หัวผักกาดแดงประโยชน์อะไร

บีทรูท

บีทรูทเป็นผักชนิดหนึ่งที่มีรสหวาน บีทรูทสีแดงเป็นที่รู้จักกันเป็นสีแดงเข้มถึงสีแดงอ่อน บีทรูทเป็นแหล่งอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและเส้นใย มันสามารถเพิ่มลงในสลัดจำนวนมากและสามารถเจือจางหรือเพิ่มลงในอาหารเพื่อเสริมสร้างมัน อาหารนอกเหนือจากการใช้ในอุตสาหกรรมอาหารบางประเภทเช่น: อุตสาหกรรมดองและการผลิตน้ำผลไม้ถึงแม้ว่าบีทรูทจะมีประโยชน์ในทุกกรณีและทุกรูปแบบ แต่จะสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการเป็นส่วนใหญ่เมื่อปรุงและสัมผัสกับอุณหภูมิสูงและได้รับประโยชน์สูงสุดจากการรับประทานอาหารสดกับเจ้าหน้าที่หรือทำน้ำผลไม้ บีทรูทนั้นมีเปอร์เซ็นต์ของสารต้านอนุมูลอิสระสูงที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ มันยังมี Betalains ซึ่งเป็นสารที่ทำให้แมลงปีกแข็งสีแดง นี่คือสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่สุด

ประโยชน์ของบีทรูทสีแดง

บีทรูทมีสารสำคัญและสารอาหารหลายชนิดที่ได้รับประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของร่างกายมนุษย์ ประโยชน์เหล่านี้มีดังต่อไปนี้:

• ปรับปรุงประสิทธิภาพการกีฬา: ที่ทำงานเพื่อเพิ่มความอดทนของกล้ามเนื้อและช่วยเพิ่มความแข็งแรงในผู้ป่วยที่มีภาวะหัวใจล้มเหลว
• ช่วยขยายหลอดเลือด: พบว่าการดื่มบีทรูท XNUMX แก้วต่อวันช่วยลดระดับความดันโลหิต นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันมีไนเตรตซึ่งถูกเปลี่ยนเป็นกรดไนตริก (กรดไนตริก) ในร่างกายและทำงานเพื่อขยายและผ่อนคลายหลอดเลือด
• ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อม
• ลดการอักเสบภายในร่างกาย: เพราะบีทรูทมีเม็ดสีเม็ดสีซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบจำนวนมาก
• การป้องกันโรคมะเร็ง: นี่เป็นเพราะสีย้อม betelines ที่ให้สีแดงของด้วงเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความสามารถในการป้องกันสารเคมีต่อเซลล์มะเร็ง
• รักษาสุขภาพตับ: บีทรูทช่วยป้องกันหรือลดไขมันสะสมในตับและปกป้องจากสารพิษ
• ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน: เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีซึ่งมีส่วนช่วยในการสังเคราะห์คอลลาเจนการรักษาบาดแผลและการดูดซึมธาตุเหล็ก
• ผู้ป่วยได้รับประโยชน์จากคอเลสเตอรอล: Chondroitin ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเนื่องจากมีสารเช่นฟลาโวนอยด์
• ส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหาร: บีทรูทเป็นแหล่งของใยอาหารที่ดีช่วยป้องกันระบบย่อยอาหารจากอาการท้องผูกและช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังเช่นมะเร็งลำไส้ใหญ่โรคหัวใจและเบาหวานชนิดที่ 2
• ร่างกายให้โพแทสเซียม: บีทรูทเป็นแหล่งของโพแทสเซียม หนึ่งคิวบา (ประมาณ 236 มล.) ให้ร่างกายด้วยโพแทสเซียมประมาณ 12% ต่อวันจำเป็นต้องบำรุงกล้ามเนื้อและเส้นประสาทและช่วยให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง
• โรคเบาหวาน: บีทรูทมีสารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันในชื่อกรดอัลฟาไลโปอิคซึ่งอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดลดความไวของอินซูลินและป้องกันการเปลี่ยนแปลงที่เกิดจากความเครียดออกซิเดชัน (ออกซิเดชัน) ในผู้ป่วยโรคเบาหวาน
• อาจช่วยลดน้ำหนัก: นี่เป็นเพราะหัวผักกาดมีแคลอรี่ต่ำและมีปริมาณน้ำสูง นอกจากนี้ยังมีเส้นใยที่ช่วยให้รู้สึกอิ่มและเต็มดังนั้นการนำบีทรูทมารับประทานกับผักและผลไม้อื่น ๆ จะช่วยลดน้ำหนักได้
• ร่างกายมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย: เช่นวิตามินซี, วิตามินบี 1, วิตามินบี, วิตามินบี 2, ไรโบฟลาวิน, วิตามินบี 5 และวิตามินบี 6 ซึ่งเป็นแหล่งกรดโฟลิกที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุมากมายเช่นแมกนีเซียม, แมงกานีส, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, ซีลีเนียม, สังกะสีและทองแดง .

คุณค่าทางโภชนาการของด้วง

หัวผักกาดที่ยังไม่ได้ปรุงประกอบด้วยน้ำ 88% โปรตีน 2% และไขมันน้อยกว่า 1% บีทรูทหนึ่งตัว (82 กรัม) ประกอบด้วย:

ผลข้างเคียงของหัวบีทสีแดง

แม้จะมีประโยชน์มากมายจากหัวบีท แต่ก็มีผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นเช่น:

• บีทรูทมีเปอร์เซ็นต์ออกซาเลตสูงซึ่งเป็นสารประกอบที่เพิ่มความเสี่ยงของนิ่วในไต ดังนั้นหากบุคคลมีหรือมีความเสี่ยงต่อนิ่วในไตเขาควรลดการบริโภคบีทรูท
• สีของปัสสาวะเปลี่ยนเป็นสีแดง (Beeturia) หลังจากกินหัวบีทและพบภาวะนี้ประมาณ 15% ของคนในโลกซึ่งเป็นเรื่องปกติและไม่มีผลข้างเคียง
• ความดันโลหิตต่ำ. การทานน้ำบีทรูทหรือน้ำบีทรูทเป็นประจำในผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำจะทำให้ปัญหาแย่ลง