบพบการศึกษาเปรียบเทียบเนื้อหาเนื้อหาสูงกับน้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันดอกคำฝอย หรือน้ำมันมะพร้าววัวไขมันเพิ่มระดับของคอเลสเตอรอลที่ดีและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
- การศึกษาพบว่าน้ำมันมะพร้าวลดระยะเวลาของการท้องเสียในเด็กในขณะที่การศึกษาอื่นพบว่ามันไม่ได้มีประสิทธิภาพในกรณีของโรคท้องร่วงดังนั้นผลกระทบนี้ไม่ชัดเจนและต้องการการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เพิ่มเติม
- การศึกษาบางอย่างพบว่ามีบทบาทในน้ำมันมะพร้าวมากขึ้นซึ่งรวมถึงโรคอัลไซเมอร์, เบาหวาน, อ่อนเพลียเรื้อรัง, ลำไส้ใหญ่ประสาทและบางกรณีไทรอยด์ แต่หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ของบทบาทเหล่านี้ไม่เพียงพอ
- การศึกษาบางอย่างพบว่ามีบทบาทในการใช้น้ำมันมะพร้าวภายนอกในกรณีของเหา, สะเก็ดเงิน, ผิวแห้งและน้ำหนักทารกที่เพิ่มขึ้น แต่บทบาทเหล่านี้ต้องการการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เพิ่มเติม
ประโยชน์ด้านสุขภาพของน้ำมะพร้าว
น้ำมะพร้าวปราศจากไขมันและปราศจากคอเลสเตอรอล แคลอรี่ต่ำมีปริมาณโพแทสเซียมสูงกว่าที่พบในกล้วยสี่เม็ดและมีโซเดียมต่ำทำให้ร่างกายต้องการน้ำ
หลายคนใช้น้ำมะพร้าวเป็นทางเลือกแทนเครื่องดื่มกีฬา เมื่อเทียบกับเครื่องดื่มกีฬามันมีน้ำตาลน้อยแคลอรี่โซเดียมและโพแทสเซียมสูง มันเป็นเครื่องดื่มทดแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มกีฬาโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเติมโซเดียมซึ่งดีกว่าน้ำในร่างกายที่ให้ความชุ่มชื้นอีกครั้งที่สูญเสียของเหลวและเกลือในระหว่างการเล่นกีฬาและเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเครื่องดื่มที่มีปริมาณน้ำตาลและแคลอรี่สูง เช่นน้ำอัดลมและน้ำผลไม้ แต่ไม่ควรดื่มเพิ่มขึ้น สำหรับแคลอรี่ทั้งหมดรวมและมีส่วนช่วยในการเพิ่มปริมาณการบริโภคน้ำตาลและการเพิ่มน้ำหนัก
น้ำมะพร้าวมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ส่งเสริมการต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกายและจากการศึกษาพบว่าพวกเขามีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากเช่นเดียวกับวิตามินซี (วิตามินซี) และอาร์จินีน (L-arginine) ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ผลิตอนุมูลอิสระ จากการศึกษาทดลองพบว่าน้ำมะพร้าวช่วยลดการเกิดออกซิเดชันของไขมันและทำปฏิกิริยากับเอนไซม์ออกซิเดชั่นในหนูที่สัมผัสกับสารออกซิไดซ์
น้ำมะพร้าวมีฤทธิ์ป้องกันไตในการศึกษาหนูที่สัมผัสกับเอทิลีนไกลคอลซึ่งเป็นสาเหตุของไต มันถูกค้นพบเพื่อลดเกลือแคลเซียมออกซาเลตในปัสสาวะอย่างมีนัยสำคัญและลดเซรั่ม creatinine และยูเรียในเลือดมันเป็นออกซิเดชันไขมัน
นอกจากนี้การศึกษาของสัตว์ทดลองพบว่าการดื่มน้ำมะพร้าวป้องกันกล้ามเนื้อหัวใจตายและลดการเกิดออกซิเดชันของไขมันที่เกี่ยวข้อง นอกจากนี้ยังพบว่ามันช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลรวมและไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) และคอเลสเตอรอลไตรกลีเซอไรด์ (HDL) ซึ่งได้รับการกระตุ้นในสัตว์ทดลองโดยการให้อาหารคอเลสเตอรอลในอาหาร
การศึกษาความสามารถของน้ำมะพร้าวในการปกป้องเซลล์ตับจากความเสียหายที่เกิดขึ้นในสัตว์ทดลองโดยใช้คาร์บอนเตตราคลอไรด์ (CCl4) พบว่าช่วยลดระดับของเอนไซม์ตับที่เพิ่มขึ้นในกรณีที่เซลล์ตับถูกทำลาย
การศึกษาพบว่าการดื่มน้ำมะพร้าวช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดสูงและระดับของอินซูลินในเลือดและไกลโคเจนในตับและน้ำตาลในเลือดสะสมในหนูทดลองเบาหวานและพบว่าลดระดับเอนไซม์ตับสูง นอกจากยูเรีย, ครีตินินและอัลบูมินในเลือดในหนูเหล่านี้ บทบาทก่อนหน้าทั้งหมดต้องการการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์
ประโยชน์ต่อสุขภาพของเนื้อมะพร้าว
การศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่าความสามารถของสารสกัดจากมะพร้าวขาวสามารถต้านทานโรคมาลาเรียได้ แต่ไม่เท่ากับยาที่ใช้ในการแพทย์แผนมาเลเซียเพื่อรักษาโรค
การศึกษาพบว่าสารสกัดโปรตีนมะพร้าวช่วยลดระดับกลูโคสในหนูที่เป็นโรคเบาหวานและพบว่ามันจะคืนระดับของไกลโคเจนในตับให้อยู่ในระดับปกติและยังพบว่ามันช่วยลดความเสียหายของเซลล์ตับอ่อนที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวาน ในขณะที่มันคืนค่าเซลล์เบต้าในตับอ่อนโดยมีปริมาณสูงของกรดอะมิโนอาร์จินีน การศึกษาบทบาทของสารสกัดจากเปลือกนอกในเนื้อมะพร้าวพบว่าช่วยลดความดันโลหิตในกรณีของสัตว์ทดลองสูง
หลังจากประโยชน์ทั้งหมดที่กล่าวถึงสำหรับมะพร้าวคุณต้องทำให้จานของมะพร้าวนี่คือสูตรนี้อร่อยและรวดเร็ว