ประโยชน์ของสับปะรดเพื่อสุขภาพ

สัปปะรด

สับปะรดนั้นตั้งชื่อตามถั่วสนและมีต้นสนมากกว่า 100 ชนิด แต่มีเพียงแปดชนิดเท่านั้นที่ปลูกเพื่อการค้า สับปะรดมีการใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณสำหรับการแก้ไขบ้านสำหรับปัญหาระบบทางเดินอาหารและการอักเสบ เป็นที่น่าสังเกตว่าคริสโตเฟอร์โคลัมบัสนำสับปะรดติดตัวไปยุโรปเมื่อเขากลับมาจากการรณรงค์ มันถูกค้นพบในอเมริกาใต้และผลไม้นั้นทำจากผลไม้แปลกใหม่และมีราคาแพงซึ่งให้บริการในงานเลี้ยงขนาดใหญ่ แต่วันนี้มันถูกพบในร้านขายของชำใด ๆ และในบ้านหลายหลังทั่วโลก

ประโยชน์ของสับปะรด

สับปะรดมีประโยชน์มากมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อไปนี้:

• การป้องกันโรคหอบหืด: อาหารที่มีเบต้าแคโรทีนเช่นสับปะรดช่วยลดความเสี่ยงของโรคหอบหืดกับผู้ที่บริโภคในปริมาณมาก
• การลดความดันโลหิตสูง: การเพิ่มปริมาณผักและผลไม้ที่มีโพแทสเซียมในปริมาณสูงช่วยลดความดันโลหิตสูง เป็นที่น่าสังเกตว่าการได้รับแคลเซียมในปริมาณมากนั้นสัมพันธ์กับความน่าจะเป็นที่ลดลง 20% ที่จะตายจากสาเหตุใด ๆ
• การป้องกันโรคมะเร็ง: สับปะรดเป็นแหล่งที่มีประสิทธิภาพของสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยป้องกันอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดมะเร็งและมีบทบาทในการป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากเพราะมันยังมีเบต้าแคโรทีน
• ส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหาร: สับปะรดมีน้ำและไฟเบอร์จำนวนมากทำหน้าที่ป้องกันอาการท้องผูกและส่งเสริมสุขภาพของระบบย่อยอาหาร
• การปรับปรุงความอุดมสมบูรณ์: อนุมูลอิสระสามารถทำลายระบบการสืบพันธุ์ดังนั้นอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์และอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นสับปะรดมักจะแนะนำสำหรับผู้ที่พยายามมีลูก
• ระดับน้ำตาล: การศึกษาชี้ให้เห็นว่าผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 1 ที่มีระบบสุขภาพที่มีไฟเบอร์สูงมีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำในขณะที่ระดับน้ำตาลไขมันและอินซูลินในผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 อาจลดลงเมื่อพวกเขาทำตามระบบ หนึ่งสื่ออยู่ที่ประมาณ 13 กรัมในขณะที่แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันแนะนำให้ใช้เส้นใย 21-25 กรัมสำหรับผู้หญิงและ 30-38 กรัมสำหรับผู้ชาย
• สุขภาพหัวใจ: รองรับทั้งวิตามินซีไฟเบอร์และโพแทสเซียมที่พบในสับปะรดเพื่อสุขภาพหัวใจ
• สุขภาพผิว: วิตามินซีช่วยปกป้องผิวจากการทำลายของแสงแดดมลภาวะลดการปรากฏของริ้วรอยและมีบทบาทสำคัญในการผลิตคอลลาเจนซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพผิว
• การรักษาโรคข้ออักเสบเสื่อม (Osteoarthritis): การศึกษาบางคนแนะนำว่าสับปะรดสามารถนำไปสู่การรักษาโรคข้ออักเสบเสื่อมเนื่องจากคุณสมบัติต้านการอักเสบ
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน: การศึกษาในฟิลิปปินส์เพื่อตรวจสอบผลของสับปะรดต่อเด็กวัยเรียนพบว่าเด็กที่กินสับปะรดกระป๋องวันละครั้งมีการติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรียน้อยกว่าคนที่ไม่ได้ทำและการฟื้นตัวเร็วขึ้น

คุณค่าทางโภชนาการของสับปะรด

สับปะรดสองชิ้นที่มีน้ำหนัก 112 กรัมประกอบด้วย:

สับปะรดเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินบี, ไรโบฟลาวิน, โฟเลต, แมกนีเซียม, แมงกานีสและเบต้าแคโรทีนและเป็นแหล่งเดียวของโบรมีเลน (bromelain) ซึ่งอาจบรรเทาอาการปวดข้อ, อักเสบ, ลดการอักเสบ, ยับยั้งการเติบโตของเนื้องอก และเร่งกระบวนการบำบัดหลังการผ่าตัด

ความไวของสับปะรด

อาการแพ้สับปะรดอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาแพ้ต่อสับปะรดน้ำผลไม้หรือแม้แต่น้ำผลไม้เล็กน้อย แม้ว่าอาการแพ้ผลไม้รวมถึงสับปะรดเป็นของหายากอาการอาจเกิดขึ้นทันทีหลังจากรับประทานอาหารหรือสัมผัสกับผลไม้หรืออาจใช้เวลาหลายชั่วโมง อาการรวมถึงมีอาการคันผื่นที่สามารถปรากฏในที่เดียวหรือหลายแห่งและอาการอาจปรากฏในระบบย่อยอาหารเป็นอาการปวด ท้อง, อาเจียน, ท้องร่วง

บุคคลนั้นควรได้รับผลกระทบจากสับปะรดถ้าคนในครอบครัวของเขารวมถึงพ่อแม่พี่น้องและปู่ย่าตายายต้องพิจารณาสิ่งนี้เมื่อให้อาหารลูกใหม่ ระวังอย่าให้อาหารลูกสับปะรดตัวอย่างเช่นถ้าญาติคนหนึ่งของเขามีอาการแพ้

สับปะรดสดและกระป๋อง

ความแตกต่างระหว่างสับปะรดสดและสับปะรดกระป๋องคือมันมักจะถูกเพิ่มเข้าไปในสับปะรดกระป๋อง ผลไม้กระป๋องโดยทั่วไปมีปริมาณน้ำตาลสูง ดังนั้นต้องเลือกและกรองสับปะรดกระป๋องที่ปราศจากน้ำตาล สับปะรดแช่แข็งเป็นเพียงสับปะรดสด ใช้ประโยชน์จากมันในการทำน้ำผลไม้

คำเตือนบางอย่าง

ควรรับประทานอาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียมในปริมาณปานกลางเช่นสับปะรดในขณะที่ยังคงมีเบต้าบล็อคเกอร์ซึ่งเป็นยาที่ใช้รักษาโรคหัวใจเนื่องจากโพแทสเซียมในระดับสูงทำร้ายคนที่ไม่มีไตที่เหมาะสมและอาจถึงแก่ชีวิตหากไม่สามารถทำได้ การกำจัดไตของโพแทสเซียมส่วนเกินในเลือด

โรคกรดไหลย้อนอาจมีลักษณะอาการเช่นอิจฉาริษยาและกรดไหลย้อนเช่นสับปะรด แต่การตอบสนองจะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล