ประโยชน์ขององุ่นแดง

องุ่น

องุ่นเป็นที่รู้จักกันในทางวิทยาศาสตร์ว่า Vitis vinifera เป็นพืชที่ปลูกในทุกส่วนของโลกพอสมควร แต่มีถิ่นกำเนิดในยุโรปใต้และเอเชียตะวันตก ผลไม้ขององุ่นเป็นรูปวงรีหรือทรงกลมสีน้ำเงินเข้มแดงเขียวหรือเหลืองหรือรสหวานและองุ่นเป็นพืชที่มีผลผลิตมากที่สุดในโลก

องุ่นที่กล่าวถึงในอัลกุรอานในหลายแห่งเช่นคำพูดของพระเจ้า: (และในดินแดนที่อยู่ติดกันและสวนองุ่นและปลูกและต้นปาล์มและน้ำไม่ดื่มและน้ำหนึ่งและเราชอบกันในการกินในที่โองการของคนที่รู้) อัล – ราอีด 4 .

องุ่นประกอบด้วยน้ำตาลง่าย ๆ จำนวนมากโดยเฉพาะน้ำตาลกลูโคสและฟรุกโตสและมีสารที่ใช้งานมากมายรวมถึงฟลาโวนอยด์แทนนินซึ่งรวมถึง proanthocyanidins ซึ่งรวมถึงคาเตชินซิน, ฟลาโวนอยด์ (Stilbenes), ผลิตภัณฑ์กรดไวนิล เช่นทาร์ทาริก, มาลิก, ซัคซินิค, กรดซิตริก, กรดออกซาลิก (ควอซีติน), (Myricetin), Resveratrol (โพลีฟีนอล) และสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นในองุ่นแดงและพบว่าทุก 100 กรัม เข้มข้นในเปลือกและเมล็ดพืชและสารประกอบของ Proanthanthocyanidin ที่พบในเมล็ดองุ่นของสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุดในธรรมชาติ

ส่วนประกอบอาหารขององุ่นแดง

ตารางต่อไปนี้แสดงส่วนประกอบทางโภชนาการขององุ่นยุโรปแดงหรือเขียว 100 กรัม:

ประโยชน์ขององุ่นแดง

เนื่องจากเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระองุ่นมีส่วนเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคหลายชนิดเช่นโรคหัวใจและหลอดเลือดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 มะเร็งบางชนิดและโรคเรื้อรังอื่น ๆ และเราจะพูดถึงการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่สำคัญที่สุดที่พบประโยชน์ขององุ่นแดง สารสกัดจาก:

• สารประกอบโพลีฟีนอลที่อยู่ในองุ่นแดงมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและออกซิเดชั่นผลป้องกันเซลล์ประสาทและป้องกันผลกระทบของโรคหัวใจและองุ่นโดยทั่วไปมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเนื่องจากเนื้อหาของ proanthocyanidine ซึ่งพบว่าผลยับยั้งของ รากของออกซิเจนฟรีและพบการศึกษาว่ากิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของมันอาจเกินวิตามินซีและวิตามินอีนอกเหนือไปจากเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ
• ธัญพืชมีคุณสมบัติต่อต้านหลอดเลือด Proanthocyanidine ช่วยลดการสะสมของเซลล์โฟมที่ได้จาก macrophage ในรอยโรค atherosclerotic และลดการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ที่เกี่ยวข้องกับหลอดเลือดและการศึกษาเบื้องต้นพบว่าการดื่มน้ำองุ่นแดงช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ
• ในการศึกษาเพื่อตรวจสอบผลของน้ำองุ่นแดงเข้มข้นซึ่งเป็นแหล่งโพลีฟีนอลสูงในปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดในผู้ที่ล้างไตซึ่งมีแนวโน้มที่จะมีโรคเหล่านี้เนื่องจากความเครียดออกซิเดชันและไขมันสูง ( ไขมัน) และระดับการอักเสบสูงในร่างกายน้ำองุ่นแดงเข้มข้น 100 มล. มอบให้แก่ผู้ป่วย 26 คนที่ล้างไตและ 15 คนมีสุขภาพดีเป็นเวลา 14 วัน ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าระดับความต้านทานต่อการเกิดออกซิเดชันในร่างกายเพิ่มขึ้นและการลดลงของระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และ apolipoprotein B-100 ในทั้งสองกลุ่มขณะที่ปริมาณ HDL และ apolipoprotein A-1 เมื่อผู้ป่วยได้รับ เนื่องจากจุดศูนย์กลางของน้ำองุ่นแดงเป็นเวลา 3 สัปดาห์พวกเขาพบว่าขนาดของการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับโรคหลอดเลือดหัวใจลดลง
• ความต้านทานต่อโรคมะเร็งและเนื้องอกเนื่องจาก proanthocyanidine ช่วยลดความเครียดจากอนุมูลอิสระและอนุมูลอิสระ กิจกรรมต่อต้านเนื้องอกพบว่าเกิดจากฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารนี้ในสัตว์ทดลองและการศึกษาจำนวนมากพบว่ามีการเชื่อมโยงระหว่างการรักษาส่วนประกอบขององุ่นและลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิดเช่นมะเร็งเต้านมและลำไส้ใหญ่ ที่พบว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในองุ่นกระตุ้นการตายของเซลล์มะเร็งและพบว่าเพื่อป้องกันการก่อตัวของโรคมะเร็งและการพัฒนาในหนูและพบว่าการทดสอบสำหรับสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในผลต้านการอักเสบขององุ่นสามารถมีบทบาทในพวกเขา ผลต้านมะเร็ง นอกจากนี้ยังพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระในองุ่นปรับเปลี่ยนตัวรับเอสโตรเจนซึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีผลต่อโรคมะเร็งที่มีความไวต่อฮอร์โมนนี้เช่นมะเร็งเต้านมและ myricetin มีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็ง
• พบว่าสารแอนโทไซยานิดินสกัดจากเมล็ดองุ่นกระตุ้นการเจริญเติบโตของรูขุมขน
• พบว่า Anthocyanidine ช่วยป้องกันเซลล์ตับ การศึกษาพบว่าพวกเขาปกป้องเซลล์ตับจากผลกระทบของ acetaminophen จากความเสียหายของดีเอ็นเอและการตายของเซลล์และการศึกษาเบื้องต้นพบว่ามีบทบาทสำหรับองุ่นในกรณีของความเสียหายที่ตับและโรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์ แต่การศึกษาเหล่านี้ต้องการการสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์ .
• สารประกอบ Procyanidine ช่วยลดความเสียหายของการขาดเลือดโดยการยับยั้งสารประกอบออกซิเจนที่ใช้งานและลดการหดตัวของหัวใจห้องล่าง
• สารประกอบ Brucianidine มีผลในเชิงบวกต่อหลอดเลือดและผลกระทบเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการป้องกันความเสียหายที่จอประสาทตาและวิสัยทัศน์ที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวาน
• โพลีฟีนที่พบในองุ่นแดงมีฤทธิ์ต้านเบาหวานและน้ำตาลในเลือดต่ำ จากการศึกษาทดลองพบว่าสาร quercetin ช่วยเพิ่มความต้านทานต่ออินซูลินและยกระดับ adiponectin ในเนื้อเยื่อไขมันและเลือด Adiponectin เป็นความคิดที่สูงรับผิดชอบในการปรับปรุงความต้านทานต่ออินซูลินที่เกิดจากสารนี้

การศึกษาของหนูพบว่าสารนี้ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและระดับน้ำตาลสะสมและการศึกษาอื่นพบว่ามันช่วยปกป้องเซลล์เบต้าในตับอ่อนจากพิษของ Streptozotecin ที่ใช้ในการกระตุ้นโรคเบาหวานในสัตว์ทดลองซึ่งคืนน้ำตาลในเลือด ระดับปกติ

พบว่า Myricetin มีฤทธิ์ต้านเบาหวานเช่นกัน มันได้รับการแสดงเพื่อลดความต้านทานต่ออินซูลินลดระดับน้ำตาลในเลือดผ่านกลไกหลายอย่างและมีผลเช่นอินซูลินในการกระตุ้นการเข้ากลูโคสเข้าสู่เซลล์ไขมันและในการกระตุ้นการสร้างไขมันตามอินซูลิน

Resveratrol พบมากในเปลือกองุ่นสดและในเมล็ดพบสารต้านอนุมูลอิสระของกลูโคสและออกซิเดชันกลูโคสสูง นอกจากนี้ยังพบการป้องกันความเสียหายของไตที่เกิดจากโรคเบาหวาน ในหนูพบว่าช่วยเพิ่มความสามารถของเซลล์ในการป้อนน้ำตาลกลูโคสโดยการเพิ่มองค์ประกอบเวกเตอร์กลูโคสที่ขึ้นกับอินซูลิน (GLUT4)

โดยทั่วไปสามารถสรุปได้ว่าสารประกอบฟีนอลที่สกัดจากองุ่นแดงเป็นทางเลือกในการรักษาโรคเบาหวานแบบเดิม

• สารสกัดจากเมล็ดองุ่นพบว่าช่วยปรับปรุงอาการของปัญหาการไหลเวียนโลหิตที่ทำให้เกิดอาการบวมที่เท้าเช่นภาวะไตเรื้อรังหรือที่รู้จักกันในชื่อภาวะหลอดเลือดดำไม่เพียงพอ
• การศึกษาเบื้องต้นพบว่าสารสกัดจากองุ่นมีส่วนช่วยในการปรับปรุงสมรรถภาพทางกายและอาการของโรค premenstrual, การปรับปรุงการมองเห็นกลางคืน, การปรับปรุงจุดด่างดำบนใบหน้า, เส้นเลือดขอด, ริดสีดวงทวาร, ริดสีดวงทวาร, ท้องร่วง, ไอ, กลุ่มอาการเหนื่อยล้าเรื้อรัง สมาธิสั้น, อาการท้องผูกและเงื่อนไขอื่น ๆ บทบาทเหล่านี้ต้องการการวิจัยเพิ่มเติม .
• งานวิจัยบางชิ้นพบว่าการดื่มน้ำองุ่นลดความดันโลหิตในกรณีที่มีความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ยังพบว่าการรับประทานองุ่นแห้งในหลอดทดลองช่วยลดความดันโลหิตในผู้ชายที่มีภาวะ metabolic syndrome แต่การศึกษาอื่น ๆ ไม่พบว่ามีบทบาทสำหรับองุ่นในการลดความดันโลหิต วิจัย .
• พบว่าการรับประทานน้ำองุ่นคองคอร์ดทุกวันเป็นเวลา 12 สัปดาห์ช่วยเพิ่มความสามารถในการเรียนรู้ด้วยวาจาในผู้สูงอายุที่มีความสามารถทางจิตลดลงเมื่อเทียบกับอายุที่มากขึ้น
• Stilbenoids ที่พบในองุ่นแดงมีบทบาทในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน