หัวหอมจัดอยู่ในตระกูลลิลลี่และหัวหอมแตกต่างกันในขนาดสีและรสชาติ มีหัวหอมสีขาวสีแดงและสีเหลืองและหัวหอมสีเขียวที่ปลูกในสภาพอากาศที่อบอุ่น หัวหอมถูกใช้เป็นยาสำหรับป้องกันโรคเช่นไข้รากสาดใหญ่และอหิวาตกโรคและเป็นหวัดสำหรับความเย็นในช่วงสมัยโรมัน ในยุคสมัยของเราไม่มีห้องครัวที่ไม่มีหัวหอมเพราะคุณภาพและประโยชน์ต่อสุขภาพ มันมีอยู่สดแช่แข็งกระป๋องดองและแห้ง สุกย่างต้ม
เลือกผลประโยชน์ที่สำคัญที่สุดของหัวหอมและวางไว้ในจุดต่อไปนี้:
- หัวหอมมีสารเคมีจากพืชที่ปรับปรุงวิตามินซีในร่างกาย
- อุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งมีความสำคัญในการขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
- มีโครเมียมที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- ใช้แก้อาการอักเสบและสมาน
- ลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ไตรกลีเซอไรด์และเพิ่มประเภทของคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL)
- ป้องกันหลอดเลือดและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหัวใจวาย
- มี quercetin ซึ่งมีบทบาทในการป้องกันโรคมะเร็ง
- ลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน
- ครีมสีเขียวมีวิตามิน A
- มีน้ำตาลธรรมชาติและวิตามิน A, B6, C, E และแร่ธาตุเช่นโซเดียมโพแทสเซียมเหล็กไฟเบอร์และกรดโฟลิก
- มีสารประกอบของอัลลีลซัลไฟด์โพรพิลซึ่งเชื่อกันว่าทำหน้าที่เป็นอินซูลินในการปรับสมดุลระดับน้ำตาลในเลือด
- มันอุดมไปด้วยน้ำและเป็นยาขับปัสสาวะซึ่งช่วยป้องกันหินจากการก่อตัว
- มีฟลาโวนอยด์สีย้อมที่ให้สีผัก สารประกอบเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและเป็นที่รู้จักกันในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันมะเร็งโดยการลดความเสียหายของดีเอ็นเอในเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
- Proges เกิดจากความสามารถในการป้องกันการผลิตสารที่ทำให้เกิดอาการกระตุกหลอดลม
- ต้านเชื้อแบคทีเรียที่แข็งแกร่งซึ่งทำลายเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคจำนวนมากรวมทั้งอีโคไลและเชื้อ Salmonella
ข้อมูลและเคล็ดลับ:
- หัวหอมมีเอนไซม์ alliinase ซึ่งมีหน้าที่ในการกระตุ้นตาในการหลั่งน้ำตาเมื่อหั่นหัวหอม ซัลเฟตเหล่านี้จะถูกปล่อยสู่อากาศ
- แต่ละเม็ดประกอบด้วยหัวหอมที่มีน้ำหนักประมาณ 100 กรัมต่อ 44 แคลอรี่, เส้นใย 4.1 กรัม, ไขมัน 11.0 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 27.10 กรัม, โปรตีน 21.1 กรัม
- หลังจากตัดหัวหอมลองล้างมือด้วยน้ำเย็นถูด้วยเกลือแล้วล้างออกด้วยสบู่และน้ำอุ่นอีกครั้งเพื่อกำจัดกลิ่นออกจากมือ ผักชีฝรั่งหรือใบแอปเปิ้ลสองสามใบสามารถใช้เพื่อช่วยซ่อนกลิ่นจากปาก
ระวัง !
- รักษาหัวหอมที่อุณหภูมิห้องห่างจากแสงที่สว่างและในพื้นที่ที่มีการระบายอากาศดี
- หัวหอมจะต้องเก็บไว้ห่างจากมันฝรั่งพวกเขาดูดซับความชื้นและก๊าซเอธิลีนและเร่งการทุจริต
- ไม่แนะนำให้แช่แข็งหัวหอมสับมันอาจสูญเสียรสชาติ