ประโยชน์ของแครอทคืออะไร

หมู่เกาะ

แครอทเป็นหนึ่งในรากผักที่รู้จักกันดีซึ่งได้รับการปลูกฝังไปทั่วโลกโดยมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Daucus carota ) ประเทศจีนเป็นผู้ผลิตหลักของหมู่เกาะในโลก หมู่เกาะมีหลายสี ชนิดแรกที่รู้จักคือหมู่เกาะสีเหลืองและสีม่วง มีเกาะสีแดงและเกาะสีขาว แต่หมู่เกาะสีส้มที่มีชื่อเสียงมากขึ้นตอนนี้ครอบครองเกือบทุกเกาะนี่คือแม้จะมีความคงทนของสายพันธุ์เหล่านี้บางส่วนในบางพื้นที่ การบริโภคเกาะเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพูดคุยเกี่ยวกับองค์ประกอบของหมู่เกาะและประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขา

องค์ประกอบอาหารของหมู่เกาะ

ตารางต่อไปนี้แสดงส่วนประกอบอาหารของแครอทสดและดิบ 100 กรัม

ส่วนผสมอาหาร	มูลค่า
น้ำ	88.29 กรัม
พลังงาน	แคลอรี่ 41
โปรตีน	0.93 กรัม
ไขมัน	0.24 กรัม
คาร์โบไฮเดรต	9.58 กรัม
เส้นใยอาหาร	2.8 กรัม
น้ำตาลทั้งหมด	4.74 กรัม
แคลเซียม	33 มิลลิกรัม
เหล็ก	0.30 มิลลิกรัม
แมกนีเซียม	12 มิลลิกรัม
ฟอสฟอรัส	35 มิลลิกรัม
โพแทสเซียม	320 มิลลิกรัม
โซเดียม	69 มิลลิกรัม
สังกะสี	0.24 มิลลิกรัม
C วิตามิน	5.9 มิลลิกรัม
วิตามินบี	0.066 มิลลิกรัม
Riboflavin	0.058 มิลลิกรัม
เนียซิน	0.983 มิลลิกรัม
B6 วิตามิน	0.138 มิลลิกรัม
โฟเลท	19 ไมโครกรัม
B12 วิตามิน	0.00 μg
วิตามิน	16706 หน่วยทั่วโลกหรือ 835 ไมโครกรัม
วิตามินอี (อัลฟาโทโคฟีรอล)	0.66 มิลลิกรัม
วิตามิน D	0 หน่วยสากล
K วิตามิน	13.2 ไมโครกรัม
คาเฟอีน	0 มิลลิกรัม
คอเลสเตอรอล	0 มิลลิกรัม

ประโยชน์ของแครอท

หมู่เกาะเป็นแหล่งอุดมไปด้วยสารประกอบพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นสารประกอบฟีนอล, โพลีอะเซทีน, แคโรทีนอยด์, ที่อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน, วิตามินซีและวิตามินอีเป็นอาหารที่อุดมด้วยวิตามิน ใยอาหารและด้วยเหตุผลเหล่านี้หมู่เกาะเป็นอาหารที่มีประโยชน์และมีประโยชน์ต่อสุขภาพของส่วนประกอบเหล่านี้

Carotenoids

แคโรทีนอยด์เป็นตระกูลไฟโตเคมิคอลที่มีสารประกอบมากกว่า 700 ชนิดในธรรมชาติเม็ดสีธรรมชาติที่มีสีและผักผลไม้หลายชนิด แคโรทีนอยด์เป็นที่ทราบกันดีว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ประโยชน์ของพวกเขารวมถึง:

• หน้าที่ทางสรีรวิทยาพื้นฐานของแคโรทีนอยด์คือทำหน้าที่เป็นสารประกอบหลักสำหรับการผลิตวิตามินเอ
• แคโรทีนอยด์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ต่อต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบโมโนออกซิเจนและมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพ
• แคโรทีนอยด์ยับยั้งการแข็งตัวของเลือดเนื่องจากมีบทบาทเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
• แคโรทีนอยด์เช่นเบต้าแคโรทีนมีฤทธิ์ป้องกันมะเร็ง
• แคโรทีนอยด์ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
• แคโรทีนอยด์ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลายชนิดเช่นโรคหัวใจและหลอดเลือดการเสื่อมสภาพจอประสาทตาเสื่อมต้อกระจกมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพของดวงตา
• แคโรทีนอยด์สามารถมีบทบาทในการป้องกันโรคอัลไซเมอร์
• แครอทมีประสิทธิภาพเช่นเดียวกับยาขับปัสสาวะซึ่งเทียบเท่ากับไนโตรเจนในร่างกายและในการกำจัดกรดยูริคซึ่งสามารถอธิบายได้ด้วยเนื้อหาของแคโรทีนอยด์สูงโดยเฉพาะเบต้าแคโรทีน
• การบริโภคแครอทยังสามารถนำไปสู่การป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง, ความดันโลหิตสูง, โรคกระดูกพรุน, ต้อกระจกหรือน้ำสีขาวที่เกิดจากโรคข้ออักเสบ, โรคหลอดลมหอบหืดและการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ
• การศึกษาพบว่าสารประกอบอัลฟาแคโรทีนและเบต้าแคโรทีนทำหน้าที่ป้องกันหลอดเลือด

อย่างไรก็ตามความพร้อมของแคโรทีนอยด์บนเกาะนั้นต่ำกว่าผักและผลไม้อื่น ๆ เช่นพริกเขียวฟักทองและอื่น ๆ

สารประกอบฟีนอลิก

หมู่เกาะประกอบด้วยสารประกอบฟีนอลิกมากมายที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ แม้ว่าสารประกอบเหล่านี้จะกระจายไปทั่วเกาะ แต่เปลือกโลกซึ่งมีน้ำหนักเพียง 11% ของน้ำหนักเกาะมีประมาณ 51.1% ของสารประกอบเหล่านี้ ต่อต้านอนุมูลอิสระ, ต่อต้านการกลายพันธุ์และเนื้องอกมะเร็ง แครอทมีสารประกอบฟีนอลิกประมาณ 26.6 ± 1.70 ไมโครกรัม / กรัมในขณะที่น้ำแครอทสีม่วงมีปริมาณ 772 ± 119 ไมโครกรัมต่อลิตร

เส้นใยอาหาร

ใยอาหารเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ย่อยไม่ได้ที่พบในส่วนโครงสร้างของพืช แครอทเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยเส้นใยเหล่านี้และเส้นใยอาหารให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่างเช่น:

• ป้องกันอาการท้องผูก
• การป้องกันโรค diverticulat
• ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด (กลูโคส)
• ป้องกันโรคหัวใจเช่นโรคหลอดเลือดหัวใจ
• ป้องกันและต่อสู้กับมะเร็งหลายชนิด

สิทธิประโยชน์อื่น ๆ สำหรับเกาะ

เนื้อหาของเกาะดังกล่าวข้างต้นสามารถนำไปใช้ประโยชน์อื่น ๆ ได้แก่ :

• หมู่เกาะมีแคลอรี่ต่ำในขณะที่เนื้อหามีน้ำและใยอาหารสูงซึ่งให้ความรู้สึกอิ่มและลดปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคซึ่งเป็นอาหารที่เหมาะสมในการลดน้ำหนักและอาจมีบทบาทสำคัญในการควบคุม ความหิวโหยและการต่อสู้ความอ้วน
• แครอทเป็นแหล่งวิตามินเอที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากมีแคโรทีนอยด์สูง บางการศึกษาพบว่าการบริโภคแครอทสามารถนำไปสู่การรักษาการขาดวิตามินเอ วิตามินเอมีบทบาทสำคัญในการป้องกันเวลากลางคืน
• การบริโภคแครอท 100 กรัมคิดเป็น 120% ของความต้องการวิตามินรายวัน, วิตามินอี 4.5%, ความต้องการแคลเซียม 3%, ความต้องการแมกนีเซียม 4%, ความต้องการแมกนีเซียม 7%, โพแทสเซียม 11% และ 19% ใยอาหารสำหรับผู้หญิงอายุ 30- XNUMX ปี
• แครอทมีวิตามินบีในปริมาณที่ดี (วิตามินบี 1), ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2) และไนอาซิน (วิตามินบี 3) เมื่อเทียบกับผักอื่น ๆ
• แครอทสีส้มเข้มซึ่งมีเบต้าแคโรทีนมากที่สุดพบว่าให้แร่ธาตุในปริมาณสูงสุด
• แครอทมีประโยชน์สำหรับ fibromyalgia หรือ fibromyalgia จากการศึกษาเบื้องต้นพบว่าการทานอาหารมังสวิรัติ 2-4 แก้วน้ำผลไม้เป็นเวลาเจ็ดเดือนจะช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น
• การศึกษาเบื้องต้นพบว่าบทบาทของเกาะในกรณีของโรคเบาหวาน
• จากการศึกษาเบื้องต้นพบว่าแครอทมีบทบาทในกรณีของการขาดธาตุสังกะสี
• แครอทมีฤทธิ์ต่อต้านหนอนและแบคทีเรีย

สร้างความเสียหายให้กับหมู่เกาะ

การบริโภคแครอทมีความปลอดภัยเมื่อนำมาเป็นปริมาณตามปกติในอาหาร แต่การบริโภคในปริมาณมากอาจทำให้เกิดสีเหลืองที่ผิวหนัง การบริโภคน้ำผลไม้ในปริมาณมากอาจทำให้ฟันผุ การบริโภคปกติของหญิงตั้งครรภ์สตรีที่ให้นมบุตรและเด็กเล็กก็ปลอดภัยเช่นกัน แต่ยังมีข้อมูลไม่เพียงพอเกี่ยวกับความปลอดภัยของการบริโภคในปริมาณมากและการรักษาในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรและการบริโภคน้ำผลไม้ในปริมาณมาก ผิวหนังและฟันผุ

แครอทสามารถก่อให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่แพ้ผักชีฝรั่ง, แก้วมังกร, ต้นเบิร์ชและพืชใกล้เคียง

แครอทยังสามารถลดระดับกลูโคสในเลือดซึ่งควรได้รับการตรวจสอบสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานที่กินแครอทจำนวนมากซึ่งสามารถทำให้เกิดการบริโภคยายาเบาหวานจำนวนมากซึ่งเป็นการลดระดับน้ำตาลในเลือดลงอย่างมาก