กล้วยเปลือกแห้งได้อย่างไร

การอบแห้งภายใต้ดวงอาทิตย์

ในการเริ่มต้นการอบเปลือกกล้วยภายใต้ดวงอาทิตย์อากาศจะได้รับการตรวจสอบอย่างน้อยสามถึงสี่วันเมื่ออุณหภูมิสูงถึง 30 ° C โดยคำนึงถึงการมีลมอ่อนนอกเหนือจากเปอร์เซ็นต์ความชื้นในบรรยากาศเพื่อช่วย ทำให้แห้งและจากนั้นสถานที่กลางแจ้งสัมผัสกับแสงแดดเป็นเวลาอย่างน้อยหกชั่วโมงต่อวัน อิฐสี่ก้อนถูกจัดเรียงอย่างตรงบริเวณนั้นจากนั้นหน้าต่างที่ทำจากตาข่ายไฟเบอร์กลาสแทนที่จะเป็นโลหะเหนือก้อนอิฐ

จากนั้นลอกกล้วยออกและตัดตามยาวเพื่อให้ได้แถบยาวตามความต้องการวางไว้บนตะแกรงหน้าต่างเพื่อไม่ให้สัมผัสจากนั้นห่อหุ้มด้วยตาข่ายอีกผืนเพื่อป้องกันพวกมันจากนกและสัตว์อื่น ๆ แล้วออกไปจนค่ำ โอนไปยังสถานที่ในร่มเพื่อป้องกันพวกเขาจากความหนาวเย็นคืนที่ทำให้เกิดการควบแน่นซึ่งจะยับยั้งและชะลอกระบวนการอบแห้ง ในตอนเช้าเครือข่ายจะถูกส่งกลับไปยังตำแหน่งภายนอกภายใต้ดวงอาทิตย์และการถ่ายโอนซ้ำหลายวันจนกว่ากระบวนการทำให้แห้งจะเสร็จสมบูรณ์ซึ่งอาจใช้เวลาสามถึงสี่วัน

การอบแห้งโดยใช้เตาอบ

ในขั้นตอนนี้คุณเริ่มต้นด้วยการวางเปลือกกล้วยชิ้นลงบนผิวด้านนอกเหนือกระดาษ parchment หรือกระดาษเค้กเป็นภาษาจีนแล้วนำไปวางในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 76-93 ° C เช่น 170-200 ° F จากนั้นดูจนกว่ามันจะกลายเป็นสีดำและบอบบางและแห้งแล้วนำออกจากเตาอบ

คุณค่าทางโภชนาการของเปลือกกล้วย

กล้วยมีโพแทสเซียมประมาณ 42% ฟอสฟอรัส 3.25% และมีแร่ธาตุขนาดเล็กเช่นแคลเซียมที่ 19.2 mg / g เปลือกแมงกานีสที่ 76.2 mg / g เปลือกโซเดียมที่ 24.3 mg / g ประกอบด้วยแมกนีเซียมและกำมะถัน