ประโยชน์ของกระเทียมกับน้ำลาย

กระเทียม

กระเทียม (ชื่อทางวิทยาศาสตร์: “Allium sativum”) เป็นพืชสมุนไพรชนิดหนึ่งที่ปลูกในฤดูร้อนและตามหมวดทหาร กระเทียมถูกนำมาใช้ทั่วโลกเป็นพัน ๆ ปีและถูกนำมาใช้ในอียิปต์โบราณเพื่อเตรียมอาหาร มันยังถูกใช้เพื่อใช้ประโยชน์จากประโยชน์ต่อสุขภาพในการรักษาโรคต่างๆ

คุณค่าทางโภชนาการของกระเทียม

ตารางต่อไปนี้แสดงคุณค่าทางโภชนาการของกระเทียมสด 100 กรัม:

ประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นของกระเทียมกับน้ำลาย

กระเทียมมีประโยชน์มากมายที่จะกล่าวถึงต่อไปในบทความและมีประโยชน์ร่วมกันหากกินในกระเพาะอาหารหลังจากปรุงอาหารเล็กน้อย แต่ต้องมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์และประโยชน์ของการรับประทานกระเทียมในกระเพาะอาหารดังนี้

• การบริโภคกระเทียมในกระเพาะอาหารอาจรักษาความดันโลหิตสูงและบรรเทาอาการ จากการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานกระเทียมหลายกลีบสามารถลดความดันโลหิตสูงได้อย่างมากและไม่มีผลข้างเคียงที่รุนแรงหรือผลข้างเคียง
• อาจลดการใช้กระเทียมในเลือดซึ่งจะช่วยลดการแข็งตัวของหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดสมองและช่วยป้องกันกล้ามเนื้อหัวใจและลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดทำให้คนอ่อนแอต่อหลอดเลือดและคุณสมบัติกระเทียมช่วยเพิ่มการทำงานของตับ ฟังก์ชั่นและกระเพาะปัสสาวะ, คอเลสเตอรอลรวมและไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (คอเลสเตอรอล LDL) ซึ่งจะกล่าวถึงต่อไปในบทความ
• อาจลดการบริโภคของกระเทียมในกระเพาะอาหารของการติดเชื้อและปัญหาสุขภาพที่อาจส่งผลกระทบต่อระบบทางเดินหายใจเฉียบพลันและเรื้อรังและผู้หญิงบางคนชี้ไปที่ความสามารถของกระเทียมในการรักษาและป้องกันโรคปอดบวมโรคไอกรนโรคหลอดลมอักเสบเรื้อรัง มีโอกาสน้อยที่จะมีไข้หวัดใหญ่ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีและจำเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์ มีงานวิจัยสองชิ้นที่เปิดเผยว่ากระเทียมใช้ไอบูโพรเฟนที่ช่วยลดความเจ็บปวดซึ่งปิดทางเดินในร่างกายซึ่งนำไปสู่การติดเชื้อและโรคหลอดลม
• การบริโภคกระเทียมสามารถป้องกันร่างกายจากการติดเชื้อและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน สารสกัดจากกระเทียมหนึ่งชิ้นประกอบด้วยโพแทสเซียม 12 มิลลิกรัมแคลเซียม 5 มิลลิกรัมและสารประกอบซัลฟูริกมากกว่า 100 ชนิดที่เพียงพอในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย การรับประทานอาหารที่ท้องจะ จำกัด แบคทีเรียเหล่านี้และป้องกันไม่ให้พวกมันปกป้อง สำหรับตัวเองและทำให้พวกเขากำจัด
• การบริโภคกระเทียมในกระเพาะอาหารอาจได้รับประโยชน์จากการรักษาปัญหาทางระบบประสาทและความผิดปกติของระบบประสาท
• บรรเทาการบริโภคกระเทียมในกระเพาะอาหารจากปัญหากระเพาะอาหารกระตุ้นความอยากอาหารและการย่อยอาหารและแก้ไขปัญหาท้องร่วงและมีความสามารถในการควบคุมความดันและความตึงเครียดซึ่งช่วยป้องกันความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร

ประโยชน์ของกระเทียม

กระเทียมเป็นพืชรักษาโรคที่มีประสิทธิภาพในการปกป้องร่างกายจากโรคต่าง ๆ และกระเทียมมีประโยชน์มากมายโดยไม่คำนึงถึงเวลารับประทานอาหารและประโยชน์เหล่านี้รวมถึง:

• กระเทียมอาจช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือดเนื่องจากอาจชะลอการลุกลามของหลอดเลือดตามรายงานของศูนย์สุขภาพและความสมบูรณ์แห่งชาติ (NCCIH) แห่งชาติ มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ปนกัน งานวิจัยบางชิ้นแนะนำว่าการใช้กระเทียมในระยะสั้นอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด แต่มีการศึกษาที่บ่งชี้ว่าไม่มีความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคกระเทียมกับการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• การศึกษาในวารสารโภชนาการชี้ให้เห็นว่ากระเทียมสามารถช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคอัลไซเมอร์ผ่านความสามารถของกระเทียมในการลดระดับคอเลสเตอรอลตามที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้าคอเลสเตอรอลในเลือดในระดับสูงสามารถเพิ่มความเข้มข้นของสารประกอบที่เรียกว่า ) -amyloid) ซึ่งสามารถเข้าสู่การพัฒนาของโรคอัลไซเมอร์ มีสารประกอบในกระเทียมที่อาจป้องกันเซลล์ประสาทในสมองและเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังเนื้อเยื่อสมอง
• สถาบันวิจัยมะเร็งแห่งชาติระบุว่าอาจมีการป้องกันกระเทียมจากการติดเชื้อมะเร็งบางชนิดเช่นลำไส้ใหญ่กระเพาะอาหารหลอดอาหารมะเร็งเต้านมและตับอ่อน มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าไม่มีการทดลองทางคลินิกและการศึกษาเพื่อยืนยันดังกล่าวตามศูนย์แห่งชาติเพื่อสุขภาพเสริมและความซื่อสัตย์ – NCCIH
• กระเทียมอาจปรับปรุงสุขภาพหัวใจโดยการลดความเข้มข้นของ homocysteine ​​ในร่างกายที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือดหากพบในความเข้มข้นสูงในเลือด กระเทียมอาจช่วยป้องกันกล้ามเนื้อหัวใจหลังจากหัวใจวายด้วยสารประกอบในน้ำมันกระเทียมที่เรียกว่า diall trisulfide ตามการวิจัยที่ดำเนินการที่โรงเรียนแพทย์ของมหาวิทยาลัย Emory) และสารประกอบนี้มีความสามารถในการปกป้องเซลล์หัวใจ จากการพัฒนาของโรคหัวใจที่ร้ายแรงในผู้ป่วยโรคเบาหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เรียกว่า Cardiomyopathy (Cardiomyopathy)
• กระเทียมมีส่วนประกอบของ alicine (Allicin) ซึ่งอาจช่วยส่งเสริมสุขภาพภูมิคุ้มกันของร่างกายในการต่อสู้กับโรคหวัด นักวิจัยกล่าวในการตีพิมพ์เผยแพร่โดยแพทย์ชาวอเมริกันว่ากระเทียมอาจช่วยป้องกันการเกิดโรคหวัด แต่ไม่ลดระยะเวลาการติดเชื้อ
• กระเทียมมีฤทธิ์ต้านจุลชีพที่แข็งแกร่งในร่างกาย กระเทียมสามารถปกป้องร่างกายโดยทั่วไปและปกป้องระบบย่อยอาหารจากแบคทีเรียทั่วไปที่ส่งมาจากอาหาร Campylobacter ที่สะดุดตาที่สุดซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของโรคทางเดินอาหาร
• การศึกษาในวารสารโภชนาการปี 2013 ชี้ให้เห็นว่าการรับประทานกระเทียมในระหว่างตั้งครรภ์อาจลดความเสี่ยงของการคลอดก่อนกำหนดและต่อสู้กับการติดเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดขึ้น

มีความจำเป็นสำหรับการวิจัยและการศึกษาเพิ่มเติมที่นำไปใช้กับมนุษย์เพื่อพิสูจน์ความถูกต้องของข้างต้นและกำหนดกลไกของกระเทียมในการต่อสู้กับโรคและคุณภาพและปริมาณของกระเทียมเฉพาะที่ให้ประโยชน์มากที่สุด

คำเตือนการบริโภคกระเทียม

การบริโภคกระเทียมมีความปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่หากบริโภคโดยการรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ แต่อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงบางอย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบริโภคสดและผลข้างเคียงจากการเผาไหม้ในปากและกระเพาะอาหารกลิ่นปากและแก๊สคลื่นไส้ อาเจียน, ท้องร่วง, กลิ่นตัว, เพิ่มแร่เลือด, โรคหอบหืดและโรคภูมิแพ้อื่น ๆ ในบางคน, เช่นเดียวกับความเป็นไปได้ของการระคายเคืองผิวหนังเหมือนถ้าใช้โดยตรงกับผิวหนัง การบริโภคกระเทียมบางประการรวมถึง:

• กระเทียมอาจลดความดันโลหิตได้ดังนั้นผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำควรใช้ความระมัดระวังเมื่อบริโภค
• กระเทียมอาจทำให้เลือดออกดังนั้นจึงแนะนำให้หยุดการกินกระเทียมก่อนการผ่าตัดอย่างน้อยสองสัปดาห์เพื่อป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นในระหว่างการผ่าตัด
• กระเทียมมีความปลอดภัยสำหรับการบริโภคในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรหากรับประทานในระดับปานกลาง แต่อาจไม่ปลอดภัยหากบริโภคในปริมาณมาก
• การบริโภคกระเทียมมีความปลอดภัยหากเด็กบริโภค แต่ปริมาณที่สูงอาจเป็นอันตรายถึงแก่ชีวิตแม้จะไม่มีกรณีการตายของเด็กหลังจากการบริโภคกระเทียม
• การศึกษาบางชิ้นยืนยันว่าการรับประทานกระเทียมอาจเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเอดส์เพราะมันส่งผลเสียต่อยาบางชนิดดังนั้นจึงขอแนะนำให้ผู้ป่วยโรคเอดส์ที่ได้รับการรักษาโดยเฉพาะอย่ากินกระเทียม